Іноді людина не бачить із багатьох речей, але все одно хоче смачного печива, бажано прямо зараз, і, звичайно, не чогось смазну, “просто покладіть багато фруктів на паштет і спечіть” ( ну це може бути добре, але зараз справа не в цьому настрої), а в тому, що має щось зайве. Те, що має вершкову частину і хрустке, має шовковистий смак і є більш характерним.

sweethome

Подібно до цього в книзі Мішеля Ру з кондитерським, вишневий клафуті, який я щойно зробив у нектариновій версії, з тієї простої причини, що зараз для нього сезон.

Пудинг з ревеню з марципаном

О, як добре, коли дочка чоловіка прокидається о 4 ранку від крику птахів ... Але серйозно, птахи не цвірінькають о 4 ранку, і тоді вони OOORDIB. (Правдива історія, я чув її на власні вуха.)

Не зрозумійте мене неправильно, я люблю тварин, птахи теж милі, я просто не розумію, про що вони так голосно говорять о 4 ранку? Є інструктаж? Обмін інформацією про сніданок? "Слухай, вночі йшов дощ, але сьогодні, схоже, ми будемо гарно проводити час". "Стережись, там за тобою кіт!" - Ти десь бачив сніданок? "Ти думаєш, я сиджу на гілці безпосередньо над машиною, чи варто їхати трохи далі?"

Але, можливо, краще, якщо я не розумію, про що вони так багато говорять ...

Неро із сушеним інжиром

Кожне печиво має свою історію, і майже кожна така історія починається по-різному.

Історія Неро почалася з того, що я хотів навчитися поводитися з цим м’якшим видом пісочного тіста. Ну, вам все одно доведеться потренуватися, хоча правда полягає в тому, що якби у вас був пінопластовий мішок вдома, він, мабуть, пішов би краще з першої спроби, але блін, ви знаєте, цього більше ніколи не вийде. Приготувати зовсім не складно, макс. не дотримуйтесь ідеально рівномірного та ідеально кругового Nero, принаймні, якщо ви намагаєтеся викласти тісто на деко гладким пакетом - так, принаймні, ми також зможемо спробувати гру «яка з них найкраще пасує» . 🙂

Яблучний шоколадний торт з солоною лісовою горіховою карамеллю

Це стало справжнім перкуторним пирогом, концентрованим та смачним з шоколадом та карамеллю, трохи солоного фундука та яблука - також обов’язковий біле

Також трохи оманливим є те, що шар яблук виглядає найтовстішим - насправді в його масі більше переважає шоколад, і це нормально. Це не той пиріг, який ми кидаємо після обіду з декількох страв, макс. вільний латте.

Чізкейк з персиками

Цей пиріг був зроблений із знаком "інколи простіше - це краще": все це в основному спирається на свіжість сиру та смачні солодкі персики. І це може бути тільки добре! 🙂

Це дуже простий у приготуванні, незнищенний торт - дотепер я робив чудову роботу, але в моєму випадку це продовжувало фотографувати, але це було вже не так просто. 🙂

Сад був прекрасний, все було вкрите снігом (який я добре погладив під час фотозйомки, хіхі), яскравим сонцем, на яке дуже добре дивитись, коли ви виходите в сад; на фотографії, проте, з цим проблема: вся справа буде повна тіней! У саду скрізь дерева, куди б я його не поставив, на торті був намальований добрий маленький смугастий візерунок. Я ходив з ним туди-сюди, щоб знайти місце, де гілки дерев не кидали тіні на печиво (або, принаймні, не на самому початку), в результаті чого 90% знімків було зроблено вже в сусідський сад, тоді як я все більше і більше залишав слід (цікаво, про що думав сусід, коли скрізь у саду знайшов сліди маленьких ніжок столу + розкидані сліди навколо нього! 😀)

Тоді, якби цього було недостатньо, я хотів би зробити нову фотографію профілю, бо чому б не сфотографувати його взимку, на снігу, при яскравому сонці (лише нагадування: стільки світла було не дуже добре зараз, все було повно тіней, повно тіней…). Тож пуховик, торт у руці, і ми почали гуляти по саду (тепер із моїм вірним супутником та помічником, ще раз спасибі за фотографії!), Шукаючи місце, де дерева не затіняться, щоб зіпсувати фотографію . Звичайно, ідеальне місце не прийшло, але, на мою думку, фотографія вдалась цілком непогано (вона тепер тут, у блозі в правій панелі, на сторінці Про мене та на моїй сторінці у Facebook). (далі ...)

