Основні поживні речовини
Вони є частиною дієти багатьох любителів фітнесу, але настійно рекомендуються як перший прийом їжі в день для всіх. Насичені харчовими продуктами, вони задовольняють, прискорюють обмін речовин і допомагають схуднути
Білки, разом з вуглеводами та жирами, є основні поживні речовини (безпосередні принципи) людини, до яких додаються вітаміни та мінерали та, звичайно, вода. Є суттєвий для організму, оскільки вони є частиною структури різних тканин і ДНК і втручаються в метаболічні та імунні функції.
Щоденні потреби варіюються залежно від віку та статі (63 г для дорослих чоловіків та 50 г для жінок), і після виконання вимог споживання можна збільшити з різними намірами: набирати м’язову масу, схуднути або жити довше (у випадку з рослинні білки, як виявлено у дослідженні Гарвардського та Тегеранського університетів).
Білкові напої тримають вас довше ситими, зменшуючи концентрацію греліну після їжі
Послідовники світу фітнесу знайомі з протеїновими коктейлями, виготовленими самостійно з натуральних інгредієнтів або з білковим порошком, але чи є їм місце в дієта нормальної людини?
Коли приймати їх?
Завдяки цьому сніданок може бути найкращим часом для їхнього сніданку висока харчова цінність. Цей момент є особливо цікавим, особливо якщо взяти до уваги, що, згідно з опитуванням, проведеним Іспанський фонд харчування (FEN), плюс половина іспанців проводять сніданок менше 10 хвилин, лише 29% роблять це сидячи або в компанії, а 10% безпосередньо пропустити перший прийом їжі протягом дня. Тож очевидно, що є можливість для вдосконалення, і протеїнові коктейлі можуть бути такими великі союзники.
Ці білкові напої (за допомогою блендера вони готуються з натуральною їжею за кілька хвилин) підтримують ситість довше, ніж сніданок на основі вуглеводи Оскільки, як виявили голландські вчені, вони зменшують концентрацію греліну (одного з гормонів, що регулює апетит) після їжі. Збільшення між 15 і 30% калорій від білка надає а анорексичний ефект що призводить до втрати ваги, а білки покращують контроль рівня глюкози в крові, а отже, і ваших симптомів, в тому числі голод.
Вони є джерело вітамінів, не самі по собі, а тому, що фрукти (полуниця, ківі або чорниця можуть бути включені у приготування напою, багатий антиоксидантами, і банан) і навіть овочі, такі як капуста, кабачки або шпинат.
Як корисний прийом білка на сніданок?
На додаток до приготування дієтичного харчування, сприяє схудненню, активізуючи обмін речовин. Дослідження, проведені в Університеті Маастрихта, виявили у здорових молодих людей, що білкова дієта без вуглеводів збільшує витрати енергії на 42%.
До вищезгаданого насичуючого ефекту (наслідок регуляції апетиту гормонами греліном та лептином) слід додати, що він зменшує нічна тяга до їжі.
Тільки за допомогою курячої грудки ви не можете досягти надмірно м’язів
Для спортсменів початок дня з протеїновим коктейлем - хороший спосіб впоратися з рутинними вправами та сприяти розвитку м’язів (гіпертрофія), крім того, що допомагає організму відновитися після інтенсивних фізичних вправ. Якщо мета - набрати м’язову масу, ці тремтіння і тренування сили та витривалості вони є запорукою успіху. Цікаво, що дослідження, проведене у 21 людині, виявило це вживання білка, багатого білком, до або після тренування призвело до подібного збільшення розміру і сили м'язів протягом 10 тижнів, зазначає робота під керівництвом Бреда Джона Шонфельда з Нью-Йоркського університету.
Можливі мінуси
Хоча білкові коктейлі можуть бути здорові в помірних кількостях, є деякі недоліки, про які слід пам’ятати.
Добре знайте свої інгредієнти для струшування - багато готових сумішей та порошків містять надлишок штучні добавки та підсолоджувачі.
Труднощі з травленням - Деякі люди можуть також важко перетравлювати певні інгредієнти, які зазвичай містяться в білкових коктейлях, зокрема сироватковий білок.
Дефіцит харчування: заміна кількох прийомів їжі білковими коктейлями може зменшитися різноманітність раціону і може збільшити ваш ризик харчові дефіцити.
З цієї причини важливо поєднувати ваш ранковий білковий коктейль з різноманітними продуктами і корисні та збалансовані закуски протягом дня, щоб повноцінно харчуватися та забезпечувати надходження необхідних поживних речовин.
Змішування поживних інгредієнтів, таких як фрукти та овочі, також може підвищити харчову цінність вашого шейка і надати важливого значення вітаміни, мінерали, клітковина та антиоксиданти.