Дієта є ключовим фактором підвищення якості життя під час лікування. Якщо пацієнт добре харчується, здатність організму метаболізувати наслідки хіміотерапії набагато більша
Дієта є ключовим фактором підвищення якості життя під час лікування. Якщо пацієнт добре харчується, здатність організму метаболізувати наслідки хіміотерапії набагато більша
Для досягнення міцного здоров'я неминуче потрібна повноцінна дієта. Однак бувають ситуації, коли повноцінне харчування стає ідеальним доповненням під час лікування багатьох захворювань, включаючи рак. "Якщо пацієнт добре харчується, здатність організму метаболізуватися та протистояти наслідкам хіміотерапії та наркотиків набагато більша", говорить доктор Альфредо Каррато, керівник медичної онкологічної служби в Університетській лікарні Рамона і Кахаля в Мадриді та науковий керівник Інституту досліджень здоров’я Рамона і Кахаля (Ірисіс). Тому не дивно, що цілі харчування цієї групи відрізняються, ніж у решти населення. Заява, підтверджена доктором Мігелем Анхелем Сегі, речником Іспанського товариства медичної онкології (SEOM) та медичним онкологом Corporació Sanitària Parc Taulì de Sabadell (Барселона), який пояснює, щоue «те, що нас цікавить, - це гарантувати правильне, різноманітне, насичене, комфортне харчування, яке допоможе нам мати достатні запаси та достатнє споживання енергії, щоб ми могли правильно проводити лікування».
З цієї причини присутність фахівця з питань харчування «в мультидисциплінарних командах дуже важлива, особливо при тих пухлинах, які вражають голову і шию і які призводять до гіпотрофії, яка виникає потроху внаслідок труднощів ковтання твердої їжі, "попереджає Каррато. Точно, SEOM на своєму веб-сайті www.oncosaludable.es повідомляє, що «як еволюція деяких пухлин (переважно тих, що виникають в області голови та шиї, раку стравоходу, легенів та шлунка), так і побічні ефекти лікування, що застосовується для лікування їх пухлина (хірургічне втручання, променева терапія, хіміотерапія, інші пухлинні методи лікування) може погіршити здатність пацієнта до їжі. Поширеність недоїдання коливається від 15-40 відсотків на момент діагностики раку і зростає до 80 відсотків у випадках запущеного захворювання».
Труднощі з ковтанням, відсутність апетиту, втрата смаку, діарея, втрата ваги або недоїдання - одні з найпоширеніших проблем, пов’язаних з онкологічним процесом. Щоб полегшити меню цих пацієнтів, відділення онкологічної допомоги та медичної допомоги (UCCO) Університетської лікарні Санітас-Ла-Зарсуела щойно видало книгу з рецептами та порадами щодо харчування, щоб допомогти хворим на рак. “Дієта є ключовим фактором, який допомагає людям підвищити якість життя під час лікування раку. Можуть бути ситуації, коли люди втрачають апетит, їсти їжу дорожче або їм потрібно більше калорій. У цій книзі рецептів розглядаються всі ці ситуації через конкретні поради щодо кожної проблеми ", - пояснює доктор Педро Салінас, керівник онкологічної служби та UCCO мадридського центру, який підтвердив рецепти з медичної точки зору.
Овочеві пюре та креми представлені як найкраща альтернатива для полегшення ковтання. Збагачені м’ясом або овочами, вони також підвищують свою білкову та калорійну цінність, що також протидіє втраті апетиту та допомагає повноцінно харчуватися лише кількома ложками. У найбільш екстремальних випадках «вже є підготовлені добавки з високим вмістом калорій та/або гіперпротеїнів, які можуть допомогти нам у пацієнтів зі значним дефіцитом. Якщо оральний шлях є проникним і може бути використаний, виконуючи турмікс з високим вмістом м’яса або риби, які всі дуже давні, або, наприклад, внесок м’ясних соків може мати велику цінність і, отже, тимчасово, пом'якшити відсутність більшого споживання ", - говорить Салінас.
Серед прийомів боротьби з діареєю книга рецептів пропонує сік алое вера та пивні дріжджі як природний в’яжучий засіб. І в багатьох випадках для посилення смаку пропонуються конкретні приправи, такі як рожева гімалайська сіль. "Правильне харчування допомагає пацієнтам відновити сили, краще справлятися з лікуванням та мати кращу якість життя. Але також важливо, щоб їжа потрапляла нам в очі. У цьому сенсі кулінарна книга пропонує кілька справді апетитних страв ", - додає Салінас.
