Вживання зеленого соку, вживання тостів, намазаних авокадо, миску з асаї або заміну звичайної олії кокосовою олією, можна вважати «здоровими» варіантами, ідеально підходить для «очищення» організму та виведення жиру. Але чи справді ці примхи поживні та ефективні для цих цілей? Не завжди.

стоять

Дієтолог Емі Шапіро та Марія Белла попередили газету Daily Mail, що багато сучасних "здорових" тенденцій насправді завантажені цукром і калоріями або, що ще гірше, шкідливими компонентами, що виводить з балансу дієту і може вплинути на здоров'я.

Тоді фахівці попереджають, що важливо звертати увагу на інгредієнти, коли йдеться про купівлю їжі або приготування певних препаратів. Які переваги та недоліки вісім найпопулярніших тенденцій здоров’я останніх часів?

1. ЧАШКА AOWAÍ

Açaí - це поживна скарбниця тропічних лісів Амазонки. За зовнішнім виглядом схожий на чорничний, але більший і поживніший, асаї багатий на вітаміни А та Е, омега-3, 6 та 9 жирними кислотами, амінокислотами, кальцієм, фосфором, містить велику кількість клітковини та має низький вміст цукру.

Останнім часом, головним чином у США, "чаші асаї" стали однією з найбільш поширених тенденцій здорового здоров'я. В основному це жменька фруктів (збитих або цілих) у поєднанні зі злаками та насінням. Це здоровий варіант, який забезпечує ситість і забезпечує широкий спектр поживних речовин.

За словами Емі Шапіро, дієтолога, дієтолога та засновника Real Nutrition у Нью-Йорку, ці чаші наповнені антиоксидантами, які важливі для організму, оскільки захищають від пошкоджень, завданих шкідливими молекулами. Марія Белла, зі свого боку, дієтолог та засновник Top Balance Nutrition у Нью-Йорку, сказала, що чаші з асаї - це також чудове джерело вітамінів та жирів для дієти.

Але, крім антиоксидантних властивостей, доданий цукор фруктів та інших інгредієнтів змушує деяких експертів попереджати про постійне споживання цих продуктів. "У них занадто багато цукру від усіх доданих фруктів та інших інгредієнтів", - сказав Шапіро. Порада полягає в тому, щоб звертати увагу на інгредієнти, коли ви збираєтеся їх споживати або готувати, оскільки рівень цукру може різко зрости. Белла також сказала, що додавання вітамінів і жирів для здоров'я може означати також споживання калорій завдяки інгредієнтам, таким як додане арахісове масло і насіння. Фахівці рекомендують підготувати власну, а також вивчити інші альтернативи.

2. ТОСТ З АВОКАДОМ

Підсмажений хліб, намазаний або покритий невеликими шматочками авокадо - або авокадо - (також відомий як "тост з авокадо") - ще один із препаратів, який пройшов найбільш глибоко до того, щоб бути включеним до багатьох меню сніданку по всьому світу. Це пов’язано з тим, що останнім часом авокадо став «модною» їжею завдяки своїй універсальності, своєму смаку та своєму важливому харчовому внеску.

Шапіро сказав, що в тостах з авокадо в основному багато жирів, корисних для серця. Жири, що містяться в цьому фрукті, допомагають значно знизити рівень холестерину. Крім того, вони забезпечують узагальнене відчуття ситості, корисне для розробки плану схуднення. Однак важливо звернути увагу на тип хліба, який ви використовуєте. "Пророщені зерна чудово впливають на рівень холестерину та цукру в крові, і, як було показано, вони викликають менше проблем з шлунково-кишковим трактом", - сказала Белла.

У разі використання цільнозернового хліба важливо перевірити, щоб у ньому було не менше 5 грамів клітковини на порцію. Ще одне питання, про яке слід пам’ятати, полягає в тому, що, незважаючи на те, що авокадо багатий поживними речовинами, важливо виміряти порцію. Рекомендована кількість для скибочки хліба - це чверть авокадо. Ви також можете додати інші інгредієнти, такі як яйця, копчений лосось або насіння соняшнику, щоб посилити користь.

