Автор обговорює різні ефекти спеціальних добавок для схуднення та галузеві тактики їх продажу нам.
Настає гарна погода, починаються вечері з друзями під відкритим небом, і ЗМІ заливають нас рекламою харчових добавок, які обіцяють допомогти нам схуднути. З цієї причини я зайшов до нашого улюбленого супермаркету, щоб подивитися, які добавки я можу знайти, і там була група, яка привернула мою увагу. Є про ті продукти, які рекламуються як здатні допомогти вам схуднути за допомогою механізму "Блокування засвоєння вуглеводів для спалювання жиру без втрати м’язової маси". Давайте проаналізуємо його ефективність сьогодні.
Коли ми споживаємо складні вуглеводи (злаки та їх похідні, картопля та бобові), організм виділяє фермент, що виробляється в підшлунковій залозі, у тонкий кишечник. альфа-амілаза, що розщеплює довгі ланцюги крохмалю на найпростіші одиниці (глюкозу), щоб вони могли перетнути кишковий бар’єр і перенести кров’ю до клітин для їх використання. Однак у випадку невикористання, ці одиниці глюкози накопичуються можливість внести свій внесок у набирати вагу.
"Наданих доказів недостатньо, щоб пов’язати споживання хрому в їжі та підтримку нормальної ваги"
Довго вживаною стратегією збереження або зменшення ваги є додавання інгредієнтів з передбачуваним здатність інгібувати альфа-амілазу, так що організм не може розщеплювати крохмаль і, отже, одиниці глюкози не накопичуються ... блокують засвоєння вуглеводів.
Ну, останнім часом стало дуже модним додавати в харчові добавки фазооламін, білок, який нібито здатний інгібувати згаданий фермент і який екстрагується з стручки білої квасолі, Вид Phaseolus vulgaris з сімейства Fabaceae, що походить із Центральної та Південної Америки.
І яке відношення має фазеоламін до типу харчових добавок, які я аналізую сьогодні? Це його зірковий інгредієнт. Як прочитано в технічному паспорті цих продуктів, фазоламін присутній у його складі зменшує засвоєння вуглеводів, таким чином уникаючи того, що надлишок може осідати у вигляді жиру. Як наслідок, зменшується калорійність, що допомагає підтримувати нашу лінію.
Крім того, компанії, що продають ці продукти стверджують, що біла квасоля допомагає зменшити вагу, маса тіла, жирова тканина, стегна, поперек і діаметр стегна, без втрати м’язової маси. З цієї причини у своїй рекламі вони кажуть, що їх продукція призначена для тих людей, яких турбує їх лінія, тих, хто регулярно їсть за роботою, і тих, хто після тренажерного залу хоче насолодитись піцою чи гарною тарілкою макаронів. Сюрреалістичний.
І чи все це правда? Подивимось. Щоб Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA) затвердив корисні властивості харчових продуктів або харчових інгредієнтів, необхідно дотримуватися трьох умов.
- Що їжа (або харчовий інгредієнт) добре охарактеризована ... У цьому випадку фазоламін Це є.
- Переконайтеся, що претензія, яку слід віднести, чітко визначена, а також має сприятливий вплив на здоров'я. EFSA підтверджує, що твердження "втрата ваги" чітко визначене і, крім того, благотворно впливає на здоров'я. Ця умова також виконується аксесуари, які я аналізую сьогодні.
- Переконайтеся, що існує взаємозв'язок між споживанням їжі (або харчового інгредієнта) та такою заявою (заява про стан здоров'я). Ну в цьому випадку Науково не доведено, що прийом фазеоламіну призводить до втрати ваги. Тест не зданий.
Згідно з надійним звітом EFSA, існує багато досліджень in vitro, які показують, що фазеоламін має здатність інгібувати альфа-амілазу, проте досліджень in vivo недостатньо які демонструють його вплив на людину. Для вчених ЄС ті нечисленні дослідження, проведені на людях, мають великі методологічні помилки. З цієї причини харчова добавка не може рекламувати будь-які твердження про здоров’я, пов’язані з фазоламіном. Тобто те, що “допомагає схуднути” нічого взагалі.
Як ви можете собі уявити, компанії, які продають цей тип аксесуарів, знайшли спосіб "зберегти законодавство". Як? Вводячи до складу вашого продукту мікроелементи, які дозволяють включати будь-які «твердження про здоров’я», пов’язані із втратою ваги. У цьому випадку обраним мікроелементом є хром, хімічний елемент з атомним номером 24, що міститься в групі 6 періодичної системи, і основними дієтичними джерелами якого є пивні дріжджі, печінка, молюски, цільні зерна, сири, курка та висівки. Кількість хрому в харчових добавках, які я тестую перевищує 15% від рекомендованої добової норми що закон вимагає мати можливість подати "заяву про здоров'я", пов'язану з хромом.
То все правильно? Ні. Якщо ми переходимо до Регламенту ЄС 432/2012, ми можемо побачити, що додавання понад 15% хрому дозволяє лише додати два здорових твердження до реклами добавок:
- Хром сприяє нормальному метаболізму макроелементів.
- Хром допомагає підтримувати нормальний рівень глюкози в крові.
Ну, компанії, відповідальні за ці продукти, роблять дещо "особливе" прочитання другої з тих "заяв про здоров'я", прийнятих щодо хрому, припускаючи або маючи на увазі, що "хром сприяє підтримці нормального рівня глюкози в крові", що означає, що наявність цієї сполуки допомагає підтримувати вагу. І це правда? Ні того, ні іншого. У тому самому висновку EFSA, в якому ці два `` твердження щодо здоров'я '' схвалено, іншим відмовлено, серед яких, що цікаво, є один, який говорить наступне:
"Ми повинні вимагати, щоб влада виконувала чинний закон, відкликаючи рекламу, яку рекламує ця продукція"
"На підставі представлених даних, Група дійшла висновку, що надані докази недостатні для встановлення причинно-наслідкових зв’язків між споживанням харчового хрому та внеском у підтримку або досягнення нормальної маси тіла".
Наукові дані не залишають місця для сумнівів. Не було показано, що фасеоламін допомагає схуднути або навіть підтримувати його. З іншого боку, хром не має жодної позитивної думки EFSA щодо чогось подібного.
Отже, що ми можемо робити зараз? Позов до відповідних органів для дотримання чинного закону видалення реклами, яка рекламує ці товари. В іншому випадку нам доведеться погодитися з усіма, хто стверджує, що однією з головних проблем цієї країни є безкарність ... Бо що б не трапилось, тут ніколи нічого не відбувається.