Ми допомагаємо вам зрозуміти харчові етикетки .

етикетки

Чи вважаєте ви, що харчові позначення продуктів, які ви споживаєте, написані китайською мовою? Ну ласкаво просимо, тоді ви в правильному місці!

Читання та правильна інтерпретація харчових позначень продуктів є основною частиною будь-якої дієти, і ви повинні бути дуже обережними, оскільки маркетинг має багато способів представити ту саму реальність.

Якщо ви не вивчите його правильно, ви можете стати жертвою обману, тому рекомендуємо уважно прочитати, щоб ви з більшою впевненістю знали, що збираєтесь покласти в рот, пам'ятайте, що ми є тим, що ми їмо, тому що спосіб харчування ми визначаємо якість життя, яке ми матимемо, тому важливо вживати їжу, яка є максимально природною.

Може бути важко зрозуміти інгредієнти, з якими готуються їжі, які ми вживаємо, особливо ті продукти, які були хімічно оброблені, щоб довше їх зберігати.

Харчові етикетки є одним з найкорисніших інструментів для інформування споживачів про вміст продуктів на ринку, тому так важливо уважно читати ту таблицю поживних речовин, яка є на більшості упаковок продуктів, що продаються за кордоном. інтернет, і що згідно з регламентами він є обов’язковим для всіх оброблених харчових продуктів і не є обов’язковим для натуральних продуктів, як це має місце у випадку з сіллю.

Обов’язковий стандарт?

Що стосується натуральних продуктів, які не є обов’язковими, деякі компанії вирішили застосувати його, оскільки ми маємо намір допомогти споживачеві прийняти відповідні рішення, надаючи інформацію про відсоток мінеральних речовин, вітамінів, вуглеводів, жирів, білків, цукрів, харчові волокна та ін. залежно від випадку типу натурального продукту. Але, на жаль, на деяких харчових етикетках деяких натуральних продуктів компанії також не зовсім зрозумілі у своєму маркетингу, тому надзвичайно важливо бути пильними та оглянути задню частину, щоб побачити, в яких реальних пропорціях присутні ці елементи, які можуть бути корисними або не для здоров’я, залежно від вашого конкретного випадку (приклад натурального продукту: у випадку з „рожевою або гімалайською сіллю“ вони підкреслюють, наскільки багатий мікроелементами цей продукт, і це чудово, але майже ніколи не згадують його високий вміст натрію, натрій, який так само шкідливий для вашого здоров'я, як і той, що міститься в Рафінована звичайна сіль)

Майже у всіх продуктах упаковка підпорядковується маркетингу, а не реальності. Упаковані продукти можуть мати привабливі повідомлення на головному обличчі, що повідомляють про велику кількість того чи іншого вітаміну чи мінералу в їжі, а також пропускають або наносять дуже дрібними літерами, які майже неможливо прочитати, що може завдати шкоди здоров’ю, якщо їх споживати надмірно через його високий вміст.

Розуміння того, що на етикетці поживної речовини, може допомогти вам приймати рішення щодо продуктів, які ви хочете їсти.

Детальніше про розуміння етикеток харчування

Далі ми розбиваємо інструкції щодо розуміння елементів, що складають харчові етикетки:

  1. Зміст: Це цілісний продукт, його можна ідентифікувати так ...
  2. ЕФЕКТИВНИЙ ЗМІСТ; Ефективний вміст контейнера - це кількість продукту, яке воно насправді містить.
  3. ЗЛИВИЙ ЕФЕКТИВНИЙ ЗМІСТ; Це кількість продукту, яку насправді містить контейнер, з урахуванням будь-якої рідини, розчину, бульйону тощо. Відповідно до методології, яку слід зафіксувати.
  4. НОМІНАЛЬНИЙ ЗМІСТ (Qn); Це чистий вміст продукту, заявлений на упаковці.

  1. Розмір порції:

У цьому розділі показано, скільки порцій є в упаковці та якого розміру кожна.

Розміри порції наводяться у звичних вимірах, таких як "столові ложки", "чашки", "шматочки". Порція або порція не є повноцінним продуктом. Велика кількість продуктів має харчовий розподіл для кожної порції (наприклад, у Sal Azteca порція в "столовій ложці" еквівалентна 1 граму із загальної кількості 454 г, що міститься в цілому мішку або контейнері).

  1. Кількість калорій (калорій):

Зазначені калорії можуть дорівнювати одній порції або загальному вмісту їжі. Пам’ятайте: те, що продукт не містить жиру, не обов’язково означає, що він не містить калорій.

Калорії не є незмінними. Кількість калорій у їжі не завжди має однаковий практичний переклад в нашому організмі, оскільки кожен тип продуктів полегшує засвоєння калорій по-різному. Правильна інтерпретація харчових етикеток харчових продуктів повинна враховувати, що калорії фруктів та тістечок впливають по-різному.

Існують також інші фактори, що впливають на те, як організм засвоює цю їжу: попереднє вживання їжі, час доби, яку вона вживає, продукти, якими вона супроводжується, кулінарні прийоми тощо.

