Шукаючи продукти, які допоможуть вам схуднути, обов’язково включайте в своє меню рибу.

риби

Склад м’яса риби відповідає вимогам здорового та раціонального харчування, легко засвоюється і тому підходить для дієти.

У рибному м’ясі найбільший вміст поживних речовин: вітамінів, білків, йоду, а також жирних кислот Омега 3 та Омега 6, які допомагають зменшити ризик серцевих захворювань, а також важливі для розвитку мозку та зору.

М’ясо риби має високий вміст води і мінімальну кількість жиру. Належить до найм'якших видів м'яса, має низький вміст зв'язуючих частин (сухожиль, хрящів, оболонок). Однак через високий вміст води рибне м’ясо швидко псується.

На якість і особливо смак м’яса риби впливає спосіб приготування. Навіть найбідніше рибне м'ясо може стати нездоровою і жирною стравою, якщо, наприклад, ви смажите його на олії.

Ви можете використовувати відносно велику кількість найбільш здорової риби у своєму раціоні, наприклад: соми, раки, анчоуси, мідії, тріска, оселедець, скумбрія, устриці, окунь, лосось, сардини та форель.

Якщо ви тягнетеся до рибних продуктів, уникайте риби в олії, томатах або інших ароматизованих настоях. Найбільш придатною є риба у власному соку, свіжа або заморожена риба.

Слід їсти рибу два рази на тиждень. Особливо підходить морська риба - лосось, скумбрія, тунець.

Риба є важливим джерелом йоду.

Риба має відповідний склад і хороший коефіцієнт жирності. Їх жир має високий вміст ненасичених жирних кислот, тому вони ідеально підходять для ефективної профілактики серцево-судинних захворювань. Риб’ячий жир містить вітаміни А, D, омега-3 жирні кислоти Морські чудовиська - чудове джерело йоду.

При схудненні риба є придатною їжею в основному завдяки меншій калорійності, порівняно з іншими видами м’яса, вона незрівнянно менша. Навіть жирніші види риб, такі як лосось, скумбрія, тунець та оселедець, мають кращі калорійні та харчові цінності, ніж інші види м’яса. Для вас важливо, щоб вони могли повноцінно і збалансовано годувати вас.

Типовою помилкою при виборі риби для схуднення є переплутування рибного продукту з справжньою рибою, тріска і філе тріски, безумовно, не одне і те ж. У першому випадку це суміш майонезу, консервантів та інших доданих речовин, які не мають нічого спільного з дієтою, у другому випадку переважає справжнє м’ясо риби, яке ви готуєте самі для бажаної дієти.

Якщо ви починаєте використовувати рибні продукти для схуднення, уникайте продуктів, що містять олію, томат або інший ароматизований настій. Найбільш придатною є риба у власному соку, свіжа або заморожена. Не потрібно повністю виключати з меню навіть найтовстіші види риб. Як ми вже говорили, вони також менш калорійні, ніж інші види м’яса, і забезпечать вас достатньою кількістю поживних речовин для організму, тому просто обмежте їх.

Коли риба свіжа і якісна.

  • має м’яке м’ясо,
  • у нього опуклі блискучі очі,
  • має характерний рибний запах,
  • у нього темно-червоні зябра.

При приготуванні їжі найчастіше використовують цілу рибу, нарізану рибу, рибне філе та морських тварин. Риба зберігається у морозильній камері при температурі - 18 ° C максимум 3 місяці відповідно до зазначеного часу споживання. Після розморожування ми повинні негайно обробити рибні продукти. Ви не повинні заморожувати їх знову. Ми розморожуємо рибу повільно і в холодному середовищі.

Кухонна підготовка риби важлива - недоречно готувати рибу на маслі і смажити її в тісті. Ви значно підвищуєте їх енергетичну цінність. Кращий вибір - готувати рибу на пару, запікати в духовці або декількома краплями олії на сковороді.

Випічка риби у фользі. Цей спосіб підходить для приготування дієтичних страв. Після цієї термічної обробки м’ясо не матиме хрусткої скоринки, але воно буде дуже смачним і соковитим. Ми також можемо приготувати гострішу готова рибу. Найчастіше використовується випічка з фольги, але ми можемо використовувати і іншу упаковку.

Після смаження дайте рибі капати або кладіть їх на паперові рушники, які всмоктують зайвий жир. Порції подаються зі скибочкою лимона.

Рибу запікаємо цілі або нарізані. Випікайте їх на сковороді, в духовці або конфорці. Посоліть всю рибу перед запіканням, приправте, не забувайте черевну порожнину. Ми можемо загорнути рибу в борошно або в борошно, змішане з червоним перцем.

При задишці риби ми поступаємо так само, як і при тушкуванні інших видів м’яса, тільки термічна обробка коротша.

