Виноград - це ягода, плід виноградної лози, (плетиста рослина) його наукова назва - Vitis viniferea. Іn щодо його харчової цінності, всередині плодів, містить середнє значення цукру від 11,3 г/100 г фруктів будучи білим виноградом з найнижчою концентрацією до 21,3г/100г бордового винограду, решта названих сортів коливається від 16,7 до 18,1 г/100.
Білий виноград - це той, який вносить найменше калорій (43 калорії) а бордо - найенергійніший (82 калорії) (таблиці перуанського складу продуктів, коллазо).
Серед мінералів він містить, це знайдено кальцій і фосфор, поки вітаміни забезпечують малі концентрації комплексу групи В та вітаміну С. Згідно з таблицями, опублікованими в Eroski Consumer, забезпечують значну кількість калію (250 мг зеленого винограду та 320 мг чорного винограду) і магнію (10 мг зеленого та 4 мг чорного), внесок клітковини, зосередженої в шкірі та насінні, сприяє евакуації кишечника.
Щодня ми повинні споживати від 3 до 5 одиниць фруктів на день, При виборі винограду рекомендована кількість - 100 грам, що еквівалентно грону з 10 до 12 винограду. Ці Їх можна вживати в будь-який час доби, однак хворим на цукровий діабет або людям з дисбалансом глюкози або інсуліну вони повинні віддавати перевагу вдень.
Su характерний запах і смак надають органічні кислоти (лимонний і яблучний) і фенольні сполуки (антоціани, дубильні речовини та флавоноїди) з потужною антиоксидантною здатністю, в основному присутній у шкірі. Зелені сорти багатші на дубильні речовини, надаючи йому терпкий смак., поки червоні, темно-бордові та чорні кольори містять більше ресвератролу, вивчений флавоноїд, якому приписують профілактичні властивості для здоров’я серцево-судинної системи (вазодилататор, зменшує агрегацію тромбоцитів, пригнічує окислення холестерину ЛПНЩ).
Дослідження, опубліковане в спеціалізованому журналі Nutrition Reviews, показало, що виноград допомагає зробити артерії більш гнучкими та правильно обробляти ЛПНЩ або “поганий холестерин”. У той час як інше дослідження, опубліковане в The American Journal of Clinical Nutrition, прийшло до висновку, що споживання виноградного соку Concord сприяє зниженню нічного артеріального тиску (здоровий показник регуляції артеріального тиску). Так само покращений рівень цукру в крові.
Купуючи їх, вибирайте ту гроночку, яка при піднятті та струшуванні не від’єднує ягоди (Виноград), стовбур повинен зберігати зелений колір. Грона повинні бути твердими, а плоди твердими, з гладкою шкіркою, рівномірного кольору та розміру.
Щоб зберегти їх, ви можете охолодити їх у холодильнику там, де вони протримаються приблизно 15 днів, або витримати їх висілими в мішках надворі залежно від точки зрілості. Незважаючи на те, що їх шкіра є водонепроникною, і їх воліють очищати, перед вживанням їх слід промити великою кількістю води.
Автор: Сара Абу Саббах, дієтолог та водій
Ми чекаємо на ваші запити та/або коментарі. Ми розуміємо, що існує не більше шести рядків.
Ми вдячні за вказівку вашого імені, віку та місця, де ви нам пишете.
Salud en RPP видається з Ліми, Перу, З понеділка по п’ятницю з 10:00 на 89,7 FM або 730 AM або в режимі реального часу через цей веб-сайт або Facebook програми.
Здоров’я в РПП надає інформацію в інформаційних та оздоровчих цілях. Відповідь, яку ви отримуєте, - це лише орієнтація, і ні в якому разі це не діагноз та не показання для лікування. Це не замінює візит до лікаря.
Salud en RPP рекомендує відвідати медичного працівника.
Не палити, не пити воду і займатися фізичними навантаженнями.
Водіння: Д-р Хуан Карлос Бенітес, лікар-терапевт, д-р Хорхе Абель Салінас, педіатр та Сара Абу - Саббах, дієтолог.
Учасники програми: Доктор Елмер Уерта, онколог, минулий - президент Американського онкологічного товариства та доктор Анібал Антікона, педіатр та дослідник.
Виробництво: Бетті Еліас Корані.