Історії, які крутяться навколо вуглеводи та їх засвоєння Вони цілком могли б мотивувати міфи та легенди Густаво Адольфо Бекера. Одним з демонів, які літають над нашими бідними вуглеводами, є їх здатність перетворюватися на жир, і в загальній уяві це розуміється як процес, подібний до штовхання коробки нітрогліцерином і спричинення його вибуху. Але це не так, ви не з’їсте на вечерю півкілограма макаронних виробів, а жирніше встаєте на 500 грам.

вночі

Вуглеводи вночі, правда та брехня

Як правило, майже вся брехня базується на спотворених істинах; Це універсальна історія обману, іноді навмисна, а інколи випадкова. Дещо правди що нас сьогодні цікавлять:

Вуглеводи - чудове джерело енергії.

У цьому немає сумнівів, наш організм метаболізує цю сировину, щоб отримувати енергію і, коли є надлишок, генерувати запаси жиру.

Існує кілька видів вуглеводів

Залежно від їх молекулярної складності, вони роблять спосіб поглинання дуже різним, тому узагальнення є основною помилкою. Пізніше ми побачимо, які існують типи, і які найцікавіше впровадити в наш раціон.

Не так важливо «коли» ми їмо вуглеводи, а «скільки» протягом дня.

Скажімо, у вас є "квота", до якої вам слід пристосуватися, виходячи із щоденного споживання та енергетичних потреб, яка, очевидно, буде відрізнятися залежно від тренувань або фізичної активності.

Існує кілька способів схуднення.

Ми схильні до асиміляції концепції схуднення або схуднення з концепцією спалювання жиру, що є помилкою та небезпекою. Ви можете відмінно схуднути, спалюючи жир, контролюючи споживання вуглеводів, або поганим способом (наприклад, через погану дієту), спалюючи м’язи; або випадково простим фактом відвідування туалету (для звільнення заручників) або стрижки волосся (все це складається).

І ви також можете небезпечно схуднення від зневоднення, і тепер я думаю про людей, які обмотують кишки целофаном і виходять терпіти біг: # невдача. Вони навіть продають пластикові комбінезони для посилення потовиділення. При цьому слід зазначити, що нам вдається лише зневоднювати і демінералізувати себе ... трохи більше. Хоча, якщо ви хочете купити такий для репу або для мотоцикла, коли йде дощ, тут ви можете.

Ніч енергії не витрачається (вуглеводи в даному випадку).

Неправда, мозок, наприклад, споживає багато енергії під час швидкої фази сну (швидкого руху очей або швидкого руху очей). Очевидно, що ви будете споживати більше калорій, роблячи ультрамарафон, ніж спати.

Якщо ви не їсте, ви спалюєте жир.

Це не зовсім вірно, оскільки лише за умови здорового харчування та збалансованого споживання макроелементів (білків, жирів та гідратів) ми зможемо програмувати своє тіло та давати йому змогу спалювати жир, виконуючи певні типи вправ. . В іншому випадку ми будемо споживати і м’язи, і жир, або просто м’язи, що ще більше драматично.

І ми йдемо з відповіддю на сьогоднішнє запитання:

Вживання вуглеводів вночі робить вас товстим

Оскільки наш метаболізм метаболізує їх для утворення жиру. Це люди підробка. Все може бути тонко, але це не може розглядатися як основна передумова, що вживання вуглеводів вночі збільшить ваш жир. При збалансованому харчуванні дуже важко дійти до кінця дня із повними запасами глікогену, тому, якщо ми їмо вуглеводи за обідом, їм буде призначено, по-перше, споживання вночі, а по-друге, продовження наповнення запасів.

Це правда, що коли настає ніч, наші гормональні цикли змінюються, що в народі називають біологічний годинник. Ми виділяємо мелатоніон та інші речовини, що викликають сон та прискорити вуглеводний обмін з подальшим виробленням глюкози. Виходячи з цього, можна не лише заперечувати, що вживання вуглеводів товстіє, але навіть захищати, що це може бути навіть позитивним для людей, які займаються спортом.

