Більша частина використання звичок за столом у Таїланді та дотримання правильного харчового етикету є звичним і здоровим глуздом. Не розмовляйте з повним ротом; не наводьте свою вилку тощо. Але в Таїланді існують деякі правила настільного етикету, які відрізняються від Заходу.

поводження

У Таїланді до приготування їжі та їжі всесвітньо відомої кухні ставляться дуже серйозно. Але тайці веселі та легкі, коли справа доходить до спілкування. Як гість, ваші випадкові порушення таблиці будуть прощені. Їжа часто буває галасливою, неформальні справи з балаканиною, напоями та сміхом. Розслабтеся та насолоджуйтесь культурним обміном!

Де сидіти

На відміну від Заходу, де "голова" таблиці є найважливішою, приймаюча особа або найвищий ранг зазвичай сидить у центрі таблиці в Таїланді. Якщо ви почесний гість, ви сядете навпроти господаря, щоб вам було легше говорити.

Примітка: Якщо ви вечеряєте самі в зайнятому ресторані, вас можуть попросити поділитися столом із групою, яка порожнє місце. Якщо це трапляється, не потрібно зобов’язувати трохи розмовляти або намагатися взаємодіяти з іншою стороною за столом.

Замовлення їжі в Таїланді

Всі групові страви в Таїланді спільні; Не плануйте замовляти собі їжу. За звичаєм, старші дами за столом підбиратимуть страви для групи. Різні види м’яса та риби можуть бути представлені разом із кількома різними овочами. Якщо ви хочете щось спробувати, попросіть замовника, і ви зможете отримати "підказку". Рис подаватиметься в окремих мисках.

Якщо у вас є особливі дієтичні обмеження, вам не потрібно їх слухати під час замовлення. Просто не шукайте страв, які, на вашу думку, можуть бути проблемою, і ввічливо вирішіть, якщо хтось попросить вас спробувати щось, що не відповідає вашому раціону.

Як гість, люди, ймовірно, очікуватимуть від вас спробувати деякі місцеві страви. Але якщо ви впевнені, що не можете їсти те, що вам пропонують, краще акуратно звужуватись, ніж залишати на тарілці, не ївши.

Регулювання

Вам дадуть тарілку або миску з білим рисом і, можливо, ще одну миску для подавання супів.

Коли їжа надходить, покладіть на рис лише невелику кількість (не більше двох столових ложок) кількох страв з невеликою кількістю соусу. Ви можете наповнювати свою тарілку скільки завгодно разів, поки не спробуєте все за столом. Переконайтеся, що кожен мав можливість скуштувати кожну страву. Взяти занадто багато будь-якого предмета і, можливо, перешкодити іншим спробувати, грубо.

Ще однією вагомою причиною не потурати собі рано є те, що їжа, ймовірно, не надійде одразу. Коли страва буде готова, посуд постійно подаватиметься до столу. Найкраще все-таки може прийти!

Коли опускаєшся від сервіруючих мисок за столом, пити з краю ввічливіше, ніж занурювати ложку посередині. Намагайтеся не виймати останній шматок з комунальної миски. Це слід залишити господареві, який у свою чергу може запропонувати його вам у будь-якому випадку.

Примітка - На відміну від того, коли ви вечеряєте в інших країнах Азії, у Таїланді вам не потрібно закінчувати весь рис на тарілці. У будь-якому випадку, ви повинні намагатися не витрачати даремно їжу.

Посуд для їжі

У Таїланді палички використовуються лише для самостійних страв з локшини. Навіть якщо ви віддаєте перевагу палички для їжі і хочете показати, що знаєте, як ними ввічливо користуватися, тайці не використовують їх для страв на основі рису.

У Таїланді їдять ложкою в правій руці та виделкою в лівій. Ложка - основний посуд; виделка використовується лише для обробки їжі. Тільки предмети, які не їдять з рисом (наприклад, шматочки фруктів), можна їсти виделкою.

