Проста і легка для читання книга у стилі Фунга, повна порівнянь, що дозволяє легко зрозуміти фізіологічні процеси, яких немає зовсім. У першій частині Джиммі Мур розповідає свою справу та представляє думки інших захисників терапевтичного голодування (Вольф, Сіссон, Емі Бергер ... тощо)

фунгом

Чітко присвячений людям з метаболічний синдром, діабет 2 типу та ожиріння, у розробці розділів Фунг пояснює, що таке піст, і звертається до релігії та історії, щоб ми зрозуміли це піст завжди був частиною нашого існування. Лише за останні кілька десятиліть піст став табу. Телебачення, реклама та вплив харчової промисловості поступово досягли того, що замість того, щоб сприймати його таким, як це завжди бачили: стан духовного очищення та/або відновлення здоров’я, сучасне сприйняття полягає в тому, що піст небезпечний, від чого слід бігти.

У 1915 р. Лікарі Отто Фолін та В. Денис говорили, що голодування було безпечним та ефективним методом зменшення ваги у людей із ожирінням.

У 1970 році 27-річний хлопчик голодував 382 дні, він приймав лише воду та вітамінні добавки; він перейшов з 206 кг до 96 кг, вага, яку він підтримував роками пізніше, не негативно впливаючи на його здоров'я.

Що вони нам сьогодні продають:

  • Ніколи не пропускайте сніданок
  • Їжте 5 або 6 разів на день
  • Ніколи не пропускайте їжу

Але навіть не існує жодної кореляції між постійним харчуванням та гарним здоров’ям, насправді це якраз навпаки. Але які говорять ні заробляйте гроші, коли поститесь. Як терапевтичний захід, голодування має 2 унікальні переваги, його легко зрозуміти і безкоштовно, але ви також можете поєднувати голодування з будь-якою дієтою.

НЕ повинні виконувати пости:

  • Люди, які страждають від недоїдання або жиру
  • Немовлята, діти та підлітки
  • Вагітні жінки або годуючі

Попередження: Єдине, що жінки з низькою вагою та/або

Орієнтуючись на глюкозу, ми втрачаємо з виду, що важливим є інсулін: його надлишок. Рафіновані вуглеводи стимулюють його швидко, але деякі оброблені білки стимулюють його так само (білкові коктейлі або рідкий білок молока та йогуртів), жири зі свого боку майже не впливають на інсулін.

Чим вище інсулін, тим складніше буде отримати доступ до накопиченого жиру і тим більше почуття голоду.

Fung змушує вас усвідомити, що той факт, що наш організм підтримує та збільшує жирові відкладення, є єдиною метою його використання, коли їжа недоступна. У західному світі це надзвичайна обставина. Страх перед голодом настільки присутній, що піст є табу, але апетит справді зникає, коли швидше подовжується.

Для Фунга такий модний баріатрична хірургія, це не що інше, як вимушений піст. Вірніше, голодування схоже на баріатричну хірургію без операції та її недоліки. Але подібно до того, як різання та скорочення шлунку ожирілої людини добре розцінюється та оцінюється як життєздатне рішення в сучасному суспільстві (і медичній професії), говорити пацієнтові постити це божевільно.

Істину не можна приховувати назавжди ...

У наступних розділах Фунг демонструє наукові дослідження, що пояснюють сумніви чи міфи, які були створені навколо посту, деякі приклади:

  • Пост - це не те саме, що не їсти
  • Голодування не поглине вашу м’язову масу, адже воно використовує жир і захищає м’язи. Втрати, як правило, є сполучною тканиною і шкірою, непотрібні при втраті об’єму (жиру).
  • Голодування не викликає гіпоглікемії, але регулює рівень глюкози в крові
  • Голодування не означає, що ви їсте, не зупиняючись
  • Голодування не призведе до анемії

Насправді його відомих переваг декілька:

  • Підвищує ясність розуму, пам’ять та концентрацію уваги
  • Знижуючи інсулін, нирки звільняються від води та солі, що спричинює затримку рідини.
  • Рівні електролітів (натрій, хлор, калій, кальцій, магній і фосфор) залишаються незмінними під час тривалого голодування.
  • Допомагає при втраті жиру. Обмін речовин активізується спалюванням жиру та підвищенням температури.
  • Підвищує рівень гормону росту, допомагаючи запобігти втраті м’язової та кісткової маси, запобігаючи старінню, оскільки постійне вживання цього гормону пригнічується до 80%, тобто ми старіємо швидше.
  • Збільшує/регулює апоптоз (очищення клітин аутофагії), допомагаючи запобігти раку.
  • Спортсмени: краще тренуйся і швидше відновлюйся.