РЕЦЕПТИ НА РИБНІ БЛЮДИ, які ви можете використовувати для схуднення.

Рисовий салат з тунцем

Інгредієнти на 4 порції:

250 г рису, 1 зелений перець, 1 жовтий перець, сіль, оливкова олія, 1 PL лимонного соку, 1 консервований тунець в олії, 5 помідорів, 1 морква

Процедура рецепта:

Промитий рис відварити в підсоленій воді до напівм’якого стану, потім промити його холодною водою, залити оливковою олією, щоб не липнув, і вилити в салатник. Наріжте промитий перець шматочками однакового розміру. Помідори четвертуємо, видаляємо ядра, солимо їх і даємо капати в сито. Наріжте моркву довшою тонкою локшиною. Змішайте всі інгредієнти, полийте лимонним соком і посипте м’ясом тунця.

Запечена тріска з розмарином

Сирі матеріали

4 порції тріски, дві столові ложки вершкового масла, два велико м’ясисті помідори, гілочка розмарину, три зубчики часнику.
Підхід

посипте форму для випікання вершковим маслом і сіллю, викладіть туди скибочки тріски, часнику і помідорів, приправте свіжомеленим цільним чорним перцем, додайте рваний розмарин і випікайте 20 хвилин.
Тунцеві спагетті

Сирі матеріали

спагетті, сир, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, консервований тунець, петрушка, олія, консервовані цілі помідори, кетчуп, чорний перець, сіль

Підхід

Обсмажте на олії нарізану цибулю, подрібнений часник і петрушку. Додати консервовані помідори, кетчуп + сіль, перець. Ми готуємо. А поки давайте зваримо спагетті. До готових додайте томатну суміш і консервований тунець. Змішати і натерти зверху сир і посипати петрушкою.

Лосось кислий

Сирі матеріали

нарізаний і нарізаний лососем лосось, 1 лимон, масло, оливкова олія, чорний перець, розмарин

Підхід

Миємо сьомгу і кладемо її на фольгу. Покладіть невеликі шматочки вершкового масла на фольгу і залийте лососевим маслом лосось. Приправте чорним перцем і розмарином. Наріжте лимон колесами і покладіть на лосось. Загортаємо у фольгу і ставимо в духовку при 220 градусах. Через 15 хвилин подаємо з запеченою картоплею в шкірці з маслом.

Рибне каррі

Сирі матеріали

500 г риби без кісток, 200 г білого йогурту, 2 чайні ложки напівжирного молока, 3 цибулини, олія, сіль, суміш спецій індійське каррі, 100 г твердого сиру

Підхід

Наріжте рибу шматочками. Змішайте йогурт з молоком і залийте рибу. Дайте йому відпочити в холодильнику протягом години. Обсмажте цибулю на олії, додайте рибу з йогуртом, приправте сумішшю, посоліть. Тушкувати до тих пір, поки риба не розм’якне. Нарешті додайте сир. В якості гарніру підійде картопля або рис.

Запечений короп на вершковому маслі

Сирі матеріали

1 порція коропа 150 г, 1 столова ложка вершкового масла, сіль, петрушка, скибочка лимона.

Підхід

Солімо коропа і енергійно обсмажуємо його на сковороді, змащеній вершковим маслом, посипаємо петрушкою і прикрашаємо скибочкою лимона. Подавайте з вареною картоплею

Короп з сочевицею

Сирі матеріали

150 г коропа, 100 г стерилізованої сочевиці, 1 чайна ложка олії, 1 невелика цибулина, червоний мелений перець, часник, сіль.

Підхід

Обсмажте цибулю на олії, додайте паприку, посоліть коропа і обсмажте. Додати лечо, подрібнений часник. Після того, як короп розм’якне, подайте до столу з вареною картоплею.

Пангасіус з овочами у фользі

Процедура рецепта:

Зварити заморожені овочі в каструлі, залити водою і додати трохи вершкового масла. Варіть близько 15 хвилин, до м’якості, або заливайте водою, якщо вода випаровується. Заморожене філе оберніть борошном, посипте сушеним часником (за смаком), а зверху покладіть спеції-гриль (за смаком). Ми будемо робити це з обох сторін. Покладіть олію на гарячу сковороду, а потім покладіть на сковороду філе з невеликою кількістю води. Ми не перевертаємо філе і приправляємо їх зверху прованськими спеціями. Варити 15 хвилин, залити соком, що залишився від овочів, і варити деякий час. Покладіть на сковороду трохи олії і розігрійте сковороду, додайте склянку кускусу і смажте 3-5 хвилин, нарешті залийте гарячою водою і перемішайте і варіть 2-4 хвилини. Ми складаємо все на тарілку.