Ні на столі, ні десь поза кухнею не буде ножів; їжа повинна бути вже дрібними шматочками. Якщо вам потрібно нарізати дрібніші продукти, використовуйте край ложки, щоб нарізати їх, звертаючись до виделки, лише за необхідності.

Їжа з північних провінцій, таких як Ісан, може включати клейкий "липкий" рис, поданий у невеликих кошиках. Їжте клейкий рис, стискаючи його пальцями правої руки і використовуючи його, щоб зачерпнути їжу та соуси.

  • Не просіть палички.
  • Тримайте ложку в правій руці, а виделку - у лівій.
  • Їжте ложкою. Не кладіть виделку в рот.
  • За допомогою виделки штовхніть їжу на ложку.
  • Їжте липкий рис пальцями; слід використовувати праву руку.

Використання приправ

Тайці люблять приправляти і приправляти речі. На відміну від вишуканих західних ресторанів чи хороших суші-закладів, вам не доведеться турбуватися про те, щоб когось образити, додаючи до їжі додаткові соуси та приправи. Але спробуйте страву спочатку - справжня тайська кухня може бути особливо гострою!

Зачекайте, щоб почати їсти

Як і в більшості азіатських культур, вік та соціальний статус мають найвищий пріоритет. Правила збереження обличчя застосовуються завжди. Перш ніж почати що-небудь робити, зачекайте, поки найвища чи найвища людина за столом дасть знак, що пора їсти. Якщо вони нічого не говорять, почекайте, поки вони почнуть їсти.

Не користуйся лівою рукою

У більшій частині світу ліву руку вважають «брудною» рукою. Уникайте поводження із загальною їжею та посудом лівою рукою.

Правило уникати використання лівої руки стосується, зокрема, насолоджування такими предметами, як липкий рис, який їдять руками.

Уповільнюйте і насолоджуйтесь

На відміну від інших поспішних культур, їсти в Таїланді, як правило, смакують повільно. Не поспішайте закінчувати вечерю і продовжувати інші справи. Ви не хочете дивитись на порожню тарілку, поки всі інші розмовляють і відбирають ще годину.

Уповільнюйте, спілкуйтесь і будьте поруч. Зі зрозумілих причин уникайте проводити час за смартфоном за столом.

Пити з вечерею

Пиво, часто одне з пивів середнього тілу в Таїланді, часто вживають за вечерею. Візьміть собі звичку не наливати собі напоїв; хтось, мабуть, наповнить ваш келих для вас.

Слідкуйте за окулярами сусідів і одягайте їх як дружній жест. І не дивуйтеся, якщо хтось додасть до вашої пивної склянки лід!

Закінчення

В кінці їжі в ідеалі ваша тарілка не повинна виглядати як місце злочину. З’єднайте всі неїстівні шматочки (наприклад, стебла лимонної трави, кістки тощо) на одній стороні тарілки. Те саме стосується кинутого рису та шматочків їжі - нічого не повинно залишатися на столі навколо вашої миски.

Намагайтеся не залишати на тарілці їжу, особливо м’ясо та овочі з основних страв.

Щоб вказати, що ви закінчили їсти, покладіть ложку та виделку разом на тарілку.

Час платити

В кінці трапези не відразу шукайте рахунок, щоб перевірити шкоду. І, звичайно, не сперечайтеся, хто буде платити. Можливо, ваш господар вже просив чек або група планує його розділити.

Якщо ви пропонуєте взяти участь, зробіть це лише один раз і не наполягайте, якщо ваша пропозиція буде відхилена.

Чайові в Таїланді не є поширеними в автентичних ресторанах. Однак ви можете дозволити персоналу зберегти зміни, якщо хочете. Часто в кращих ресторанах до рахунку вже додається плата за обслуговування.

Деякі інші не з добрими манерами за столом у Таїланді

Чи була ця сторінка корисною




Дякуємо, що повідомили нас!