Звичайно піст не Це відкритий бар, щоб їсти, що хочеш, і чекати чудес, хоча ти можеш дозволити собі невеликі задоволення або відвідати світські заходи. Fung рекомендує:

  • Поживна дієта з цільними, необробленими продуктами.
  • Виключіть або зменшіть цукор і рафіновану крупу наскільки це можливо
  • Їжте натуральні жири (оливкова олія, авокадо, горіхи ... тощо)
  • Уникайте штучних жирів, що містяться в не фруктових рослинних оліях, і трансжирів, що містяться в оброблених продуктах.

Голод починається в голові

Це не тільки фізіологічний механізм, це ще і психологічний механізм, ми не голодні, поки не буде подано такий стимул, як побачення їжі, апетитний образ або ми не подумаємо про свою улюблену страву.

Ми голодні відповідно до звичаю/часу, коли зазвичай їмо, але це не справжній голод, це умовна реакція. Ми також їмо не з необхідності, а з почуттів, коли ми раді, сумуємо, нудьгуємо, переживаємо ... тощо

По всій книзі є свідчення, де ті, хто практикував це, визнають, що після перших годин голодування голод зникає, а пацієнти відчувають благополуччя і навіть ейфорію.

Види посту
–Переривчастий піст - це те, що ми робимо від вечері до сніданку, кілька років тому 12 годин був звичайним часом, вечеря о 9 годині, а десь о 9 годині маємо невеликий “швидкий сніданок”.
-16: 8, це звичайний протокол, 16 годин голодування і 8 годин вікна годування. Мартін Беркхем з LeanGains використовує цей протокол. а також з'являється в 8-годинній дієті, тим часом Орі Хофмеклер "Дієта воїна" продовжує її до 20 годин.
-Майкл Мослі у своїй книзі "Швидка дієта" рекомендує варіант, який він називає 5: 2. Це 5 днів нормального харчування та 2 дні з 1 разовим прийомом їжі на день, який не перевищує 500-600 ккал

-Бред Пілон у режимі «Їж, зупинись, їж» рекомендує цілодобові пости
-36 годин голодування 3 рази на тиждень - це протокол, який Фунг використовує при цукровому діабеті 2 типу у своїй клініці в Онтаріо-Канада.
-42 години голодування щонайменше 2 рази на тиждень.
-тощо ...

Рекомендації щодо голодування

-Під час посту можна вживати воду, настої (зелений чай), каву, бульйони тощо.
-Використовуйте сіль під час їжі, щоб уникнути зневоднення. Запаморочення = зневоднення
-Не вживайте підсолоджені напої між прийомами їжі, оскільки вони стимулюватимуть гормональну реакцію апетиту.
-Розведення оцту у воді сприяє зниженню рівня глюкози, якщо це необхідно
-Кориця та імбир допомагають придушити апетит
-Будьте зайняті
-Не рахуй годин ...
-Змініть години посту, щоб інтегрувати його у своє життя, а не навпаки.

-Якщо ви не почуваєтеся добре в будь-який час, припиніть голодування. Бути голодним може бути нормально, погане самопочуття - ні.
-Перервайте піст з невеликим перериванням, а не великим споживанням

Якщо я дозволив собі зробити такий явний огляд, це тому, що я вважаю, що ця книга ніколи не буде перекладена, якщо такий спосіб боротьби з ожирінням закрадеться, багато хто перестане заробляти гроші, але правда там ... і воно прийде.