Як спекти ідеальний брауні? - сушений журавлинний брауні

Секрет ідеального брауні - це його текстура: він тане у роті, насичений, але все ще м’який і м’який, наповнений шоколадом всередині і тонкий подих тріщинами шар зверху.

Я люблю брауні, тому що його можна зробити так багато, що ми можемо підібрати підходящу версію на будь-який випадок, і тому, що основне брауні вже дуже смачне, не дуже сухе, не надто вершкове, і звичайно тому, що воно може бути зроблено дуже швидко.

Навіть у великому пориві звичайного, швидка випічка брауні може підійти плавно, після першого разу чи двох, дочка чоловіка матиме достатньо практики для хіп-хопу, щоб скласти разом печиво. Якщо я не надто варіюю рецепт, то з самого початку, доки я не вийму готове печиво з духовки, зазвичай достатньо максимум 45 хвилин - але я повинен додати, що я справді дуже багато випікав брауні вже раз, і звичайно набагато більше, так що візьміть це за руки. речі лежать на кухні.

Хороший брауні - м’який і насичений. Нам потрібно досягти концентрованої текстури, але не їстиво важкої, але м’якшої, трохи кремової. Він не повітряний, як бісквіт, і тому він навіть не сухий; для тіста збийте яєчні білки окремо, але разом із жовтками, роблячи його трохи світлішим, але ні в якому разі не таким бісквітним, як бісквіт. Вершкове масло та шоколад надають печиву їх кремоподібності та м’якості, а те, що ми їх не перепікаємо - ви повинні пильно стежити за часом випікання! Це звучить складно, хоча це зовсім не складно - ви просто повинні знати фокуси. Я зараз вам це покажу! (далі ...)

Гастро подарунок - шоколадне та журавлинне печиво у пляшці

Ви вже готові до Різдва? Це вже дуже навколо нашої шиї, і хоча Різдво (у кращому випадку) не стосується дарування, я думаю, ми можемо домовитись, що це добре дарувати та отримувати. Якщо у вас немає чудової ідеї, подумайте про гастрономічний подарунок - цим ми можемо порадувати майже всіх, просто зверніть увагу, чи подобаються їм солоні чи солодкі, шоколадні чи фруктові делікатеси, і дотримуйтесь дієти. Ви можете додати готове печиво, мюслі або закуску, але ви також можете скласти такий «напівфабрикат», як цей повноцінний пакет з гарячим шоколадом, або суміш, з якої обдарований хіп-хоп може зробити собі печиво коли вона цього хоче.

Зараз я покажу вам рецепт такої упаковки печива, яка має особливу перевагу в тому, що заздалегідь покласти майже все в пляшку, просто додайте один інгредієнт (кружку молока), жодних “білих яєчних білків” немає ”Тощо. Зробити його легко і швидко, хороший подарунок для тих, кому не вистачає часу або воює з випічкою. Все, що вам потрібно зробити, це змішати молоко, перекласти його на буханку хліба (або на оленину, булочку, яку ми хочемо), поставити в духовку, почекати, поки вона розрядиться, у квартирі буде чудовий свіжоприготовлений аромат, і ми зможемо з'їсти! 🙂

Це печиво сподобається в першу чергу любителям шоколаду, але рецепт можна добре варіювати, замість какао ми можемо додати 1-2 чайні ложки кориці, пряничної суміші пряників або пів плитки ванільного наскрібного насіння шоколаду, що завгодно, але замість цього він може включати волоські горіхи або фундук. також може бути будь-який сухофрукт. Зробіть так, як хочете! (далі ...)

