колі

Різні типи валиків для різних видів тіста.

Залежно від типу тіста, яке ви хочете розтягнути, існують різні типи валиків, за допомогою яких ви можете допомогти. Звичайно, не обов’язково мати їх усіх, і що за допомогою більш-менш базового ролика ви можете керувати, але не завадить знати різницю між одними роликами та іншими.

Найбільш основними роликами є дерев’яні, це все життя. Ці ролики можна знайти з ручками або абсолютно гладкими. Останній мені більше подобається, оскільки на всю довжину валика є корисною поверхнею для замішування.

Інший тип валиків - це ролики з нержавіючої сталі, які легше чистити і які підходять для тістів, що містять багато жиру, таких як листкове тісто. Перевага ролика з нержавіючої сталі полягає в тому, що його можна охолоджувати таким чином, що полегшує розтягування цього виду тіста.

Інший тип валиків - валик, який багато використовують у випічці тіста, але який використовується для розтягування будь-якого типу тіста, в якому потрібно підтримувати рівномірну товщину. Це валик, який має змінні шайби, які характеризують або обмежують товщину тіста.

Кухонні роликові матеріали.

Як ви переконалися, існують різні матеріали, з яких виготовляються ролики. Крім дерева та нержавіючої сталі є ролики з силіконових та мармурових роликів. Останні дуже важкі і дуже дорогі, тому їх зазвичай не використовують вдома.

Серед інших 3 матеріалів деревина - це та, яка вимагає найбільшої обережності при її пранні та зберіганні. Ви вже знаєте, що дерево є абсорбуючим матеріалом, і коли його миють, перед тим, як прибрати його, потрібно дати йому дуже добре висохнути.

Сталь дорожча за силіконові ролики, але ці матеріали були б найпростішими в обслуговуванні та найбільш гігієнічними.