Аскорбінова кислота

Незважаючи на те, що є абсолютно необхідним для нашого самопочуття та нормального функціонування організму, надлишок цього мікроелемента, спричинений непропорційним споживанням добавок, має ризики

Вітамін С абсолютно необхідний для нашого виживання, і це не викликає сумнівів. Але з тих пір, як були винайдені вітамінні добавки, ми маємо на долоні набагато більше, ніж могли б коли-небудь знадобитися. У випадку багато мікроелементів, це не проблема, Оскільки організм зберігає їх і, якщо їх занадто багато, він видаляє їх. Але у конкретному випадку з вітаміном С існують ризики, спричинені передозуванням, які вони можуть спричинити серйозна небезпека для нашого здоров'я. Але ми йдемо частинами.

багато

Що таке вітамін С?

Також відомий як аскорбінова кислота, це лактон, що складається з шести атомів вуглецю. Поряд з кажанами, приматами та морськими свинками, люди є одними з небагатьох тварин, які не можуть метаболізувати його самі по собі через відсутність ферменту голонолактон-оксидази.

Цей вітамін виконує багато функцій у нашому організмі: запобігає передчасному старінню, сприяє засвоєнню інших вітамінів та поживних речовин, є основним антиоксидантом у нашій біології, утворює колаген, компонент основна сполучна тканина, підтримувати суглоби або зменшити частоту утворення згустків у венах. Список практично нескінченний, але, на щастя, його можна звести одним реченням: вітамін С абсолютно необхідний.

Оскільки це один з небагатьох вітамінів розчинний у воді (що означає, що це не так жиророзчинний), ми не можемо зберігати його як запас, але ми повинні приймати його на достатньому рівні кожен день, щоб залишатися здоровим.

Тож що поганого, якщо взяти занадто багато?

Як і все в цьому житті, надлишок, за визначенням, не є добрим. Неважливо, це ціанід або вода, якщо поглинати занадто багато чогось, щонайменше, спричинить нам дискомфорт і, щонайбільше, смерть. Як загальне правило, ми зрозуміли, коли цього занадто багато. У разі ціаніду найменша кількість надмірна, а у випадку з водою, коли ми роздуті, з дискомфортом і не зупиняючись, щоб сходити у ванну, пора кинути пити. Але вітаміни, зокрема C, вони набагато складніші.

Як ми вже говорили на початку статті, добавки є ключовими. У той же час, принаймні протягом зимового сезону, нас засипають інформацією про стан здоров'я, і ​​вони постійно говорять нам, що вітамін С запобігає холодний, холодний, грип. Хоча з наукової точки зору це ще не зовсім зрозуміло.

Проблема, яку це спричиняє, полягає в тому, що, незважаючи на те, що наш організм досить ефективний усунення надлишку, може бути занадто високий рівень крові неприємні та небезпечні наслідки.

Наша кишка, перша побічна жертва

Потрібно чітко пояснити, що споживання природних джерел вітаміну С, таких як фрукти та овочі, багаті цим поживним речовиною, ніколи не асоціювався з будь-яким типом симптомів. вітамінні добавки, натомість так. Багато наукових досліджень, таких як підготовлене дослідниками С. А. Бсуль Y Г. Т. Тережалми, Техаського університету в США заснували безпечна верхня межа 2000 мг на день. Якщо ми перевищимо цю межу, ми виявимо діарею та нудоту, і хоча це науково не підтверджено, кілька пацієнтів із передозуванням вітаміну С описали велике відчуття кислотного рефлюксу.

Коли позитив перестає бути позитивним

Як ми вже говорили раніше, однією з основних функцій вітаміну С є, сприяють засвоєнню поживних речовин нашим організмом. Одним з найпоширеніших є залізо. Ми вже вказували в цій статті, що існує два різні типи заліза, гема і гема. Вітамін С пов'язується з негемом, що значно полегшує його засвоєння. Це важливо, особливо для ті, хто базує свій раціон на продуктах рослинного походження.

Насправді, дослідження Гетеборзького університету показало, що поглинання заліза з 100 мг вітаміну С збільшилося на 67%. Це багато.

У більшості випадків дуже малоймовірно, що здорові люди зазнають будь-якого ефекту, але, у випадку пацієнтів з гемохроматозом або іншими захворюваннями, що збільшують кількість поглиненого заліза, поєднання з вітаміном С може бути негативним. Насправді страшно, якщо врахувати наслідки надлишку цього мінералу: ураження серця, печінки, підшлункової залози, щитовидної залози та нервової системи.

Нирки в небезпеці

Коли людський організм позбавляється від надлишку вітаміну С, який циркулює через нього, він розпадається на молекулу, яка називається оксалат. Це цілком нормальний процес. Погана частина полягає в тому, що оксалат зв’язується з мінералами та утворює кристали, які можуть сприяти утворенню каменів у наших нирках. У переважної більшості людей цього не відбувається, оскільки організм здатний природним чином виводити "нормальну" кількість оксалату, але коли ми збільшуємо споживання вітаміну С вище 1000 мг на день, виведення оксалатів збільшується на 20%, згідно з дослідженням, проведеним дослідниками з Медичний університет Вейк-Фореста.

Але це ще не все, як пояснює дослідник Дж. М. Ріверс, "дози, що перевищують граничну межу (2000 мг), безпосередньо пов’язані з появою каменів у нирках", однією з найболючіших хвороб, які ми знаємо.