17 листопада 2017 р., 11:52 ранку

поживний

ПОВ'ЯЗАНІ

Кожна країна має свій посібник з харчування, адаптований до її населення та його особливостей. Хоча в Аргентині ми маємо нашу здорову тарілку як керівництво до здорового харчування, яке витіснило стару піраміду та харчовий овал, Місіонес прийняв її та адаптував до власних продуктів, щоб легше було дотримуватися її.

Розробка цього адаптованого посібника була спільною роботою відділу харчування Міністерства охорони здоров'я та Коледжу дієтологів провінції Місіонес "CONUPROMI" та полягала у зміні оригінальної графіки, зробленої на національному рівні, для яких враховували харчово-харчову та епідеміологічну ситуацію країни, включаючи до неї продукти з регіону.

Графік складається з кола, що імітує тарілку, в якій знаходяться всі групи продуктів у різних пропорціях.

Найбільша частина, яка охоплює приблизно половину тарілки і, отже, вказує на те, що її слід вживати у більшій кількості щодня, складається з фруктів та овочів, ми знаходимо на додаток до звичайних регіональних овочів, таких як авокадо, диня, манго, мамон, маракуйя, чучу, пітанга, кавун та ін.

За графіком у напрямку за годинниковою стрілкою та в пропорції від найвищого до найнижчого знаходяться зернові, бобові та овочі з високим вмістом крохмалю. Ми можемо спостерігати білий і коричневий рис, поленту, локшину, кукурудзяне борошно, пшеницю, овес, сочевицю, боби, картоплю, а також регіональну їжу - маніоку та кукурудзу або кукурудзу в зернах. Щодо кількості споживаної їжі, це менше половини тарілки за один прийом їжі.

Далі ми знаходимо групу молочних продуктів та похідних продуктів, молока, йогурту та сирів, які слід вживати щодня, бажано знежирених, принаймні 2 порції на день.

Потім з’являється м’ясо: корова, курка, морська та річкова риба, регіональні, такі як сурубі, бога, паку, дорадо тощо. і яйця. Ми завжди повинні вибирати нежирні сорти яловичини, курки без шкіри та риби принаймні раз на тиждень; порція становить приблизно чверть тарілки.

У пропорційному порядку спадання ми маємо групу рослинних олій, горіхів та насіння. Вони забезпечують незамінні жирні кислоти (корисні жири), порція повинна бути невеликою, олії у вигляді приправи (1 столова ложка), горіхи щоденна порція близько півсклянки та насіння 1 або 2 столові ложки.

Нарешті, найменшою порцією, що стосується мінімальної кількості, яку слід вживати з цих продуктів, є солодощі (морозиво, десерти, дульсе де лече тощо) та жири (масло, вершки тощо). Хоча вони присутні в нашому щоденному раціоні, ми повинні споживати їх з часом і помірними порціями.

Навколо кола ми маємо два рекомендаційні повідомлення щодо найбільшої фізичної активності та найменшого споживання солі. У центрі - вода, основний напій, який слід вживати щодня, загалом близько 2 літрів, потреба якого варіюється залежно від людини та їх особливостей.

Давайте скористаємося цим місіонерським посібником, щоб з кожним днем ​​покращувати свій раціон, вживаючи їжу організовано, у відповідних кількостях та частоті. Пам’ятаймо, що здорове харчування - це не дотримання журналів чи дієт в Інтернеті, де в нашому регіоні з’являються нетипові продукти, а вибір продуктів, які ми маємо, та їх комбінування для отримання найбільшої кількості корисних поживних речовин для нашого організму.