Маково-яблучний пиріг

Зараз це офіційно: це тісто для пирога - це мій улюблений пиріг у світі! Це не те, що залишає край, на якому більше немає наповнення - адже воно саме по собі смачне. Безумовно, я також наповнив його доброю порцією фаршу з маку та яблук, отже, шаруватим, бо це так, як це реально. 🙂

Добре в пирогах те, що їх можна дуже різноманітно варіювати, їх можна легко і якісно прикрасити, а якщо запекти у паперовій формі, це може бути дуже хорошим подарунком - усі радіють трохи смаколиків. 🙂

Яблучно-маковий смак справді актуальний восени та взимку, коли наближається Різдво, але кожен, хто є любителем маку, як я, може зробити його в будь-який час року - всі його інгредієнти доступні цілий рік. І ви також повинні робити це кілька разів на рік, дуже смачно! (далі ...)

Яблучно-карамельний брауні

Брауні - це моє улюблене печиво, шоколадне і м’яке, все, що ми з нього зробимо, може бути тільки хорошим. Брауні дуже хороший, напр. з корицею, фундуком та солоною карамеллю, рікоттою або гарбузом, а також дуже хорошими яблуками. Я готував яблучно-вівсяну версію раніше, я упакував тісто з такою кількістю яблук, що було б дуже смачно, соковито-м’яко, але тепер це зверху печиво - приправлене карамельним соусом.

Навіть коли прийшла осінь, я зробив цю смакоту - на щастя, яблука не такі сезонні, як, скажімо, малина, тому що моя осінна програма була настільки грубою, що я просто встиг зробити інтерфейс редагування рецептів, фотографій та блогу, до якого я їх доношу однаковий момент у просторі-часі. Поки що рецепт був прихований у маленькому шпигуні буклетів, фотографії чекали на редагування у зовнішньому Вінчестері, а потім я їх видобув "краще пізно, ніж ніколи", оскільки це печиво справді заслуговує на те, щоб блог, але це брауні! (далі ...)

Шоколадний торт павлова зі смородиною - 2-й день народження в блозі

У мене тут був день народження в блозі, другий за кількістю! Блогу SweetHome виповнилося два роки саме 1 жовтня, але в моєму житті було стільки крутись, що я міг лише взяти пряжу (а може, вірніше збити ... 🙂), але, як кажуть: те, що пізно, не має значення.!

День народження блогу - це велика справа - принаймні для мене, я дуже радий, що почав писати щоденник, я можу практично подякувати блогу за те, що він регулярно випікав знову. Вся справа приблизно. тому все-таки це почалося, якимось чином у віці мого коледжу (коли я думав, що зайнятий, і у мене на це немає часу) я випікав все менше і менше, а потім, коли я почав працювати ще менше, і зараз я тримаюся там, що я справді не розумію Не встигаю багато чого зробити, щоб спекти, але ти повинен. Я повинен, тому що мені стає набагато краще, коли я можу спекти.

Трохи більше двох років тому я відчув, що мені несамовито не вистачає запаху свіжоспечених тортів, і це все, і цього вже недостатньо, щоб фекнікен збирав ідеї щодо печива. Звичайно, я також отримав допомогу, щоб знайти напрямок - про який я ніколи не забуду; але найважливішим моментом було те, що одного осіннього дня, подорожуючи в автобусі, немов блискавка, я згадав назву свого майбутнього блогу: SweetHome. Я навіть зареєструвався в Cafeblog з цією назвою 1 жовтня, і мені це подобається з тих пір, як насправді, я люблю робити це все більше і більше! 🙂 Я печу, фотографую, редагую фотографії, пишу - багато часу, але дуже добре!

І я просто сподіваюся, що вам теж сподобався блог і спробуйте якомога більше смаколиків з моїх рецептів! 🙂 (більше…)