Автор: д-р. Маріанн Немет Дата вступу
Складання дієти - проблема багатьох. Це здається нелегким, навіть якщо це просто проблема зі здоров’ям.
На жаль, однак, коли когось лікують лише одним діагнозом, дисбаланс присутній у всьому тілі, викликаючи неприємні симптоми в багатьох системах органів.
Таким чином, лікування також вимагає більш складного підходу, але в галузі охорони здоров’я на даний момент неможливо забезпечити кожному рівень індивідуальної уваги, який був би необхідний, щоб мати змогу вносити необхідні зміни у свій спосіб життя та харчування.
Меріанн запитала, яка дієта підійде при непереносимості лактози, хронічному панкреатиті та дисфункції жовчовивідних шляхів.?
Відповідаючи на це запитання, також дізнайтеся про передумови цих проблем, які стосуються багатьох.
Ви повинні знати основні контексти того, як працює організація, щоб взяти під свій контроль!
Дієтична дієта при непереносимості лактози
THE лактоза або лактоза тип вуглеводів у молоці. Фермент лактаза, який розщеплює лактозу, виробляється в тонкому кишечнику; якщо його недостатньо, ми не можемо перетворити і перетравити лактозу у корисні вуглеводи.
Це спричиняє здуття живота, судоми, діарею та дисбактеріоз кишечника.
Як рішення, харчова промисловість охоче створила безлактозні молочні продукти, і багато людей вважають, що досить скласти свій раціон, щоб перейти на них.
Однак мало хто це знає безлактозні молочні продукти виготовляються не шляхом вилучення лактози, а виробниками, які додають фермент лактазу, необхідний для розщеплення молочного цукру.
ХОЧЕТЕ ЗНАЙТИ ІДЕАЛЬНУ ЇЖУ ДЛЯ ВАШОГО ТІЛА БЕЗ САМОЗОЛОТА?
Я склав один БЕЗКОШТОВНИЙ ГІД, за допомогою якого ви також можете навести своє тіло в найкращій формі!
+ Додам У мене також є рецепти з малюнками, так що вам не доведеться експериментувати довгі місяці!
На жаль, однак не тільки лактоза може бути проблемою в молочних продуктах. Більшість молока - це вода, але воно також містить молочний жир і молочні білки.
THE жирний жир, тобто крем складається з тригліцеридів. Білок молока складається з білків казеїну та сироваткових білків.
THE казеїнщо його можна використовувати як сполучну речовину на додаток до виробництва сиру. Перші пластмаси також були засновані на казеїні, а також їх використовували у виробництві фарб та сірників.
Сироватка містить кілька другорядних білків, гормонів, інсуліну, естрогенів та інших стимуляторів росту.
Багато людей несвідомо чутливі до казеїну, тому для них споживання безлактозних препаратів не є рішенням.
Крім проблем з травленням споживання молочних продуктів також погіршує чутливість до інсуліну, і може бути пов’язана з діабетом I типу, метаболічним синдромом, серцево-судинними захворюваннями, деякими аутоімунними захворюваннями та незліченними іншими проблемами зі здоров’ям.
При діабеті 2 типу вживання молока заборонено вранці, коли чутливість клітин до інсуліну погана.
Молочні продукти згубно впливають на вуглеводний обмін. Вуглеводи засвоюються дуже швидко, коли їх їсти вранці, можливо, разом із кавою, і вони раптово підвищують рівень цукру в крові - без лактози чи ні.
Вибір безлактозних молочних продуктів як дієтичного харчування може бути не найщасливішим рішенням.
Якщо піти далі, ми дійшли до багато прикрашеного підтвердження тому все в організації пов’язано з усім, не окремі органи, слід лікувати різні симптоми, але слід усунути основні причини симптомів.
Незабаром ви побачите зв’язки, але поки що, давайте трохи подивимось на підшлункову залозу.
Дієтична дієта при проблемах з підшлунковою залозою
Більшість запалень підшлункової залози спричинені жовчнокам’яною хворобою та надмірним вживанням алкоголю. Часто після вживання жирної, важчої їжі виникають дуже болючі симптоми.
