Правила харчування при цукровому діабеті

ua.howwwblog.info - Кроки, щоб схуднути завтра

На склад раціону діабетиків в основному впливають тип діабету (тип 1 або 2) та індивідуальні особливості (маса тіла, вік, супутні захворювання).

Всесвітній день боротьби з діабетом

Всесвітній день боротьби з діабетом відзначається щороку 14 листопада, в день народження Фредеріка Бантінга, спільна з Чарльзом Бестелем ідея призвела до відкриття інсуліну в 1922 році. Всесвітній день боротьби з діабетом був вперше організований в 1991 році Міжнародною асоціацією діабету (IDF) та Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ), бачачи зростання поширення діабету у всьому світі. З тих пір його популярність неухильно зростала, об’єднавши понад 350 мільйонів людей у всьому світі, включаючи медичних працівників, медсестер, діабетиків та всіх членів суспільства.

Дієта відіграє важливу роль для обох типів діабету, прийому ліків та інсуліну, але завжди рекомендується адекватне харчування.

У діабетиків типу 1 тепер можна адаптуватися до дієти та фізичних вправ, додаючи новіші препарати інсуліну. У діабетиків 2 типу найважливішим фактором є досягнення та підтримка ідеальної маси тіла.

Збільшення рівня глюкози в крові після їжі залежить від глікемічного індексу споживаної їжі, але жири та білки, що споживаються з вуглеводами, можуть продовжувати всмоктування, тим самим позитивно впливаючи на збільшення рівня глюкози в крові. Бажано приймати щоденне споживання вуглеводів та енергії три-п’ять разів, якщо пацієнт отримує інсулін 3-6 разів.

Для діабетиків, які лікуються інсуліном, дієта важлива, оскільки пік вуглеводів настає через 1 годину споживання вуглеводів і стихає через 3 години, але крива введення інсуліну відрізняється. Навіть при інтенсивній терапії інсуліном всмоктування інсуліну не таке швидке, як у здоровому організмі.

Статті в темі

11/1 Що таке діабет?
11/2 Симптоми діабету
11/3 Профілактика діабету
11/4 Ліки від діабету
11/5 Очікуваний результат діабету
11/6 Дієтичні правила при цукровому діабеті
11/7 Поради щодо способу життя для діабетиків
11/8 Цукровий діабет - податковий кредит
11/9 Помилки та факти про діабет
11/10 Цукровий діабет і фізичні вправи
11/11 Цукровий діабет та дітонародження

Складання дієти

Для діабету 2 типу ми рекомендуємо дієту з низьким вмістом калорій, кристалоїдних вуглеводів та жиру. У випадку з типом 1 ми рекомендуємо уникати вуглеводів, що швидко засвоюються, але дієта з низьким вмістом жиру та білка не є необхідною, оскільки мета - це здорове життя.

Сучасна дієта для діабетиків містить 50 відсотків вуглеводів, 20 відсотків білка і 30 відсотків жиру.

Кожен прийом їжі повинен містити достатню кількість вуглеводів. При нормальній масі тіла організм потребує необхідної кількості енергії залежно від зросту, віку, метаболічних особливостей та фізичної активності.

Однак у діабетика із зайвою вагою втрата ваги важлива через втрату ваги. 1000 ккал на день рекомендується жінкам із діабетом із надмірною вагою, 1400 ккал для чоловіків із надмірною вагою, 1400 ккал для жінок із нормальною вагою, 1800 ккал на день для чоловіків із нормальною вагою та фізично активних жінок.

Більші та довгострокові результати, як правило, - це поетапне зменшення калорій, залежно від того, наскільки знижується ваша початкова калорія на 10-15 відсотків від споживання, і залежно від вашої толерантності ви можете зменшувати її щотижня, поки не досягнете Ваша мета.

Споживання енергії

Адекватне зменшення споживання енергії має вирішальне значення при цукровому діабеті 2 типу. Більше 80 відсотків цих пацієнтів страждають ожирінням. Втрата ваги збільшує ефективність інсуліну, що зменшує фактори, що сприяють розвитку діабету.

Рекомендований процентний розподіл енергії в раціоні такий:

50 відсотків вуглеводів,
20 відсотків білка,
30 відсотків жиру.

Вуглеводи

На кількість вуглеводів, яку ви можете споживати на день, впливає кілька факторів у сукупності. До них належать: тип діабету, лікування інсуліном або ліками, вік пацієнта, вага, фізична активність, інші супутні захворювання.

Швидко засвоювані вуглеводи:

Молочні продукти з низьким вмістом жиру:

Вуглеводи, що споживаються лише шляхом вимірювання:

Біле борошно,
білий і коричневий хліб,
сухі макарони,
рис,
бісквіт,
злакові,
картопля.

Оброблена їжа (картопляне пюре, рису та вівсяна каша) підвищує рівень цукру в крові краще, ніж варена картопля або варений рис.

Нежирне м’ясо:

Всі овочі та овочі можна їсти безкоштовно, крім:

морква,
гарбуз,
кукурудза,
зелений горошок,
ляльковий,
соєвий.

Білки

Рекомендуються джерела білка з низьким вмістом жиру, але хвороба 1 типу не вимагає занадто суворої дієти з низьким вмістом жиру, хоча позитивні наслідки низькокалорійної дієти не є незначними. Рекомендується вживати тваринні та рослинні білки в рівних пропорціях.

Жири

Слід докласти зусиль, щоб скласти дієту з низьким вмістом жиру через підвищений ризик розвитку атеросклерозу. Рекомендується вживати нежирне молоко та молочні продукти та м’ясо. Перевагою є споживання ненасичених жирних кислот.

Уникайте вершків, жирних сирів, салямі, бекону, сухарів, жирних м’ясних нарізок. Ви також можете зменшити вміст жиру в їжі під час приготування їжі (наприклад, знежирюючи молоко, знежирюючи м’ясо, очищаючи шкіру, використовуючи менше жиру). Вміст жиру в готових стравах також можна зменшити (наприклад: м’ясні супи та тушкований жир відокремлюються).

Не рекомендується часто вживати субпродукти з високим рівнем холестерину (наприклад, свиняча печінка). Однак завдяки прекрасному складу поживних речовин (залізо, вітаміни А, В2, В12) його рідко можна вживати діабетикам (до 5-8 дкг на тиждень). Яйця також мають високий вміст холестерину, але в той же час мають чудовий харчовий склад (вітаміни А, D, В12), тому дозволяється помірне вживання (його можна включати в раціон один раз на тиждень як самостійний прийом їжі).

Росток

Адекватного споживання харчових волокон можна досягти, вживаючи овочі та фрукти кілька разів на день. Їх споживання уповільнює засвоєння вуглеводів, зменшує швидкість засвоєння жирів. Діабетикам рекомендується вживати 20-30 кг кг фруктів на день, включаючи вміст вуглеводів. Не рекомендується вживати виноград, банани та сливи, оскільки вони містять багато вуглеводів. Однак при зниженні рівня цукру в крові до або після фізичних вправ будь-які фрукти можна вживати в помірних кількостях.

Кава, чай

Кофеїн практично не підвищує рівень цукру в крові, його можна вживати без додавання цукру.

Алкоголь

Напоїв, що містять велику кількість цукру, слід уникати будь-якою ціною. Вживання 2 дл червоного вина на день також рекомендується діабетикам, оскільки це може сприяти профілактиці судинних захворювань.

Джерело: WEBBeteg
Наш автор: д-р Анжеліка Йона, педіатр, д-р Дьонгі Добі, внутрішня медицина