Здоров’я - це найцінніше для людини! Багато хто усвідомлює цей факт лише тоді, коли приходить. Існує кілька факторів, які безпосередньо впливають на здоров’я. Одним з найважливіших є харчування.
1. січня 2011 о 11:28 Дана Валачова
Тема харчування - також центральна ідея книг та фахових видань Ing. Ян Керестеш, володар золотої медалі Всесвітньої організації інтелектуальної власності. Ми також поговорили з ним про те, що має з’явитися на нашому столі, щоб дотримуватися принципів правильного харчування.
Усвідомлення, яке ви поширюєте через книги, має на меті збільшити пряме споживання молока, молочних продуктів та м’яса з наших луків та пасовищ. Ваші зусилля досягли бажаного ефекту?
- Звичайно, так. Першими прокинулись ЗМІ, які вже публікують різні речі, ніж п’ять років тому. Книги проникли в початкові, середні та університети. Сьогодні навіть маленькі діти знають, що бринза - це мікробне явище і має пробіотичну дію. Споживання
молоко та свіжі молочні продукти можуть частково запобігти розвитку гіпертонії, ожиріння або раку. Сумніви можуть виникнути, коли якість молока суттєво змінює вимоги торгових мереж щодо продовження терміну придатності в результаті втручань.
На вашу думку, жителі Словаччини піддаються "продовольчій небезпеці". Ви пов'язуєте погане самопочуття людей з неправильною харчовою культурою. Що, на вашу думку, впливає на цей факт?
- Зокрема, розбіжності в доходах та економічна категоризація населення, яка не дає всім громадянам однакової доступності до їжі. У реальному вираженні це означає, що до 60 відсотків населення купує їжу за значно нижчих рівнів цін. Чутливою групою є пенсіонери, яким доводиться переживати пенсію, причому значна частина їхніх виплат йде на ліки. Стан здоров’я вже стає обмежуючим фактором рівня життя населення.
Однак органічна їжа також недоступна для багатьох економічно активних людей.
- Термін органічна їжа, як правило, є терміном, який виходить за межі логіки отримання харчових ресурсів та подальшої переробки їжі. Це спосіб, за допомогою якого неможливо забезпечити харчування населення у більших масштабах у довгостроковій перспективі. Тенденція до органічної їжі цікава для певної групи людей, але це не важливіше. Стратегія харчування повинна бути скоригована таким чином, щоб їжа не викликала запалення серцево-судинної та травної системи. Немає сумнівів, що основною причиною є запалення. Це теоретично та генетично виправдано на сучасних передових медичних та біотехнологічних науках.
Люди часто підпадають під рекламу харчових та харчових компаній. Цю помилкову думку слід придушити у людей ефективною освітою, оскільки продукти, виготовлені методами насичення, призводять до поширення нещасної статистики захворювань.
Словацькі товари є здоровішими, але часто недоступними для споживачів порівняно з іноземними. Що спричиняє цей факт?
- Причиною є недостатній захист економічних інтересів сільського господарства, що також було відображено в централізованих рішеннях щодо цін на молоко з міністерського рівня. Структура виробництва не є і не може бути успішною, оскільки ми вийшли на найбільш конкурентну продукцію з високими варіаціями цін та можливістю їх імпорту з будь-якої європейської країни. Успіх словацької продукції може бути вищим. На це можуть вплинути особливо словацькі фірмові страви, такі як м’які сири та особливо словацька бринза. Незважаючи на зусилля Гільдії Бриндзярів, її захист тривав довгих десять років.
Результати порівняльних аналізів підтверджують, що стан здоров'я населення та результати його роботи обмежені споживанням їжі. Які продукти існують?
- Це молочні продукти, які забезпечують біоефекти на здоров’я населення в довгостроковій перспективі і здатні протистояти конкурентному середовищу ЄС та забезпечувати економічні гарантії для всіх підприємців та людей, які працюють в агросекторі. У сирній частині виробництва, вже з нинішньою якістю закупленого сирого молока, можна зосередити увагу на твердих сирах з необробленого молока. Постановка таких цілей реалістично передбачає, що молочне харчування та молочні продукти можуть бути важливим фактором запобігання лікуванню цивілізаційних захворювань.