3. ГРАНОЛА

"Гранола може бути без глютену та упаковувати такі корисні інгредієнти, як горіхи, насіння та вівсянка", - зазначив Шапіро. Цю їжу можна позиціонувати як один з найкращих здорових варіантів, оскільки вона містить ненасичені жири, корисні для серця, і деякі білки. Однак Белла рекомендує це лише пацієнтам, які намагаються набрати вагу через кількість калорій, яку може мати одна чашка граноли.

Однак, хоча це видається надзвичайно корисним, воно, як правило, є найгіршим здоровим варіантом. Чому? Головним чином тому, що в продуктовому магазині та мюслі здорової їжі може бути багато прихованих цукрів та жирів. У середньому він може містити від 450 до 600 калорій в порції в чашці граноли, що є непристойною кількістю. І це ще не все. Якщо ви додасте трохи молока, ви, ймовірно, споживаєте більше половини необхідних калорій за один прийом їжі. Це не найкращий варіант, якщо ви хочете схуднути, але він може бути дієвим для дієти, щоб набрати або повернути кілограми.

4. ЗЕРНОВІ БУРИ

Зернові батончики є однією з багатьох страв, які вважаються «здоровими закусками» переважно. Особливо, коли часу на підготовку чогось кращого мало. Але, загалом, ті, що існують на ринку, не настільки корисні, їх завжди найкраще готувати вдома. "Я рекомендую цілі інгредієнти, такі як фініки, горіхи, шоколадні чіпси та арахісове масло", - сказав Шапіро.

У разі їх придбання важливо мати можливість розпізнати, що написано на етикетках. Белла зазначила, що батончики, що містять менше 150 калорій і більше п’яти грамів клітковини, найкраще підходять для тих, хто шукає справді поживний варіант.

Але це все-таки не найкраща альтернатива іншим продуктам харчування. "Я завжди віддаю перевагу справжній їжі перед упакованими інгредієнтами", - сказала Белла. Це пов’язано з тим, що рівень цукру може бути особливо високим у зерновій крупі з великою кількістю добавок. "Поживні батончики переробляються і можуть зірвати дієту з дороги", - попередив Шапіро. Загалом, рекомендується, щоб плитка стандартного розміру не перевищувала 11 або 12 грамів цукру.

5. КОКОСОВЕ МАСЛО

Маючи рослинне походження та маючи хороший смак, цей косметичний продукт, який став кулінарним інгредієнтом, - який зараз лютує як «здоровий жир», який можна вводити в їжу або замінювати інші подібні добавки - не такий корисний.

" Чи варто переходити на кокосове масло? ' є незмінно одним із найпоширеніших питань, що виникають у моїй практиці. Що не дивно, враховуючи, що досить зайти в Інтернет і знайти багато інформації про "неймовірну цілющу силу олії" ", - сказала Еллі Крігер, дієтолог письменник з питань харчування та здоров'я для The Washington Post. Це відбувається в принципі, тому що існує значний дефіцит наукових даних про це.

Однак нещодавнє дослідження, опубліковане в Nutrition Reviews, підкреслило «сторону В» цієї тенденції. Дослідження показало, що кокосова олія, яка становить 92 відсотки насичених жирів, підвищує рівень холестерину ЛПНЩ (відомий як "поганий холестерин") менше, ніж вкорочуючий, але значно більше, ніж ненасичені рослинні олії. Для людей з проблемами серця не було б доцільно включати його замість інших масел. "Замінити оливкову олію першого віджиму на кокосову олію було б небезпечно і досить дурно", - заявив головний дослідник дослідження Лоуренс Ейрес, голова Спеціалістичної групи нафтопродуктів та жирів Нової Зеландії.

6. МИГАЛЬДОВЕ МОЛОКО

Знову ж таки, в цьому випадку проблема полягає в цукрі. Мигдальне молоко, як правило, є першим вибором для непереносимої лактози або веганів, оскільки воно має чудову консистенцію і смачно. "Хороша частина полягає в тому, що він низькокалорійний", - зазначила Белла. Однак важливо знову стежити за додаванням цукру.

