діабет

Як і морква, помідор часто стає жертвою "незаслуженої і поганої репутації". існує Поширена думка, що томат не корисний для діабетиків тому що він містить занадто багато цукру, але що в усьому цьому вірно?

Корисний чи поганий томат при цукровому діабеті?

Окрім того, що томати є дуже низькокалорійними і не спричинюють стрибків рівня глюкози в крові, вони також є чудове джерело необхідних поживних речовин, як вітаміни групи В, вітамін А, С, Е, К, калій, марганець, магній, мідь та лікопен, антиоксидантна сполука, якій приписують різні переваги для здоров’я.

Примітка: Лікопін - це пігмент, відповідальний за інтенсивний червоний колір, настільки характерний для стиглих помідорів та продуктів, що їх отримують.

Це може вас зацікавити:

Чи можуть діабетики вживати томатні соуси та соки?

Спосіб споживання є дуже важливим аспектом. Хоча томатний соус, сік та інші продукти також є хорошими джерелами лікопіну, вітамінів та мінералів, правда полягає в тому, що вони, як правило, мають більша концентрація вуглеводів, тому рекомендується діяти з обережністю, включаючи їх у раціон. Неправильне їх споживання може негативно вплинути на рівень глюкози в крові.

Завжди рекомендується контролювати розміри порцій і уникайте томатних соків/соусів, які містять доданий цукор або сіль.

Помідор в дієті при цукровому діабеті

Найкраще в томатах - це те, що ми можемо їсти його як у сирому, так і у вареному вигляді. Це так само просто, як вибрати свіжий помідор, порізати його на шматочки або скибочки і додати до свого салати та бутерброди. Так само це ідеальний овоч для включення супи, соки, соуси, рагу, обсмажене, макарони Y креми.

Хоча вона вважається їжею, придатною для діабетиків, завжди важливо не перестаратися з розмірами порцій і звернути увагу на інші продукти, які її супроводжують. Той факт, що помідор здоровий, низькокалорійний і не спричиняє стрибків глюкози, не означає, що ви повинні супроводжувати його надмірною порцією макаронних виробів, рису або іншого вуглеводу, який підвищує рівень цукру в крові.

Обмежений 1 склянка свіжого помідора або 100 грам томатного соусу для їжі може бути найбільш прийнятним рішенням.

Примітка: Щоб визначити, чи впливають помідори на рівень глюкози, обов’язково виміряйте рівень цукру в крові через 2 години після їжі. Американська діабетична асоціація рекомендує, щоб рівень цукру в крові був Чи є протипоказання та побічні ефекти?

Дослідники попереджають це високі дози лікопіну, особливо при споживанні у вигляді добавок, це може призвести до контрпродуктивності для:

  • Вагітна жінка
  • Люди з виразкою або іншими проблемами зі шлунком
  • Люди з порушеннями згортання крові
  • Люди під протипухлинним лікуванням
  • Люди, які перебувають на лікуванні від високого кров’яного тиску

Між найпоширеніші побічні ефекти що може спричинити споживання помідорів:

Додаткові попередження

  • помідорна рослина, Наукова назва Solanum lycopersicum, виробляє токсин, який називається соланін. Цей токсичний алкалоїд діє як захисний механізм, роблячи його непривабливим для тварин, які хочуть його жувати. Усі частини рослини містять соланін, але найвищі концентрації зазвичай у листі та стеблах. Вживання його може спричинити блювоту, запаморочення, головний біль і, у важких випадках, смерть https://es.wikipedia.org/wiki/Solanum_lycopersicum '> 16 .
  • зелений помідор він може бути дуже токсичним, навіть таким же токсичним, як рослина. Вміст соланіну в міру дозрівання зменшується.
  • Багато чутливих людей можуть розвинути алергічні симптоми, навіть не вживаючи томат. Контакту з овочем або його соком може бути більш ніж достатнім для впливу.

Відео-рецепт: Як зробити власний домашній томатний соус?

Сподіваюся, надана інформація була вам корисною і до вподоби. Зверніть увагу, що ця стаття не призначена замінити або суперечити вказівкам вашого лікаря. Зверніться до спеціаліста/дієтолога, якщо у вас є конкретні питання щодо споживання помідорів або іншої їжі при цукровому діабеті.

Список літератури:

  1. https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2682/2
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21138408
  3. http://care.diabetesjournals.org/content/37/Supplement_1/S120.full
  4. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/making-healthy-food-choices/diabetes-superfoods.html
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11192026
  6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3942711/
  7. http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112011000600007&lng=en&nrm=iso&tlng=en
  8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3850026/
  9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12921892
  10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3738980/
  11. https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2958/2
  12. https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/7636/2
  13. https://www.rxlist.com/tomato/supplements.htm
  14. https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-900/tomato
  15. https://www.nutri-facts.org/es_ES/nutrients/carotenoids/lycopene/safety.html
  16. https://es.wikipedia.org/wiki/Solanum_lycopersicum

Опублікував: Луїс Л. Фернандес. Остання редакція: 28 лютого 2020 р.

Схожі повідомлення

Кокосова олія від діабету

Овес та діабет

Рис і діабет

Пташине насіння та діабет

Морква та діабет

Maqui і quintral de maqui при цукровому діабеті

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Я вам рекомендую

Домашні засоби від діабету

Вітаміни для діабетиків

Рекомендована дієта для діабетиків

Салати для діабетиків

Хороші плоди для діабетиків

Інформація, розміщена на цьому веб-сайті, не повинна розглядатися як медична порада і за жодних обставин не повинна використовуватися як заміна професійної діагностики чи професійної медичної консультації чи лікування. Проконсультуйтеся зі своїм лікарем або медичним працівником перед початком будь-якої нової програми харчування чи здоров’я.

Засоби, дієта, поради та спосіб життя, щоб допомогти людям, які страждають на цукровий діабет, переддіабетом або метаболічним синдромом, природно