Оновлення до лютого 2018 року: Редакція EDAF повністю випустила мене з гри не лише за переклад книги, але й за те, що видання має високу якість на глянцевому папері та повнокольорові рецепти. Мабуть, це один з небагатьох випадків, коли мені подобалося помилятися. 😉

15 коментарів

Я вірю в піст і, насправді, я вірю, що найприроднішим є їсти кожні 12 годин, але ... ви повинні бути трохи більш скрупульозними з тим, що поширюється: хлопець провів 382 дні, не ївши, і такий щасливий! ... ну ні, я вірю в це, і наука підтримує мене; З іншого боку, є набагато більше людей, які повинні утриматися: найважливішою та найскладнішою частиною є розум, тому кожен, хто страждає від харчових розладів, має епізоди тривоги, депресії, розладів з їжею ... повинен утримуватися люди з гіпотонією (і це дуже важливо!) ... Я сказав, більше суворості, менше популізму ... це моя думка про книгу, для запису Ана, я думаю, ви чудово працюєте, справді

Коли я вперше прочитав щось про піст, у мене була така сама реакція. Читання та дослідження його пройшли повз мене, і тепер я бачу це як інструмент, який ми повинні відновити.
382-денний піст не є анекдотом, це клінічний випадок, коли я посилаю вас на прочитання https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2495396/ шокуючого принаймні, правдивого, реального та задокументованого . Ваша наука краща за цю? Вам доведеться сказати мені, чому.
- У мене гіпотонія (частіше 4-6, 6-8) і я роблю голодування 16: 8, звідки беруться ваші страхи? Будь-чим науковим ви можете поділитися зі мною?
- Люди із синдромами, про які ви згадали, мають психологічні, а не дієтичні проблеми. Деякі люди, яких я знаю, вони є і які роблять піст, кажуть, що відчувають звільнення. Як наркоман, який за кілька годин позбавляється своєї залежності.
-Шкода, що ви не висловили думку про небезпеку перенести операцію з пошкодження органу, який працює правильно і не є "винним" у тому, що він набрав вагу, і наслідки якого шкідливіші, ніж не їсти серед них, добавка до життя ac folic B12 ... і т. д., тому що у вас немає живота, щоб їх поглинути https://www.ucsfhealth.org/education/dietary_guidelines_after_gastric_bypass/, щоб змусити піст, який ви вважаєте надзвичайно небезпечним.

Я навіть не знав про B12!

Існують види баріатричної хірургії, які були зупинені (обхід Чеджуілея) через високий ризик харчових дефіцитів. Але ті, хто вже прооперований (ах, це відчувається !)

ЗАВЖДИ повинні доповнювати принаймні: B1, B12, фолат, D3, залізо https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2784422/

Вірити? ви вірите в науку?

Я сам ... я не вірю в це, і наука підтримує мене ... задокументований аргумент ваги так, сер ... ти не віриш у піст ... з того, що ти показуєш, ти віриш у те, у що хочеш вірити вище наукові докази ... також якщо ви не застосовували (напевно, ні) голодування більше 15 годин, ви не в змозі зрозуміти короткострокові переваги, див., розумова ясність як одна з найважливіших (в мій випадок) ... що Незрозуміння теми не дає вам змоги спробувати дискредитувати тих, хто намагається надати трохи здорового глузду харчуванню поза тиском транснаціональних компаній ...

З іншого боку, і в цьому це впливає безпосередньо на мене, я страждаю епізодами сильної тривоги, бачу напади паніки, і коли мені стає краще, це коли перевищую 13/14 годин посту ... і я не кажучи, що приймати протилежне, це навпаки, це правда, і я також вірю, що у людей, не пристосованих до ліпідного обміну, голодування може бути випробуванням і навіть породити більше тривоги ... але в будь-якому випадку ... всі процеси мають свої часу, а для польових неофітів здається, що вони є або чорними, або білими ... і як у житті, є сірі луски ....

Скільки книг прочитати і майже завжди найцікавіші англійською ... Мені доведеться дістати батареї;-). Я давно не постив, але коли я це робив, це зазвичай було 24 години. Зараз проблема в тому, що я тренуюся майже кожен день тижня (іноді тренуюся подвійно), і я не знаю, чи це може бути гарною ідеєю, я не дуже зрозумілий, коли їх включати ... Привітання та вітання з стаття, як завжди дуже цікава.