Ви за споживання живої їжі, яка є рішенням у профілактиці захворювань.
- Це правда, що молоко з сильним нагріванням, т. Зв. мають харчові цінності, як і будь-яка інша банка, але не вплинуть позитивно на здоров'я. Кислородні продукти та продукти з додаванням живих культур мають сприятливу дію. Саме процес бродіння не тільки надає різний смаковий розмір, але й покращує біодоступність середньо-коротких жирних кислот та корисну лактогенну мікрофлору. Він визначає біологічну рівновагу в травному тракті і особливо в товстій кишці, що безпосередньо пов’язано з імунною системою.
Висловлювались також твердження про негативний вплив деяких молочних продуктів та молочних продуктів на прогресування цивілізаційних захворювань, особливо через вплив гормонів росту або потовщення організму. Саме нерозуміння біологічних законів робить таке твердження. Молоко та молочне харчування виявляються одним із способів оздоровлення молодого покоління.
Під час канікул ми звикаємо класти більше на тарілку. Чого слід уникати, а що споживати більшою мірою?
- Смажених страв та десертів, наповнених жиром, безумовно слід уникати. Вживайте овочеву або фруктову тарілку в неконсервованому стані принаймні двічі на тиждень. Покладіть сир та молочні продукти у меню вгорі. Опустити м’ясо принаймні один раз. Випийте чистої води або чаю, підсолодженого медом, і по можливості замініть білий хліб цільним зерном. Споживайте більше рису для його детоксикаційного ефекту. При приготуванні їжі використовуйте часник, цибулю, цибулю, капусту, капусту, брокколі. Замість солодощів дайте дітям їсти чорнослив або яблука .
Очищення організму визначено у всіх релігіях. Немає жодної релігії, яка б не використовувала піст для лікування людей. Тож піст - це не просто історія християнства. Давні джерела християнської історії говорять, що людство прожило 900 років. Недостатньо виправдати те, що пояснює інший календар. Необхідно проаналізувати, що вони їли, коли жили так довго. Один призначений для набагато більш тривалого віку. Навіть сьогодні, наприклад, люди на Кавказі доживають до 140 років. Питання в тому, чому?
Насторожує те, що в Словаччині різко впало споживання яловичини та овець, вироблених на луках та пасовищах.
- Споживання високоякісного овечого м’яса та яловичини, виробленої на луках та пасовищах, мінімальне. Це ще раз є доказом провалу не лише стратегії дієтичної політики, а й професійної ерудиції державних органів, науки та досліджень. Це сумно, адже самозабезпечення виробництвом продуктів харчування за рахунок власних ресурсів частково полегшує економічну кризу.
Цей напрямок, як частина стратегії дієтичної політики, заслуговує на більшу увагу, оскільки він безпосередньо пов’язаний із стійким розвитком сільських територій, тобто j. використанням луків та пасовищ, як переважної більшості земельного фонду Словаччини. В даний час споживання яловичини становить 5 кілограмів на людину на рік. Так само споживання свинини впало до 34 кілограмів на душу населення на рік. Натомість споживання м’яса птиці зросло до 24 кілограмів. Також відбувся зсув у споживанні рибного м’яса, де очікується рівень 6 кг.
Що це означає для майбутнього?
- Якщо пов’язати зменшення споживання пробіотичних продуктів, особливо молочних продуктів, фруктів та овочів, і на відміну від зростаючого споживання олій, цукрів та солодких безалкогольних напоїв, можна очікувати збільшення кількості серцево-судинних захворювань на остеопороз та рак товстої кишки. Якщо порівняти фактори самозабезпечення, то Словацька Республіка має два надлишкових типи їжі - насичені олії, маргарин та цукор. Якщо ми хочемо жити здорово, ми повинні почати вивчати питання харчування дітей дошкільного віку.
Принципи харчової політики та стратегія її досягнення є основним обов'язком держави на майбутнє. Залишення поточного стану непоміченим створює бачення погіршення стану здоров'я населення. Вирішення питань з більшою професійною ерудицією повинно прийматися державними діячами та політиками, але об’єктивні дані повинні надаватися тут наукою та дослідженнями.