Дисоційовані дієти.
Одними з найбільш розповсюджених харчових міфів є теорії, згідно з якими певні продукти харчування або певні групи поживних речовин не слід змішувати. Це основа так званих дисоційованих дієт, і вони сприяють насамперед тому, що вуглеводи не слід змішувати з білками в одній їжі. Ці типи теорій не мають наукового обґрунтування. Надзвичайно важко знайти їжу, що складається лише з вуглеводів або лише з білків.
Крім того, під час їжі в нашій травній системі все, що ми їмо, змішується, тому здається, що заборона змішувати вуглеводи з білками в страві не має особливого сенсу.
Люди, які підтримують подібні теорії та роз’єднані дієти, роблять це з переконанням, що вони працюють особливо для зниження ваги. Це тому, що спосіб організації їжі передбачає важливе обмеження різноманітності продуктів і, звичайно, зменшення раціону ультраперероблених продуктів на користь більш простих і натуральних продуктів, за допомогою яких легше їх класифікувати відповідно до їх основного макроелемента.
Найбільша проблема цих дієт і припущення про необхідність розділення вуглеводів та білків полягає в тому, що вони не є стійкими в довгостроковій перспективі через величезні труднощі, які вони спричиняють. Зрештою, це обмежувальна дієта, при якій іноді їжа з вуглеводами стає пріоритетною, а інші продукти з високим вмістом білка.
Взагалі, воно, як правило, зловживає споживанням білків, оскільки вони набагато ситніші, ніж вуглеводи.