З наближенням весни в магазинах та на ринках буде повно красивіших свіжих овочів. Той, хто трохи займається здоровим харчуванням, усвідомлює, що варто споживати щонайменше 500 г свіжих овочів та фруктів на день, якщо ми хочемо зберегти своє здоров’я в довгостроковій перспективі.
Але чому важливо їх їсти, який фізіологічний ефект вони мають, саме тому
необхідне для збалансованого та здорового харчування?
Загалом овочі, але особливо ярі овочі (брокколі, спаржа, шпинат, редька, зелена цибуля, зелена квасоля, горох, щавель, салат, кабачки, огірок, помідор) є низькокалорійними, але багатими клітковиною і містять багато мікроелементів з інших джерел.складніше або взагалі не в змозі скласти.
Мікроелементи:
Їх фізіологічний вплив:
- Як було зазначено раніше, більш високе споживання овочів було пов'язано зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань.
- Завдяки високому вмісту клітковини та низькому вмісту вуглеводів вони відіграють важливу роль у регулюванні вуглеводного обміну та зменшенні ризику розвитку діабету 2 типу.
- Завдяки низькому вмісту калорій вони підтримують здоровий баланс калорій та сприяють зниженню ваги.
- Завдяки вже згаданому високому вмісту калію вони допомагають збалансувати водний баланс в організмі і, крім споживання достатньої кількості рідини, також підтримують здорову роботу нирок та зменшують шанси розвитку каменів у нирках.!
Окрім багатьох позитивних фізіологічних ефектів, весняні овочі ще й дуже смачні, правильно приготовані, ви можете приготувати приголомшливо смачні гарніри або навіть вегетаріанські основні страви.!
Їжте їх якомога більше, і ви можете стати набагато здоровішими, свіжішими та енергійнішими влітку.!