ПРИСУТНИЙ У ДІЄТІ

Ця молекула бере участь у перетворенні гідратів, жирів та вітамінів. Ми отримуємо його через дієту, однак, є продукти, яких набагато більше

Також відомий як вітамін Н, вітамін В7 і вітамін В8, біотин був відкритий в 1927 рік, але це було класифіковано як вітамін через сорок років. Як би там не було, правда полягає в тому, що це важливо для нашого здоров'я, оскільки воно втручається в надзвичайно важливі метаболічні процеси, такі як перетворення вуглеводів, жирів і білків у Енергія. Крім того, він бере участь у численних хімічних реакціях, таких як глюконеогенез, тобто синтез глюкози з молекул, які не є вуглеводами, наприклад, амінокислот та жирних кислот.

поживні

Однак роль, яку цей водорозчинний вітамін відіграє у нашому здоров’ї, все ще вивчається. Його застосування часто зустрічається в дієтичні добавки сприяти розвитку Ріст волосся та зміцнення нігтів. За даними Національного інституту охорони здоров’я, "існує дуже мало наукових доказів, що підтверджують ці твердження. У ряді досліджень деякі люди з тонкими, ослабленими нігтями, які приймали високі дози біотину, помітили міцніші нігті. Лікарі також повідомили, що в деяких у деяких випадках високі дози біотину покращують рідкісні розлади волосся у дітей та висип у немовлят. вимагають додаткових досліджень до того, як біотинові добавки можна рекомендувати при будь-якому з цих станів ".

Бере участь у глюконеогенезі або синтезі молекул глюкози, таких як амінокислоти та жирні кислоти

Крім того, триває дослідження того, що біотин може зробити для розсіяний склероз. Як вказує на своєму веб-сайті Орегонський університет, "враховуючи ту роль, яку відіграє біотин у проміжний обмін речовин і при синтезі жирних кислот, необхідних для утворення мієліну, було висунуто припущення, що біотин може впливати сприятливий вплив що обмежило б або змінило функціональні зміни, пов'язані з розсіяним склерозом ".

Показники існування дефіциту біотину

За даними Національного інституту охорони здоров’я, дефіцит біотину не є поширеним явищем у нашому суспільстві, особливо якщо різноманітне і збалансоване харчування. Однак дефіцит може "спричинити" витончення волосся і випадання волосся на тілі; шкірний висип навколо очей, носа, рота та анальної області; ефір, висока концентрація кислота в крові та сечі, судоми, шкірна інфекція, ламкість нігтів та розлади нервової системи. Симптомами дефіциту біотину у дітей є слабкий м’язовий тонус, млявість і затримка розвитку".

Аналогічним чином, кандидати з найбільшою схильністю страждати від дефіциту цієї поживної речовини є люди-алкоголіки, курці, жінки вагітна або годування груддю, осіб з генетичним розладом, відомим як дефіцит біотинідази і тих, хто страждає захворювання печінки.

Джерела біотину

Як ми вже згадували, потрібні додаткові дослідження, щоб визначити все, що цей водорозчинний вітамін може зробити для нашого здоров'я, та встановити кількість, яка живе в кожній їжі, оскільки офіційно встановленої рекомендованої добової дози не існує, а, скоріше, рекомендацій. Згідно з Орегонським університетом, ідеальним для підтримки рівня біотину на здоровому рівні є споживання від 40 до 60 мікрограмів щоденники.

Хоча ми можемо отримати його за допомогою полівітамінних добавок, найзручніше це робити за допомогою щоденного раціону. На щастя, він присутній у широкому спектрі харчових продуктів, або з у вільній формі або зв’язані з іншими харчовими білками, біодоступність якого для організму нижча. Однак не всі види їжі дають однакову кількість. Які є найбагатшими?

  • м'ясо. Хоча у свині цікаві кількості, правда полягає в тому, що м’ясні органи, такі як печінка, особливо телятина, і нирки ті м’ясні частини, які найбільше сприяють підвищенню рівня вітамінів.
  • Горіхи. Волоські горіхи, мигдаль, арахіс та фісташки є найщедрішими та вільного типу, тобто, більш корисний для організму.
  • Риба. Серед риб, що населяють морське дно, лосось та оселедець саме вони віддають найбільшу кількість біотину.
  • Яйця. Але з одним застереженням, просто жовток. Причина полягає в тому, що білий виявлено Авідін, антинутрієнт, який перешкоджає правильному всмоктуванню в кишечнику цього вітаміну. Таким чином, прийом двох і більше сирі яєчні білки протягом тривалих періодів може спричинити дефіцит цієї поживної речовини. Як зазначає Орегонський університет, "приготування яєчного білка денатурирує авідин, роблячи його сприйнятливим до травлення і, отже, не в змозі запобігти засвоєнню дієтичного біотину".