null округ Феєр - кабінет № 78 - ресторан та пансіонат Іштван - Венеція
Повіт Фейер - кабінет № 78 - ресторан і пансіонат Іштван - Венеція
Повіт Фейер - кабінет № 78 - ресторан і пансіонат Іштван - Венеція
Кабінет 78 - (кухня)
Місце відбору проб:
Ресторан Іштван та кухня для приготування їжі в пансіонаті
(2481 Венеція, Templom köz 8-10.)
Рейтинг меню:
ВІДМІННО | 18,5 балів |
Меню: Суп-ловець, вишневий пиріг
Час відбору проб: 17 липня 2018 р.
Основа відбору проб: 130 доз
Вікова група, яка споживає розглянуте меню: 10-14 років
Оператор кухні: Іштван Сенік
(2481 Венеція, Templom köz 10.)
Детальна сенсорна оцінка:
Суп-ловець (3 дл/порція)
Зовнішній вигляд: | Основний сік непрозорий, жовтувато-коричневого кольору. Він містить крихітні крапельки жиру в достатній кількості та пропорції. Містить шматочки зелених спецій та чорних зерен спецій. Він містить шматочки моркви, корінь петрушки та гриби приблизно однакового розміру, добре очищені. Шматочки м’яса та печінки приблизно: 1,5x1,5 см, майже однакового розміру, добре очищені, не дають жувальних залишків. Ущільнення без грудок, рівне, однорідне. Суп-подушка - це жовтувата полунична паста з листя, яка злипається грудочками. Кількість подушки для супу пропорційна базовому соку. В цілому привабливий, без сторонніх речовин. |
Запас: | Основний сік має характерну щільність, загущення однорідне, без грудок і гладке. Овочі, м’ясо, печінка та супові прокладки досить м’які, пересмажені, не дають жувальних залишків. |
Запахи: | Запах характерний, повноцінний, запах овочів, спецій, м’яса та печінки можна відчути гармонійно. Без сторонніх запахів. |
Смак: | Характерний, насичений, характерний, ароматний смак, овочі, спеції, смак м’яса та печінки гармонійні. Без сторонніх смаків. |
Вишневий пиріг (2 штуки/порція)
Зовнішній вигляд: | 2 штуки, приблизно: 8x8x2,5 см, прямокутні, посипані цукровою пудрою, яскраво-жовті. Він містить мало вишень при рівномірному розподілі. Він рівномірно пропікається, тісто не ламається, зберігає форму, еластичне, рівномірної товщини. |
Запас: | Правильно і рівномірно випечений, пухкої консистенції, однорідний, не грудкуватий. Тісто трохи сухе і розсипчасте. Вишні рівномірно пропечені, м’які, не дають жувальних залишків. Ніс рівний, рівномірний, не грудкуватий, достатньої кількості та рівномірно розподілений. |
Запахи: | Характерно, гармонійно, добре відчувається солодкуватий запах смаженої пасти та запах фруктів. Без сторонніх запахів. |
Смак: | Характерний, гармонійний смак, солодкий смак смажених макаронних виробів та фруктів добре відчувається. Без сторонніх смаків. |
Детальний склад/пропорція матеріалу:
Суп-ловець
Корінь
Морква
Гриб
Сіль
Ніжна
Мелений перець
Кріп
Лимон
Свиняча лопатка
Куряча печінка
Сметана
Борошно
пиріг з вишнею
Яйце
Кришталевий цукор
Борошно
Кефір
Рослинне масло
Порошок для випічки
Кисла вишня
Кориця
Свіжі новини
27 продуктів з каштанів було додано до списку святкових покупок Supermenta
Під час підготовки до свят експерти Національного бюро безпеки харчових ланцюгів (Nébih) протестували програму Supermenta 22 швидкозаморожені каштанові пюре та 5 каштанових мас. З точки зору безпечності харчових продуктів все виявилося добре.
50 собак врятував офіційний консорціум
Минулих вихідних Національне бюро безпеки харчових ланцюгів (Nébih) провело скоординовану перевірку у 4 місцях, організовану Національним слідчим бюро поліції в режимі очікування (KR NNI), у співпраці з додатковими підрозділами поліції. Завдяки спільній акції було врятовано та забезпечено 50 собак, які утримуються в поганих умовах.
- Стрічкове м’ясо, удостоєне нагород, із округу Фейер
- CSABANET - Культурний портал округу Бекеш - Різдвяний фестиваль
- Повіт Чонград - 64
- Чоботи, що катаються на підошві - Інтернет-ринок товарів округу Бекеш
- Розумне взуття стає все більш популярним - Новини Дебрецен, Новини Дебрецен Дебрецен та округи Хайду-Біхар