Клієнти, які з'їжджаються до бізнесу швидкого харчування, шукають швидкості, зручності та передбачуваності - а не незабутнього досвіду обіду.

Підприємці швидкого харчування, які це розуміють, зможуть оволодіти цими елементами бізнесу і, можливо, отримати прибуток.

Ключові фактори у секторі швидкого харчування

Бренд

McDonald’s, Subway та Burger King - приклади надзвичайно успішних брендів швидкого харчування. Його вивіски, логотипи та гасла впізнають у всьому світі.

Фанатам швидкого харчування подобається передбачуваність, коли вони хочуть точно знати, що вони отримають, перш ніж пройти через двері.

Надаючи послідовний, легко впізнаваний і простий брендинг, компанія запевняє клієнтів, що нічого не змінилося.

Прості слогани, які позиціонуються і нескінченно повторюються в рекламі, гарантуючи, що коли клієнти побачать ринок швидкого харчування, вони прийдуть прямо до вас.

Убикація

Фаст-фуд - це зручність, тому, щоб досягти успіху, магазин швидкого харчування повинен бути розташований у районі з великим трафіком.

Фаст-фуд не вважається місцем призначення; Клієнти не подорожуватимуть лише за мішком чіпсів так само, як для особливого ресторанного досвіду.

Розташовуючи торгові точки в торгових центрах і жвавих торгових районах, компанії швидкого харчування виграють бізнес і стимулюють непланові покупки клієнтів.

Швидкість

Швидке харчування, яке відповідає своїй назві, виграє більше бізнесу, ніж фаст-фуд, який насправді є повільним.

Багато людей їдять фаст-фуд по дорозі на роботу або в інший пункт призначення.

Причиною популярності автоматичного запуску вікон є те, що люди навіть не хочуть витрачати час, щоб вийти з машини.

Чим швидше служба доставки страв, замовлених у ресторані, тим щасливішим буде клієнт.

Створення ефективних, стандартизованих кухонь та увага до продуктів, які можна швидко приготувати, є елементами гарантованого успіху.

Ефективність

Ресторани швидкого харчування мають низьку норму прибутку і фактично заробляють гроші, продаючи багато продуктів (за обсягом).

У цьому діловому середовищі ефективне функціонування є критично важливим.

Це означає мінімізувати харчові відходи, найняти допомогу з мінімальною заробітною платою та отримати вигоду від економії масштабу при закупівлі приладдя.

Кожен євро, який непотрібно витрачається на операції, є одним євро, який віднімається з прибутку.

Через високу плинність працівників у галузі схеми навчання нових працівників повинні бути стандартизованими, швидкими та ефективними.

відкриття

Маркетингові стратегії швидкого харчування

Індустрія швидкого харчування є надзвичайно конкурентоспроможною і в ній домінують великі компанії.

Малий бізнес повинен бути кмітливим у розробці маркетингових стратегій, що стимулюють споживчий трафік.

Це означає підтримувати постійний контакт із клієнтами.

Один із найкращих способів малих підприємств швидкого харчування залишатися на зв’язку зі своїм бізнесом - це дослідження ринку.

A малий бізнес швидкого харчування Ви повинні знати, що хочуть і купуватимуть ключові клієнти, перш ніж розробляти маркетингові та рекламні стратегії.

Колекціонування

Компанії швидкого харчування можуть залучати рух через колекційні предмети, особливо ті, які подобаються дітям.

Виберіть популярний анімаційний фільм. Знайдіть компанії, які продають ляльок, окуляри чи інші пам’ятні речі, пов’язані з кінофільмами.

Запропонуйте чотири-шість символів або окуляри. Надайте безкоштовний товар із придбанням дитячого харчування.

Ці маркетингові стратегії швидкого харчування залучають людей і змусять їх повертатися, поки вони не отримають усіх предметів колекціонування.

Виберіть популярну тему для колекціонування, яку інші компанії швидкого харчування не рекламують.

Сегментація ринку

Маленькі компанії швидкого харчування часто використовують сегментацію ринку як інструмент маркетингу.

Сегментація ринку - це процес визначення ключових груп, які купують фаст-фуд.

Ця інформація отримується в основному за допомогою опитувань ринку, де ви вимагаєте демографічну інформацію про людей, таку як: вік, дохід та розмір домогосподарства.

Наприклад, більшість ваших клієнтів можуть бути у віці від 18 до 24 років і заробляти менше 40 000 євро на рік.

Потім ви можете знайти групи за цією демографічною групою в радіусі 5 миль від вашого ресторану.

Отримайте адреси цих мешканців і надішліть їм купони. Ви також можете сегментувати свій ринок на основі різних видів діяльності клієнтів, поглядів, інтересів та використання.

