Перш ніж дати вам деякі ідеї, щоб добре інтерпретувати маркування, перше, що потрібно зробити, це порадити споживати продукти, які надходять з природи, і деякі з фабрик. Натуральна їжа, така як фрукти, овочі, бобові, горіхи, рис, риба ... Не продукти з фабрик, що вказують на «природні» чи «ремісничі», такі як печиво, випічка чи препарати всіх видів, до яких взагалі додають жири. низька якість і надмірна кількість цукру.
Ну, до речі, в контейнері ми збираємося знайти інформацію про інгредієнти, з якими виготовлений продукт, наприклад, про тип борошна, про тип жиру ..., а з іншого боку, про харчові дані, 100 г продукту, де вказується його вміст у калоріях, жирі, насичених жирах, вуглеводах, цукри, білках, клітковині, солі. Також в ньому повинні бути вказані термін придатності та наявність алергенів.
Багато людей не читають маркування і купують товар, керуючись тим, що вказано великими і красивими словами на упаковці. Інші просто дивляться на кілокалорії. Ну ні, давайте розглянемо деякі важливі аспекти при покупці:
1. Не довіряйте тому, що написано в контейнері великими літерами, наприклад "ЦІЛО ЦІЛО", "100% ОЛИВКА", "0% ЦУКРИ" ... ми повинні перевернути упаковку і перейти до складу продукту:
Приклад 1: в цьому контейнері це вказує на 100% оливкової маси, але коли ми переходимо до композиції, ми виявляємо, що оливкова маса становить лише 30%.
Приклад 2: Якщо ми ставимо інтеграл, ми думаємо, що все борошно, що використовується в цьому продукті, є інтегралом. Однак у своєму складі він вказує 3% цільнозернового борошна та 1,8% висівок. А решта?
Приклад 3: Без додавання цукру, я повинен пояснити, що багато разів, хоча цукру не додають, вони утворюються під час процесу і справді з'являються в кінцевому продукті.
Приклад 4: Коли продукт вказує на "світло", він повинен мати калорійність менше 30% порівняно з його версією "без світла". У цьому прикладі сиру це правда. Звичайний продукт містить 419 ккал з 38 грамами жиру, а його «легка» версія містить 261 ккал і 16 грамів жиру.
2. Жири
Важливо знати, який тип жиру містить цей продукт: оливкова олія, рафінована оливкова олія, соняшникова олія, пальмовий жир. Хоча ми є провідним світовим виробником оливкової олії, пальмова олія та інші рослинні олії переважають у більшості продуктів, що переробляються, але "рідкісно" можна зустріти оливкову олію. Ось чому я раджу вам подивитися на тип жиру в інгредієнтах, оскільки, як ви вже бачили на початковому прикладі статті, вони можуть позначати оливкову або соняшникову олію, оскільки вона містить "щось" цих масел, але тоді ви бачити, що вони включають інші масла (нижній приклад).
3. Цукри
Щоб зробити перероблені продукти більш приємними на смак, тобто «багатшими, смачнішими», в останні роки прийнято включати значну кількість цукру. Як я вже згадував у цій іншій статті (жир чи цукор, хто поганий хлопець), цукор у великих кількостях може мати значний шкідливий вплив на наше здоров'я.
Одна з стратегій, яку має галузь, полягає в тому, що іноді її називають не безпосередньо цукром, а іншими назвами, такими як: кукурудзяний сироп, глюкозний сироп, солодовий сироп, кленовий сироп, сироп, карамель, фруктоза, декстроза, патока, сахароза ... У цьому випадку Раджу вам, а не розглядати інгредієнти, краще подивіться на поживний склад. Трохи нижче вуглеводів ви повинні помістити вміст цукру. Пам’ятайте, що Всесвітня організація охорони здоров’я радить, що менше 5% загальних калорій надходить із цукру (близько 25 грамів). Печиво динозавра - приклад продукту з високим вмістом цукру.
4. Клітковина
Дуже часто можна побачити на упаковці легенду "Багатий клітковиною", але чи справді вони багаті клітковиною? Ну, знову ж таки, ми повинні перейти до харчового складу, і обов’язково вказуйте вміст клітковини на 100 грам продукту. Загалом рекомендоване споживання клітковини становить 25-30 грамів на день. І знову я кажу вам, що ми можемо отримувати клітковину з натуральних продуктів, таких як фрукти та овочі, а не шукати її в продуктах переробки. Давайте розглянемо наступний приклад:
Ця марка молока вказує на упаковці «дитячу клітковину». Я не знав, що там була дитяча клітковина, чи буде також доросла клітковина? У будь-якому випадку, це дає нам 2 грами клітковини на кожні 100 грам. Ми порівнюємо це з клітковиною, яку нам забезпечує їжа, і зрозуміло, що нам доведеться пити багато молока, щоб конкурувати в клітковині з будь-якою з продуктів, які я вказую в таблиці. Наприклад, гранат середнього розміру дає нам 7,1 г клітковини, тобто те, що міститься в 700 мл молока.
5. Сіль
Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує не їсти більше 5 грам солі на день на людину. Дуже часто можна почути, як люди говорять, що вони не використовують багато солі для приготування їжі, проте найбільше споживання солі відбувається не від приготування їжі, а від солі, що міститься в продуктах, особливо ковбасах, сирах, соліннях ... Хоча продукти, як і солодощі, вони також містять сіль, оскільки це використовується не тільки для «соління», а для посилення смаку їжі. На маркуванні також обов’язково вказувати вміст солі на 100 г.
ВИСНОВКИ
1. Їжа, яку нам дає природа: фрукти, овочі, бобові, горіхи ... Вони забезпечать нас енергією, клітковиною, вітамінами та мінералами, які нам потрібні.
2. Якщо ми збираємося купувати вироблені продукти, ми повинні поглянути на інгредієнти, щоб знати, чи правда, що вони містять те, що вони рекламують на упаковці: оливкова олія, цільна пшениця ... і поглянути на поживний склад, щоб знати їх вміст цукру, клітковини та солі.
3. Не обманюйте себе рекламою, і якщо у вас є сумніви, запитайте у професіонала, дієтолога-дієтолога.
ЦІКАВІ СТАТТІ
Якщо вам сподобалось, поділіться