Факт прийому всередину вуглеводів перед сном покращує окислення жиру протягом дня та підвищує чутливість до інсуліну. Тобто те, що ви з’їсте після тренувань, потрапить у бак, не торкаючись обода. У будь-якому випадку дуже важливо не залишатися порожнім; в очікуванні великих постійних зусиль вам доведеться їсти до, під час і після. Інакше ви ризикуєте, що ваше тіло з’їсть себе.

І тепер, коли ми вигнали демона з вуглеводів, зручно аналізувати їх типи та робити рекомендації на їх основі.

ВИДИ ВУГЛЕВОДІВ І РЕКОМЕНДАЦІЇ

Просто вирушайте на ринок і подивіться на пропозицію продуктів, багатих цим джерелом енергії. Що, на вашу думку, є більш імовірним для здоров’я, шоколадна пальма чи миска коричневого рису? Не дозволяйте бажанням зрадити вас і віддайте пальму голубам, вони їдять все.

Загалом, ми можемо знайти вуглеводи в різних джерелах їжі:

  • Зернові (рис, пшениця, кукурудза, овес тощо)
  • Хліб (який можна виготовити з багатьох видів круп, наприклад, спельти або гречки)
  • Макарони (макарони, спагетті, локшина ...).
  • Фрукти (де ми отримуємо фруктозу) та овочі (багаті крохмалем).
  • Хлібобулочні вироби (рафіноване борошно).
  • Молоко та деякі похідні (де ми отримуємо лактозу у більшій чи меншій кількості).
  • Бобові (квасоля, нут та інші, де ми отримуємо повільно всмоктуючі гідрати).
  • Бульби та коріння (картопля, солодка картопля, буряк).
  • Прості цукри (білий, коричневий цукор, патока, мед).

Дві великі групи вуглеводів - це групи швидкого та повільного всмоктування. Кращі - це швидкого всмоктування, а кращі - повільного.

Швидкі породи, як правило, походять з продуктів переробки, як промислова випічка, і вони швидко засвоюються, оскільки при обробці вони мають простішу молекулярну структуру, отже легко потрапляють в організм і негайно наповнити наш кров глюкозою. Це спричиняє раптове вироблення інсуліну підшлунковою залозою, що може призвести до розбалансування нашого організму і змусити нас страждати на хронічні захворювання, такі як діабет.

Повільно поглинаючі вуглеводи Вони мають більш складні молекулярні структури, які зазвичай супроводжуються іншими елементами, такими як клітковина, вітаміни, мінерали та інші необхідні елементи, щоб бути здоровими. Конкретні клітковина необхідна живити нашу кишкову флору та підтримувати різноманітний мікробіом, який дозволяє нашій імунній системі захищатися від зовнішніх атак. Їжа, яка цінує ці гідрати, - це, як правило, цільнозернові продукти та все, що не переробляється надмірно.

А) Так, миттєва енергія що походить від рафінованих продуктів Це може бути корисно, якщо у вас гіпоглікемія і ваш мозок зруйнований, але не корисний як повсякденний інструмент і це можна визначити як шкідливу звичку. Крім того, в міру надходження, воно йде, і виробляє падіння енергії, яка може знову залишити вас у нестачі. Надійною ставкою є гідрати повільної асиміляції, реалізовані в рамках різноманітного раціону, компенсовані рештою макроелементів, білків і жирів.

В основному ви повинні дотримуватися думки, що переїдання вуглеводів, особливо тих, що мають високий глікемічний індекс (рафіновані макарони, біле борошно тощо) або вище швидко всмоктується цукру (смажена картопля, білий цукор) може збільшити загальну добову калорійність більше, ніж вам потрібно на загальному рівні метаболізму, і це призводить до збільшення ваги.

Таким чином, хорошим висновком цієї статті може бути, займайтеся спортом і обідайте, що завгодно.