Скільки ви знаєте про кетогенну дієту? Наскільки ви усвідомлюєте, що це означає? Ви про це взагалі чули? Я не мав, поки не помітив книгу «Повна дієта кетогену для початківців» у видавництві «Олександра». Я був з ним, що, ще одна книга про дієти, супер… але чомусь все одно викликало мою цікавість. Можливо, це те, що я ніколи про це не чув.
Суть дієти полягає в тому, щоб споживати якомога менше вуглеводів. Кожен з рецептів у цій кулінарній книзі містить лише 6 г вуглеводів, що для мене неймовірно. Але чому це добре? Наприклад, ця дієта рекомендується як частина лікування онкологічних хворих на епілепсію, але автор, наприклад, також пише, що вона також допомагає при запамороченні та деменції. Більше того, показники здоров’я щодо рівня інсуліну та цукру в крові також покращуються більшою мірою.
Книга починається з опису того, чому слід вибирати жир замість вуглеводів, чому кетогенна дієта корисна і що допомагає. Прикладами є зниження артеріального тиску або швидша втрата ваги. Це допомагає тим, хто починає діабет із таким способом життя, і як залишатись мотивованими до справи. Але мені найбільше сподобалось те, що в ньому не було місця для таблиці, яка показує нам, скільки вуглеводів і калорій міститься в різних продуктах харчування.