"Погано те, що в ній мало білка", - уточнив фахівець. Незважаючи на те, що мигдаль є хорошим джерелом білка, мигдальне молоко - ні, а також воно має низький вміст кальцію в порівнянні зі звичайним молоком. Ось чому, споживаючи його замість молочних продуктів, важливо компенсувати ці поживні речовини.

Рекомендація експертів - вибирати, який тип молока вживати, виходячи з того, що потрібно організму. Мигдальне молоко може бути краще для вашого раціону, якщо ви шукаєте низькокалорійний варіант. Але якщо вам потрібно додати кальцій або білок, інший тип молока може бути кращим.

7. ЗЕЛЕНІ СОКИ І ШЕЙКИ

Це, мабуть, один із найбільш сумнівних модних здорових варіантів останнім часом. З одного боку, соки додають до раціону більше фруктів та овочів, якщо вони відсутні, але, з іншого боку, і Шапіро, і Белла, і багато інших експертів з питань харчування перестають рекомендувати цей варіант своїм пацієнтам.

Чому? По-перше, "соки викидають безцінну клітковину і виробляють стрибки цукру, які потім стрімко падають", - сказала Белла. З іншого боку, спосіб приготування також впливає на харчовий внесок. "Люди часто плутають соки та смузі". Хоча соки залишають за собою волокна і посилюють присутність цукрів, у смузі, приготованому в блендері, також потрібно вживати більше фруктів, ніж те, що насправді можна було б з’їсти у твердому вигляді. Шапіро пояснив, що з цієї причини він воліє, щоб його клієнти їли їхні фрукти та овочі, а не пили їх. Але, якщо їх час від часу вживають, рекомендується використовувати загалом лише один фрукт, а решту - овочі. Це допомагає значно зменшити кількість цукру в напої.

"Оскільки вони є рідиною, коктейлі можуть спричинити слабше почуття ситості, ніж тверда їжа з подібною енергією", - сказав д-р Річард Маттес, професор кафедри харчування та харчування в Університеті Пердью, США. Він опублікував дослідження в Міжнародному журналі ожиріння, де було показано, що коли люди вживають рідку форму їжі з високим вмістом вуглеводів, вони споживають на 12 відсотків більше калорій.

У тому випадку, якщо ви хочете схуднути і надати користь м’язам, все-таки краще їсти фрукти та овочі, замість того, щоб змішувати та подрібнювати їх таким чином. "Середній дорослій жінці потрібно 25 грамів клітковини, а дорослому чоловікові 38 грамів, тоді як середньостатистична доросла людина отримує лише 12 грамів на день", - сказала Белла. Тому для підвищення рівня клітковини віджимати та змішувати фрукти та овочі не є ідеальним варіантом.

8. ДОБАВКИ ДЕРЕВУГЛЮ

Хоча це ще не бум, ця здорова альтернатива набирає все більшої популярності. Інтерес до вугільних добавок помітно зріс завдяки тому, що вони можуть допомогти позбавити організм від токсинів і схуднути. Але такі спеціалісти з харчування, як Шапіро, вже вказують, що вони не рекомендують цей продукт своїм клієнтам через відсутність доказів. "Наше тіло вже само детоксикується", - підсумував він.

Хоча існують дослідження, які показують, що деревне вугілля може допомогти відбілити зуби та симптоми харчового отруєння, ці переваги дуже недооцінюються, і негативні наслідки, які можуть виникнути, бачать світ.

Окрім цієї тенденції, існували також інші модні продукти, які мали дуже обмежену популярність, оскільки їх можна було швидко перевірити, що вони не приносять користі. Важливо завжди проконсультуватися з лікарем, щоб не потрапити в пастки та шахрайство, як це сталося нещодавно у випадку з 33-річною аргентинкою, яка померла після вживання «індійського горіха» для схуднення. Багато разів за новими "диво-знахідками" може стояти великий бізнес. Професіонал - це єдиний уповноважений голос, який рекомендує або відхиляє добавку або споживання певної групи продуктів. Важливо бути в курсі цього питання.