Програми лояльності

Часті карткові програми - популярний тип програми лояльності для ресторанів швидкого харчування.

Створіть форми відображення та реєстрації, щоб рекламувати вашу програму, що часто використовується, та запросіть людей заповнити заявку.

Винагороджуйте людей відповідно до того, як часто вони відвідують ваш ресторан.

Наприклад, ви можете запропонувати людям безкоштовний напій після перших чотирьох відвідувань, а потім безкоштовну картоплю фрі після наступних чотирьох відвідувань.

Зрештою, клієнт міг виграти безкоштовну їжу після 12 відвідувань. Продовжуйте повторювати цей цикл протягом 6, 8 або 10 тижнів або залежно від вибраного періоду часу.

Соціальний маркетинг

Соціальний маркетинг включає волонтерство або збір грошей або предметів для благодійних цілей.

Він призначений більше для передачі ідей, ніж для здійснення продажів. Отже, споживачі, які взаємодіють з вашими ідеями чи цінностями через вашу соціальну роботу, можуть, у свою чергу, підтримати ваш ресторан швидкого харчування.

Керуйте рестораном швидкого харчування

Власник і управління рестораном швидкого харчування - це концепція малого бізнесу з численними можливостями запуску та розширення.

Потенційні власники можуть вибрати взяти на озброєння існуючий бізнес, побудувати його з нуля або придбати франшизу, яка надає їм можливість розпізнавання імен.

Володіння та ведення ресторану швидкого харчування схоже на будь-яке володіння малим бізнесом, оскільки дослідження та планування мають вирішальне значення для успіху.

Поради, про які слід пам’ятати під час ведення бізнесу швидкого харчування

1. Визначтесь, який із трьох підходів мати ресторан швидкого харчування хочуть продовжити та провести техніко-економічне обґрунтування стартових та експлуатаційних витрат.

2. Розробити бізнес-план. A бізнес-план описує кожен крок запуску вашого бізнесу та допомагає вам оцінити витрати на проект, дохід та визначити ваш цільовий ринок.

Забезпечте всі необхідні бізнес-ліцензії та дозволи на експлуатацію, що вимагаються вашим містом, округом чи штатом.

3. Зверніться до місцевого управління охорони здоров’я щодо правил пов'язані з харчовою промисловістю у вашому місті та організуйте необхідні ліцензії та дозволи.

Вам також потрібно буде проходити перевірку відділу охорони здоров’я перед відкриттям та періодично, поки ваш бізнес працює.

4. Знайдіть відповідне місце для вашого ресторану швидкого харчування розташовані у видимій, щільній та легкодоступній зоні, не затопленій подібними ресторанами.

Якщо ви купуєте франшизу, вам буде надана допомога в цій галузі.

Швидше, ви хочете будувати з нуля, вам може допомогти ліцензований генеральний підрядник, який спеціалізується на будівництві ресторанів.

Якщо ви шукаєте будівельний майданчик або існуючий ресторан, авторитетний та ліцензований фахівець з комерційної нерухомості може надати інформацію про наявність покупок.

5. Фінансування для запуску. Подумайте про те, щоб подати заявку на позику в банк, який сприяє розвитку малого бізнесу, щоб дізнатись більше про програми кредитування малого бізнесу.

6. Придбайте все необхідне обладнання, таке як: включаючи печі, печі, фритюрниці, холодильники, настільні та настільні сидіння, каси та аксесуари.

Знайдіть авторитетних продавців продуктів харчування та напоїв та попросіть інвентаризацію продуктів харчування. Відкрийте рахунок у комерційному банку та створіть систему оплати праці та обліку.

7. Наймайте та навчайте персонал. Підлітків часто наймають на роботу в ресторани швидкого харчування, але більшості потрібен гнучкий графік роботи через відвідування школи.

8. Рекламуйте та рекламуйте свій ресторан за допомогою засобів масової інформації Вони включають соціальні медіа, телебачення, радіо та друковану рекламу. Подумайте про співпрацю зі школами або про спонсорство спортивних команд, щоб залучити великі групи клієнтів.

9. Переконайтесь, що ваш ресторан швидкого харчування відповідає нормам здоров’я завжди щодо чистоти, температури їжі, приміщень для зберігання та гігієни працівників.

Наймайте менеджера із закупівель, щоб завжди мати під рукою достатню кількість їжі, але не надто велику, щоб вона могла псуватися та марнувати.

10. Забезпечити навчання працівників продовжуй в обслуговуванні клієнтів та проведенні регулярних опитувань задоволеності споживачів з метою пошуку шляхів підвищення їх ефективності.