Остеопороз, підступне витончення кісток, особливо в літньому віці, пов’язане з нестачею кальцію в раціоні. Тому лікарі рекомендують збільшити споживання продуктів з високим вмістом кальцію і часто їсти тверді сири, наприклад. Але саме вони зараз перебувають під підозрою
5 січня 2002 р. О 22:30.
що вони також підтримують розвиток цієї страшної хвороби, підкислюючи організм.
Той факт, що підкислення організму може призвести до втрати кісткової маси, було виявлено фахівцями вісімдесят років тому при лікуванні дітей з нирковою недостатністю нирок і подальшому підкисленні внутрішнього середовища в організмі. Коли вони давали нейтралізуючі речовини, такі як сода бікарбонат, маленьким пацієнтам для підтримання кислотно-лужного середовища, вони також зміцнювали кістки хворих дітей.
Цю знахідку підтвердили також принципи сучасного харчування. Тверді сири, м’ясо та крупи забезпечують організм великою кількістю різноманітних кислот в процесі травлення. Якщо вони не нейтралізовані, наприклад, споживаючи достатню кількість фруктів та овочів, вони з часом атакують кістки.
Ця знахідка, ймовірно, також пояснює той факт, чому остеопороз називають цивілізаційною хворобою і виникає переважно в промислово розвинутих країнах.
Наприклад, у Німеччині у них у 40 разів більше переломів шийки стегна, ніж у Таїланді, де споживається багато рису, але він поєднується з фруктами та овочами. У той же час жителі Таїланду практично не вживають твердих сирів.
Недавні дослідження також показують, що збалансоване харчування може зменшити ризик остеопорозу до 50 відсотків. У той же час, проте, люди не повинні забувати про адекватний рух. (таср)