З усього
На відміну від того, що можна вважати, дієта цих пацієнтів не повинна приховувати великих таємниць або робити ставку на ту чи іншу їжу. У цьому сенсі Каррато попереджає, що “бувають випадки, коли пацієнти одержимі тим, що їм потрібно багато їсти, щоб витримати лікування, і це неправда. Їм слід їсти нормально, і навіть, нічого не трапляється, щоб перестати їсти і пити лише рідину, наприклад, два дні посеред хіміотерапії, оскільки вони можуть не бути голодними ». Цієї ж думки дотримується і Сегі, який додає, що «ми перебуваємо в момент надлишку, і нас стосується не конкретна їжа, а загальний раціон харчування багатий, різноманітний, поживний та енергійний, тому немає сенсу демонізувати будь-який продукт у бетоні ". Точно, вплив харчування на онкологічну область стало благодатним ґрунтом для обману та помилково чудодійних продуктів. "Якась нова чудодійна їжа з'являється циклічно, наприклад, ягоди гої або тропічні фрукти, такі як ноні, чиї передбачувані властивості не мають жодного наукового обгрунтування", говорить Салінас.
І соя?
Тим не менше, споживання сої, особливо у жінок з гінекологічними пухлинами, завжди було пов'язане з деякими суперечками. Щодо цього аспекту, Сегі пояснює, що «ми повинні розрізняти харчову сою, таку як паростки квасолі тощо, від соєвих екстрактів, що використовуються в харчових добавках та деяких продуктах харчування, таких як молочні продукти. Як ми бачимо в популяціях Південно-Східної Азії, потрапляння дієтичної сої в дитячому та юнацькому віці захищає від раку молочної залози, але занепокоєння виникає через те, що на лабораторному рівні додавання соєвого екстракту до культури клітин раку молочної залози сприяє його зростанню. Але що стосується використання сої серед загальної популяції хворих на рак молочної залози, корисного чи шкідливого впливу немає, але як запобіжний захід ми рекомендуємо не зловживати не стільки харчовою соєю, скільки соєвим екстрактом ».
Іншим аспектом є ожиріння як з точки зору профілактики раку, так і при стражданні на цю хворобу. «Якщо є надлишок жиру та нестача м’язової маси, це означає, що коли ми розраховуємо дозу лікування відповідно до зросту та ваги, у людей, що страждають ожирінням, іноді буває погана доза, і, за деякими дослідженнями, це пов’язано з гірша реакція на лікування ", робить висновок Сегі.
Ключі, щоб уникнути неправильного харчування
-Розділіть дієту: Їх можна робити від шести до 10 прийомів їжі, оскільки переважно приймати менший прийом, щоб організм перетравлював їжу.
-Змінюйте дієту: візьміть, наприклад, різні види овочів і змініть спосіб їх приготування. Важливо уникати одноманітності.
-Змініть режим харчування: їжте в різних частинах будинку (на кухні, у вітальні.) і намагайтеся надати компанії пацієнту, хоча доцільно вибирати спокійне та спокійне середовище.
-Ставте на свої улюблені страви: переконайтеся, що пацієнт їсть у години найбільшого апетиту, особливо їжу, яка йому до вподоби.
-Споживайте більше риби, ніж м’яса: і чергуйте блакитну рибу (паламуд, лосось.) з білою рибою (хек, півень.).
-Посилити прийом бобових: Вони є важливим джерелом клітковини і їх можна їсти у вареному вигляді, наприклад, в салатах або в поєднанні з рисом.
-П’ять фруктів або овочів на день: Необхідно стежити, щоб один з овочів був у вигляді салату (сирого). Ми можемо вибирати сезонні страви.
-Пийте багато рідини: особливо вода - дві склянки - між прийомами їжі. А для відновлення втрачених мінеральних солей рекомендується вживання сироватки для регідратації через рот. Крім того, ви можете пити смузі, овочеві напої, такі як соки, рослинні креми, смузі-йогурт та настої.
-Уникайте відвідування голодування на лікування: крім випадків, які вказують інше.