Забудьте, якщо можете, тому що "мантра" їсти 3, 4, 5 рази на день стала настільки поширеною, що неможливо поєднувати фізичні вправи та піст. Я сопів, лише нахилившись і одягнувшись; зараз я досягаю 150 ударів і зупиняюся не тому, що болять груди, а "про всяк випадок". Мало того, що він сумісний, але “HIIT” рекомендується для схуднення та/або м’язової мускулатури. У будь-якому випадку, 16:00/20:00 або 24 години один або два дні на тиждень були б кращими для вас, як GABRIEL. На You Tube наберіть Томаса Делауера або Еріка Берга і потренуйтеся або потренуйтеся,

Я практикую піст 24 години на тиждень з 2012 року (сьогодні настала моя черга), і роблю це з максимальною нормальністю, не голодуючи, якщо майже не пам’ятаю їжу; У пісний день я завжди відвідую тренажерний зал і, таким чином, уникаю повернення додому в найбільш психологічно небезпечні години - це ті години, коли твій мозок звик їсти, тоді я намагаюся зробити щось інше після виходу з тренажерного залу і приходжу додому як за дві години до вечері, час, який я можу витримати без проблем, але я не буду заперечувати, що коли наближається час вечері (21:00), починається бажання, "знову мозок". Що, якщо це неможливо для мене, це розірвати його невеликим сніданком, я готую звичайну вечерю, це не те, що я божеволію, їжу, наприклад, яловичий стейк, з салатом, трохи закусок, старий сир, шинку, і Деякі сухофрукти на десерт, тобто хороший обід, але нічого особливого, але те, що я помічаю, це те, що коли я з’їдаю, що б воно не було, виникає голод, і тоді я не бачу себе в змозі обмежитися цим маленьким сніданок, який ти коментуєш Ана .
В іншому - 100% із цією статтею, відсутність непритомності, відсутність падіння глюкози, запаморочення, а в тренажерному залі безпечне виконання, ніж відразу після їжі. Привітання.

Моє питання стосується періодичного голодування. Якщо я їжу у вісімгодинному вікні та постимо 16 або приблизно п’ять днів і два з низькокалорійною дієтою, це потрібно робити завжди або протягом певного періоду часу, зрештою, як довго. Дуже дякую

Граві немає часу, якщо ти почуваєшся добре, продовжуй так. Ви побачите, що з часом ви їсте менше, і в підсумку ви коригуєте споживання, і розумієте, що не потрібно їсти стільки разів на день. Привітання

Не вірити ... це особисте.
Наука мене підтримує (немає даних, немає посилань, немає досліджень).
Ось у що нас усіх змусили вірити завдяки комфортним кріслам, що пропонуються титулами, або навіть "не титулами".
Тут у нас є безкоштовний щоденник. Що пропонує нам людина, яка навчається, хто пропонує посилання, хто досліджує далі, хто альтруїст по максимуму, хто не дозволяє купувати себе тим, хто платить, щоб отримати вигоду, що ще можна попросити ...
Дякую Ана, за всю цю інформацію, за вашу та ту, яку ви посилаєте на нас з усього світу. Дякуємо за те, що ти така мила і що ти нам дуже допомагаєш. Це справжня честь знайти вас .

Чи впливає це на те, скільки разів ви їсте, незалежно від того, скільки ви їсте? Чому ні? Можливо і передбачувано, що вплив на гормони різний.

В англійській мові різниця між голодуванням та голодуванням очевидна, в іспанській - ні, і саме звідси походить частина відмови. Пісок був явним випадком голоду, я не знаю деталей, але спочатку він не страждав ожирінням, вірно?
Єдина перевага, а точніше, мета накопичення жиру - це виживання. Хвороблива людина з ожирінням виживе вдвічі довше, ніж людина з нижчим вмістом жиру, випивши лише 2 води.
Сміливість Фернандо, емпірична наука справжня