  1. Відсоток (% DV) щоденної вартості:

Розповідає, як поживні речовини в порції їжі вносять свій внесок у ваш загальний щоденний раціон.

Кількість цих поживних речовин також може бути вказано у відсотках від еталонного споживання, встановленого Регламентом для здорової дорослої людини. Референтні значення поживних речовин (NRV) - це набір числових значень, які базуються на наукових даних для цілей маркування поживних речовин.

Починаючи із середньої дієти у 2000 кілокалорій, NRV встановлюється для всіх продуктів харчування. Наприклад, якщо в напої є, наприклад, 180 мг кальцію в 100 грамах, враховуючи, що NRV на 2000 кілокалорій на добу становитиме 800 мг, ми збираємося поглинути 22,5% NRV.

Використовуйте його як посилання для вибору продуктів з високим вмістом поживних речовин, яких слід їсти більше, та тих, що мають низький вміст поживних речовин, яких слід їсти менше; ваші харчові потреби будуть залежати від того, наскільки ви фізично активні.

  1. Трансжир (обмежте ці поживні речовини):

Це допомагає нам знати грами жиру на 100 грамів їжі, рекомендується, щоб продукт не перевищував 30% жиру. Одна порада: якщо ми хочемо дотримуватися дієти з низьким вмістом жиру, ми повинні вибирати інгредієнти з вмістом жиру менше 10 грамів на кожні 100 грам продукту. Якщо продукт має гідровану або частково гідровану рослинну олію, він, безумовно, має трансжири.

Вживання занадто багато жиру, особливо насиченого та транс-вмісту, холестерину або надлишок натрію може збільшити ризик деяких хронічних захворювань, таких як хвороби серця, деякі види раку та гіпертонія.

  1. Загальна кількість вуглеводів:

Нам дають інформацію про внесок вуглеводів і про те, які з них є цукрами. Найздоровішим було б для нас споживання продуктів, які не містять більше 10% цукру. Вважається високим вмістом 10 грамів і більше цукру на 100 грамів. Коли цукру немає в списку, це тому, що продукт містить прості цукри, такі як; серед його інгредієнтів - цукор, фруктоза, сахароза або мед.

  1. Кальцій; Продукт із вмістом кальцію понад 100 мг на 100 грамів вважається джерелом кальцію.

Інша інформація щодо маркування поживності:

Клітковина; Це впливає на наше здоров’я кишечника, і рекомендується споживати близько 30 грамів клітковини щодня.

Сіль; Важливо перевірити, чи містять продукти, які ви купуєте, велику кількість НАТРІЮ (солі). Важливо зазначити, що кількість НАТРІЮ залежить від джерела, тобто природного або переробленого продукту. Вклад НАТРІЮ вимірюється в міліграмах солі (мг).

Наприклад, натрій зустрічається природним чином у більшості продуктів харчування, наприклад; молоко, буряк, селера, ацтекська сіль тощо.

Натрій також додають у багато харчових продуктів. Деякі з цих форм: глутамат натрію (MSG), нітрит натрію, сахарин натрію, розпушувач (бікарбонат натрію) та бензоат натрію. Вони містяться в таких продуктах, як соєвий соус (соєвий), цибульна сіль, часникова сіль, кубики та багато інших продуктів.

Оброблене м’ясо, таке як бекон, нарізки, шинка, а також консервовані супи та овочі, також містять доданий натрій. У фаст-фудах, як правило, багато натрію.

Будьте обережні, щоб не надмірно вживати НАТРІЙ, оскільки багато оброблених харчових продуктів містять його на дуже високих рівнях, тому більшість людей споживають занадто багато натрію, не знаючи про це, не читаючи маркування товару, і якщо це так, ви додаєте Спільна або настільна сіль що ви додаєте до їжі у своєму повсякденному житті, ви отримуєте натрієву бомбу. Обережно! Шукайте альтернативи для цього випадку, ми рекомендуємо: SAL AZTECA, з’ясуйте.

ВАЖЛИВО. Невеликої порції цього елемента достатньо, щоб допомогти певним органам і рідинам нормально функціонувати. Однак більшість людей, як ми вже говорили, і про це варто пам’ятати, споживають занадто багато натрію, не знаючи цього, не читаючи маркування продуктів, а потім додаючи сіль під час приготування. Слід зазначити, що натрій також пов’язаний з гіпертонією і зменшення споживання продуктів, що містять високий відсоток натрію, може зменшити можливість страждання цим розладом і, в свою чергу, запобігти ризику розвитку серцевих захворювань.

  1. Термін придатності:

Деякі продукти звільняються від цієї вимоги, такі як ацтекська сіль, оскільки вона є природним консервантом.

З іншого боку, важливо визнати різницю між втратою властивостей та втратою терміну дії, оскільки вона не однакова. Деякі харчові етикетки вказують дату, з якої продукт втрачає деякі свої властивості (бажане споживання), але термін придатності не втратив чи не шкодить здоров’ю. Зверніть увагу на так зване подвійне маркування.