THE підшлункова залоза його залози, що секретуються зовні, виробляють різні травні ферменти. Вони беруть участь у перетравленні вуглеводів, білків та жирів.
Він використовується для розщеплення жирів epe. Жовч постійно виробляється клітинами печінки, але потрапляє в тонкий кишечник лише під час травлення.
Жовч допомагає перетравлювати спожиті жири, перетворюючи їх на менші крапельки жиру. Потім розщеплюючий жир фермент підшлункової залози, ліпаза, може розщеплювати складні жири на молекули жирних кислот.
Під час травних перерв жовч збирається в жовчному міхурі. Щоб жовч функціонувала гладко, слід подбати про те, щоб жовчний міхур щодня повністю спорожнявся. Інакше застойна жовч загусне і можуть утворитися камені в жовчному міхурі.
Жовчний міхур спорожняється вранці і бажано знову пізно вдень споживаючи трохи тваринного жиру можна досягти. Звичайно, не має значення, яку кількість і якість жиру ми робимо.
Наприклад, для цього ідеально підходять 1-2 яйця, оскільки вони легко засвоюються і мають низький вміст жиру для спорожнення жовчного міхура.
Вже тут Ви можете виявити зв’язок між функцією жовчі та підшлункової залози: якщо жовч виробляється в недостатній кількості та якості, і тому не може належним чином емульгувати спожиті жири, тобто перетворювати їх у менші крапельки жиру, підшлункова залоза буде сильніше напружена, як ви вже бачили, підшлунковий фермент, що розщеплює жир, ліпаза вниз жири в молекули жирних кислот.
У більш важких випадках, якщо жовчнокам’яна хвороба вже утворилася, жовч, яка виводиться з жовчного міхура, захоплює менші камені після споживання жирної їжі. Потім вони можуть потрапити в шийку жовчного міхура або навіть пізніше, на першій стадії тонкої кишки. при вставці загальної жовчної та підшлункової проток, у сосочку Ватера.
У разі проблем із жовчю та підшлунковою залозою бажано уникати жирної, важкої, гострої, копченої їжі, а також алкоголю, кави та чорного чаю.
Тим не менш, необхідно забезпечити регулярне спорожнення жовчного міхура. Однак цього слід досягти за допомогою максимум 30 грамів доброякісного жиру на день.
Бажано готувати страви переважно варінням, приготуванням на пару, грилем та використанням зелених спецій. Для полегшення травлення слід експериментувати з допустимими кількостями, а при необхідності їх перетирати в пюре.
Детально про функцію жовчі та епітет Посібник з травної системи з онлайн-курсу Ви можете отримати більш поглиблені знання - складність та обсяг викладеного там матеріалу виходить далеко за рамки публікації в блозі.
Споживання молочних продуктів та підшлункової залози
Я сказав, що молочні продукти згубно впливають на вуглеводний обмін.
THE вуглеводи харчові макроелементи, що вони розпадаються на прості цукри в організмі. Ці цукри всмоктуються в кров, що призводить до збільшення кількості циркулюючого там цукру в крові (глюкози).
THE підшлункова залоза бета-клітини виявляють підвищення рівня цукру в крові і виділяють інсулін у кров.
інсулін гормон, що виділяється підшлунковою залозою в основному за рахунок споживаних вуглеводів. Його функція полягає в тому, щоб полегшити доступ макроелементів до клітин для негайного або пізнішого використання, тобто він бере участь у регулюванні обміну вуглеводів, білків і жирів.
Клітини організму можуть поглинати глюкозу з крові лише в присутності інсуліну. Доставляючи цукор до клітини, він знижує рівень цукру в крові: інсулін вказує клітинам організму витягувати і зберігати глюкозу з крові. Як результат, рівень цукру в крові повертається до нормального, здорового діапазону.
Різке підвищення рівня цукру в крові змушує підшлункову залозу виробляти велику кількість інсуліну, в результаті чого рівень цукру в крові раптово падає. Якщо раптово в кров потрапляє велика кількість глюкози, організм повинен десь зберігати надлишок.
