Сьогодні помідор став найважливішим овочем у всьому світі, оскільки його виробляють майже у всіх широтах. Одним із визначальних факторів досягнення томатів високої якості з тривалим терміном зберігання є, безсумнівно, живлення врожаю. Останніми роками харчування інтенсивних овочів, включаючи помідори, змінилося настільки, що поживні речовини надходять через поживний розчин замість доз добрив, але що таке поживний розчин?.
Поживний розчин (SN) - це водний розчин із добривами, де поживні речовини знаходяться у хімічній формі, концентрації іонів та у відповідних пропорціях, які слід використовувати рослинам для досягнення оптимального росту та розвитку. Штайнер (1961) у Голландії започаткував харчування інтенсивних культур, запропонувавши концепцію універсального поживного розчину, де заявив, що хімічний склад поживного розчину визначається відносною часткою аніонів (NO3 -, H2PO4 - та SO4 2 -) і катіони (K +, Ca 2+ і Mg 2+), а також загальна концентрація іонів і рН. Ця концепція поживного розчину спочатку була запропонована для гідропонних систем або без ґрунтових культур, але в даний час застосовується до усталених культур у грунті.
Харчовий попит на томат
З 17 важливих для рослин поживних речовин 3 є немінеральними елементами (вуглецем, воднем та киснем), оскільки вони надходять із води та повітря, тоді як решта 14 - це мінеральні елементи, що поглинаються рослинами через ґрунтовий розчин або поживний розчин. У цьому сенсі існує 14 елементів, які ми повинні подавати рослинам, однак, щоб знати кількість і час, протягом якого потрібна кожна поживна речовина, важливо знати харчові потреби врожаю.
Рисунок 1. Вирощування томатів у субстраті, де обов’язково використовуються поживні розчини.
Джерело: Intagri, 2006.
Томат - це овоч, який навіть серед сортів харчові потреби відрізняються, отже, не існує ідеальних рецептів. Харчові потреби врожаю томатів коливаються між широкими діапазонами, а попит на кожен елемент різниться (Таблиця 1).
Таблиця 1. Харчові потреби томатів на тонну врожаю.
Джерело: Кастилія, 1995 рік.
Харчування
Кількість (кг)
Споживання води
Вода відіграє центральну роль у харчуванні, оскільки вона є середовищем, де поживні речовини розчиняються та транспортуються. Потреба води у томатній рослині залежить від таких факторів, як радіація та фенологічний стан рослини, а також від сорту.
Правильне управління водними ресурсами є важливим, оскільки потрібно прагнути утримувати як воду, так і добрива в кореневій зоні культури, тому важливо визначити здатність утримувати воду ґрунту або субстрату.
Поживний розчин для вирощування томатів
Ключем до належного управління програмою харчування є забезпечення того, щоб поживні речовини знаходились в оптимальних концентраціях протягом усього циклу врожаю. Менша концентрація, ніж необхідна рослині, негативно впливає на врожайність, але більша концентрація поживних речовин, крім того, що спричиняє втрати врожаю, також означає втрату добрив, забруднення навколишнього середовища і одночасно впливає на кишеню виробника. Попит на поживні речовини змінюється протягом усього циклу врожаю, оскільки на ранніх стадіях росту рослин потрібні невеликі кількості поживних речовин, які поступово збільшуються в міру зростання.
По-перше, приготування поживних розчинів повинно починатися з розуміння різних способів вираження концентрації поживних речовин. Це одиниці виміру: міліеквівалент (мекв/л), мілімоль (ммоль/л) і міліграм (мг/л) або частини на мільйон (проміле). Крім того, ще однією характеристикою харчових розчинів є те, що деякими їх фізичними та хімічними властивостями можна маніпулювати, такими як: рН, електропровідність (ЕС), температура та вміст кисню.
У цьому сенсі харчові розчини для гідропоніки повинні прийматись на основі аналізу води, тобто управління першими двома параметрами (рН та ЕС) у зрошувальній воді є важливим для забезпечення доступності всіх поживних речовин. Та уникнення пошкодження врожаю., тому перед приготуванням будь-якого поживного розчину важливо знати якість води за допомогою хімічного аналізу.
Визначаються параметри якості води: електропровідність, вміст натрію (RAS), наявність токсичних елементів (B, Cl і Na), вміст поживних речовин (Ca, Mg, K і B), а також концентрація елементів, що може покривати крапельниці (HCO3, Fe, Mn).
Цей тип аналізу води допомагає визначити проблеми, які слід передбачати, щоб уникнути взаємодії між поживними речовинами, фітотоксичності, закупорювання крапельниці, а також внеску деяких поживних речовин. Іноді вміст деяких поживних речовин у зрошувальній воді, таких як кальцій, доходить до такої міри, що використання джерел добрив цього елемента, таких як нітрат кальцію, може бути зменшено, що еквівалентно економічній економії при придбанні цього вкладу.
рН. Цей параметр визначає наявність поживних речовин у поживному розчині. Це значення, яке потрібно виміряти у воді, щоб знати концентрацію сольового розчину, і на основі результату вжити заходів для регулювання рН. Найпоширенішим є підкислення середовища за допомогою таких кислот, як сірчана, фосфорна та азотна.
Електропровідність. Помідори - типовий приклад сільськогосподарських культур, які переносять високі концентрації солі, не втрачаючи врожайності. Відповідна ЕК для вирощування томатів залежить від умов навколишнього середовища (відносної вологості, температури та радіації), вона також відрізняється залежно від сорту, про який йде мова. На основі ЕК води виготовляють поживний розчин, намагаючись не перевищувати концентрацію сольового розчину, при якій впливає на урожайність сільськогосподарських культур.
З минулого століття розробляються різні харчові розчини (табл. 2), що чітко показує, що ідеального поживного розчину для сільськогосподарських культур не існує, оскільки живлення рослини регулюється різними змінними, такими як: сорт культури, фенологічні держава і клімат.
Рисунок 2. Вплив електропровідності поживного розчину на врожайність різних культур: полуниці, чилі та помідорів.
Джерело: Intagri, 2017.
Таблиця 2. Різні харчові розчини для вирощування томатів.