Це модно. але не існує чудес "детоксикація": ця речовина, дуже корисна в реальних випадках інтоксикації, не служить для блокування засвоєння жирів або цукру. І це також може «викрасти» ваші вітаміни

У першій третині 19 століття ряд вчених почали отруїтися. Вони хотіли продемонструвати корисність деревного вугілля як протиотрута до інтоксикації гострі і, оскільки експеримент з пацієнтом не був проведений з етичних міркувань, вони вирішили перетворити себе на морських свинок. Першим був французький хімік Мішель Бертран, який у 1811 р. без проблем вижив після поглинання миш’яку разом з деревним вугіллям; через два десятиліття професор П’єр-Флеру Туері самоврядування a летальна доза стрихніну на очах у своїх скептично налаштованих колег з Французької медичної академії. Він не постраждав: одночасно він також прийняв протиотруту, вугілля. Вже в 1834 році американський фізіолог Хорт Цим методом йому вдалося врятувати життя пацієнта, який проковтнув хлорид ртуті.

Незважаючи на численні докази його ефективності, деревне вугілля не часто використовувалося для лікування гострих отруєнь, поки оглядова стаття в "Journal of Pediatrics", опублікована в 1963 р., Не дала йому листа про наукову достовірність: "Цей в даний час дещо занедбаний засіб має широкий спектр діяльності, і при правильному використанні це, мабуть, найцінніший індивідуальний агент, який ми маємо ". Відтоді це початкове вугілля зникне очищення, очищення та активація з метою покращення їхніх можливостей та безпеки, а також, разом із промиванням шлунка, це стало звичайним інструментом у цих випадках.

Дуже ефективний у випадках отруєння або сп'яніння, він зробив стрибок до "чудо-продукту"

Ну, цей огляд походження активованого вугілля ставить нас у медичну сферу та в такий драматичний контекст, як передозування або отруєння. Як можливо, що звідти я зробив стрибок і продається як "чудо жиру" або очищаючий засіб?

Щоб зрозуміти цю нісенітницю, корисно буде знати, як її отримують і якими властивостями вона володіє. Перше, що нас цікавить, це те, що існують різні методи його виготовлення: його можна зробити з таких інгредієнтів, як вугілля або деревина -останнім часом також з горіховою або кокосовою шкаралупою, які «активуються» або за допомогою тепла - з аргоном або азотом до 600-900 ° C-, або під впливом сильної кислоти плюс нагрівання до 450-900 ° C, поки вони не залишаться перетворюється в пил. Обидва процеси активації створюють тисячі крихітних отворів і тріщин в частинках, які значно збільшує його поверхню, до 1000 м2 на грам.

поживні
Фото: iStock.

Ця дуже пориста структура надає їй найдорожчу чесноту: вона робить її супер абсорбент. Ні, це не помилка: те, що матеріал є адсорбентом, а не абсорбентом, означає, що він має велику здатність прилипати до інших компонентів, зв'язуватися з молекулами, іонами або атомами. Це дозволяє, наприклад, нейтралізувати шкідливі запахи та гази: згадаймо знамениті устілки «devorolor» з активованим вугіллям ...

"Активоване вугілля є продуктом рослинного походження і має властивість адсорбувати гази, хімікати, важкі метали, відходи та токсини, з цієї причини це виявляється дуже важливим для детоксикації, - наголошує Карла Санчес Зурдо, дієтолог та особистий тренер. Адсорбція - це електричне притягання токсинів до поверхонь частинок вуглецю. Активоване вугілля не всмоктується в організм і виводиться разом зі стільцем разом з накопиченими токсинами ».

Мода на "детокс"

І ми вже сказали чарівне слово: токсин. За яким негайно слідує ще один ще чарівніший: детокс. Тепер ми можемо зробити наступний стрибок, який наводить нас на думку: якщо він здатний «ловити» потужні отрути, що він не зможе зробити з токсинами? Це приклад такої тенденції, яка веде нас шляхом очищення та детоксикації дієт. Таким чином, Антоніо Ескрібано, автор книги "Смузі для життя" і відомий тим, що є гуру дієти спортсменів, є тупим: “Для детоксикації чогось потрібно бути у стані сп’яніння. Одна справа погано їсти, що в основному є нашою проблемою, а зовсім інша - „отруїтись”. Одна справа - пити соки або смузі, які можуть бути дуже корисними, а інша - очищати нас. Є просто маркетингова концепція".

Тобто активоване вугілля для лікування інтоксикації, передозування, отруєння ... так. Активоване вугілля для «очищення нас» ... ні, незалежно від того, скільки Гвінет Пелтроу, Гуру альтернативного оздоровлення порекомендує у своєму надзвичайно впливовому блозі «Goop» вживання «деревного вугільного соку», напою на основі соку лайма, до якого додано активоване вугілля.

Проблема полягає в тому, що він не тільки адсорбує токсини, але й “секвеструє” інші мікроелементи

У чому проблема, окрім як обман? Що справді адсорбує, але не тільки погане, але і хороше. «Активоване вугілля уловлює не лише шкідливі речовини, але й інші поживні речовини, які нам потрібні, отже не рекомендується застосовувати при безперервному лікуванні”, Попереджає Карла Санчес. Тобто він може адсорбувати такі поживні речовини, як вітаміни групи В або аскорбінова кислота.

Він продається не тільки як миючий засіб; також використовується як жирний засіб І насправді це доповнення, яке часто призначають для зменшення ваги. "Вперше про активоване вугілля я почув на консультації лікаря, який спеціалізується на дієтах для схуднення", - пояснює він. Марта Хіменес, 47-річна господиня. Я збирався зробити весілля, і він сказав мені, що я можу взяти пару капсул і що те, що я з’їду протягом наступних двох годин, не дасть мені товсті. Кілька років потому, під час іншої консультації, вони сказали мені те саме ".

Але все здається не таким простим, і Карла Санчес каже нам: "Активоване вугілля не є способом розрідження. Його пори дозволяють адсорбувати токсини, але не здатний блокувати всмоктування їжі".

З іншого боку, це може бути корисним у випадках дискомфорт від кишкових газівХоча механізми недостатньо відомі, було виявлено, що активоване вугілля здатне нейтралізувати гази, і, фактично, група Європейського управління з безпеки харчових продуктів вказує на його існування достатні докази підтримати використання активованого вугілля для зменшення надмірного накопичення газу. Так, наприклад, в одному дослідженні було видно, що комбінація цієї сполуки із симетиконом у пацієнтів з SIBO показала значне зменшення болю в животі. Його корисність також була помічена в певний контекст діареї та хронічні захворювання нирок (пам’ятайте, що це контрольовані дослідження, нічого, що ми не повинні робити самостійно).

Якщо докази його корисності є більш ніж сумнівними, це стосується відбілювання зубів. Стоматологи попереджають нас, що їх використання може бути непродуктивним, як і може бути абразивна речовина для емалі, подібно до того, що відбувається з бікарбонатом. У цьому сенсі огляд, опублікований у Science Direct, робить висновок, що даних "недостатньо для забезпечення безпеки та ефективності зубних паст на основі вугілля".