Клітини намагаються захиститися від перезарядки вони стають резистентними до інсуліну, тобто повідомлення до підшлункової залози з інструкцією щодо зберігання поживних речовин за допомогою інсуліну стає нечутливим, тому рівень цукру в крові залишається високим. Саме тоді ми розмовляємо гіперглікемія.
Високий рівень цукру в крові дуже нездоровий, і організм все частіше вимагає накопичення надлишкової енергії. Через резистентність до інсуліну підшлункова залоза виробляє ще більше інсуліну, щоб змусити поживні речовини потрапляти у вже повні клітини. Це гіперінсулінемія.
Це також підвищує рівень жиру в крові, що ще більше руйнує клітини. Наслідком усього цього буде те бета-клітини підшлункової залози руйнуються, розвивається пошкодження клітин на рівні клітин та системне запалення.
Ви пам’ятаєте, що вживання молочних продуктів погіршує чутливість до інсуліну? Не випадково при цукровому діабеті 2 типу вранці, коли чутливість клітин до інсуліну погана, вживання молока заборонено.
Я також сказав, що коли їх вживають на сніданок, можливо разом з кавою, молочні продукти дуже швидко поглинають вуглеводи і раптово підвищують рівень цукру в крові - незалежно від лактози чи ні.
Ви бачите ще один зв’язок між споживанням молочних продуктів та проблемами підшлункової залози, вірно?
Раптове підвищення рівня цукру в крові, спричинене молочними продуктами, змушує підшлункову залозу зводити з розуму, щоб збалансувати рівень цукру в крові.
Тому не бажано вживати молочний продукт, якщо хтось бореться з проблемами підшлункової залози. Також не містить лактози!
Очевидно, що перевантажена підшлункова залоза не в змозі виконувати свою роботу. Рано чи пізно ні внутрішні, ні екзогенно продукуючі залози ферментів, що виробляють інсулін, не працюватимуть задовільно.
Внаслідок цього виникають дедалі важчі розлади травлення та проблеми з метаболізмом цукру, все більше і більше симптомів вражає голову, що виражається в діагнозі залежно від схильності людини.
З усією їжею ми або сприяємо здоровому функціонуванню наших клітин, або діємо проти неї. Організація сигналізує з індивідуальною чутливістю, коли стикається з чимось, що їй не підходить.
Непереносимість лактози Маріан, мабуть, дуже рано, ще до запалення підшлункової залози та порушення функції жовчі, вказувала, що їй слід уникати молочних продуктів. Це вірно, навіть якщо одночасно діагностували непереносимість лактози.
Цим я, звичайно, не кажу, що його хвороби були спричинені непереносимістю лактози, але певно, що взаємодія процесів сприяла розвитку сучасного стану.
Дієтична дієта від декількох захворювань на практиці
Це не так складно, як ви можете подумати, хоча, безсумнівно воно вимагає обізнаності та постійної уваги. Ось як:
1. Напишіть список продуктів, які потрібно залишити поза увагою!
У випадку з Маріанн це будуть жирна, гостра, гостра, копчена їжа, бобові, молочні продукти, вуглеводи, що швидко всмоктуються, шкідливі для рівня цукру в крові, алкоголь, кава, чорний чай.
Як ти бачиш, мова також йде про приготування їжі, оскільки практично все можна приготувати нежирним та знежиреним способом. Щоб полегшити травлення, рішенням є приготування їжі, приготування на пару, очищення, подрібнення та подрібнення.
Вуглеводи, що згубно впливають на рівень цукру в крові, включають фруктові соки, які інакше називають корисними, та неправильно приготовані зелені смузі.
Зернові молоки (вівсяне молоко, рисове молоко), які також вподобають як замінники молока, також швидко засвоюються вуглеводами, тобто їх також не рекомендується вживати.
Коли ви пишете список, враховуйте всі свої проблеми зі здоров’ям. Звичайно, інших хвороб, яких слід уникати, буде по-іншому, але загалом, багато хто з перерахованих для Маріан ні на кого не підходять.
2. Також напишіть список продуктів, які ви можете споживати!
Є набагато більше їжі, ніж ви спочатку думаєте. Дієта завжди розглядається як обмеження, хоча світ є більш відкритим для безлічі продуктів, якими до того часу можна було нехтувати.
Список Маріанн включає м’ясо з низьким вмістом жиру, рибу, варені яйця всмятку, коренеплоди, гарбузи, спаржу, зелене листя, крім дрібних насіння багато фруктів, купу зелених спецій, рис, солодку картоплю, молоду картоплю та трав'яні чаї. Як замінник молока може підійти кокосове молоко.
Вам доведеться поекспериментувати з методами приготування їжі, наприклад, яблука, груші та коренеплоди можна готувати на пару, а не сирі.
У випадку з овочами та дрібним насінням, які важче перетравлюються та викликають здуття живота, бажано відчувати допустиму кількість, форму вживання та частоту.
Для багатьох проблем зі здоров’ям будуть наявні продукти, які потрапляють до чорного списку для однієї хвороби, а не для іншої - хоча це рідко через першопричини організаційних збоїв.
Звичайно, у цьому випадку той, який не рекомендується ні в якому разі, буде внесений до чорного списку, отже продукти, які можна вживати, насправді можуть містити лише те, що дозволено для кожної проблеми.
3. Їжа, яку ви їсте, складатиме основу вашого раціону. З них потрібно складати страви!
найкраще завжди створювати дизайн меню. Плануйте сніданки, обіди, вечері та робіть покупки на основі цього.
Тож вдома завжди буде правильна їжа, вам не буде до чого торкатися, голодувати чи їсти щось, чого не слід.
Вам доведеться готувати з інгредієнтів із білого списку. Ось вам знадобиться трохи відкритості, щоб прийняти: запіканка з цвітної капусти смачна навіть без сметани, або любити нову замість іншої звичайної.
4. Експериментуйте з кількістю та частотою вживання певних продуктів, які ви можете терпіти!
Не завжди потрібно думати в крайнощах. Іноді можна запобігти погіршенню симптомів, з’ївши розумнішу їжу та укуси спокуси, але ви все одно можете задовольнити свої можливі потяги.
Звичайно, це не стосується суворо призначених дієт, призначених лікарем. Відсутність трансгресії!
5. Харчуйтеся правильно!
Якщо придивитися, це спеціально рекомендується для Маріан дієта теж не є справжньою дієтою, але зазвичай усіх слід годувати таким чином - тобто немає потреби, наприклад, готувати собі. Бо те, що не рекомендується йому, не рекомендується нікому іншому.
А як бути з тими конкретними овочами, фруктами, м’ясом, які Меріанн не може їсти, але члени її родини люблять?
Зазвичай нам не все подобається однаково. Зазвичай це враховується під час приготування їжі. Сьогодні, коли час у всіх найдорожчий, а також з міркувань економії, я не думаю, що нам слід готувати окремо.
Змінивши рецепти, інгредієнти та трохи приготувавши, сім’я може їсти вдома відповідно до дієти дієти, оскільки таким чином вони разом відправляються у більш свідому, продуману та здорову подорож.
Для інших це також означає розуміння та підтримку, тим більше що загальні харчові звички спричиняють подібні проблеми зі здоров’ям у інших членів сім’ї.
А поза домом або в певних випадках вони, як правило, мають можливість «побалувати» себе їжею, яку не можна включати в раціон. У будь-якому випадку, ми здебільшого постійно натрапляємо на подібні речі.
Читайте далі Базова стратегія фігури та Скільки вистачає? статті також! У них ви знайдете основні зв’язки та рекомендації. Якщо ви не зробите більше, ви станете величезним кроком ближче до здоров’я.
У публікаціях блогу також є ряд статей про те, як адаптувати загальні пропозиції до себе та своїх особистостей.
THE Від Nutrition Navigator і ви можете отримати складні знання, як теоретичні, так і практичні, того, що насправді має значення для нашого здоров’я з точки зору нашої їжі, а також ви отримаєте практичні, практичні рішення для перекладу прочитаного у повсякденне життя.
THE Навігатор харчування подарунок Він також включає карту продуктів та нову концепцію приготування їжі, що дозволяє точно реалізовувати свою індивідуальну, персоналізовану дієту.
Я з нетерпінням чекаю ваших коментарів та запитань!