Клітковина овочів, фруктів та бобових дуже важлива для догляду за кишковою мікробіотою

Дієтолог Олена

Багато говорять про пробіотичні продукти, ті, які допомагають підтримувати нашу мікробіота кишечника. Але ті "маленькі бактерії", які стежать за нашим благополуччям, діють не поодинці, їм потрібна роль інших союзників, щоб виконати свою мету. Ось тут з’являються продукти, що містять пребіотики - ті, що «годують» бактерії пробіотиками .

«Концепція пребіотиків відносно недавня; У 1995 році Гібсон та Роберфроїд запропонували посилатися на поживні речовини, які не засвоюються та забезпечують користь для здоров’я ”, - пояснює доктор Хосе Антоніо Бальза, керівник відділу ендокринології та харчування Університетської лікарні Інфанти Софії. Дієтолог Олена де ла Фуенте з лікарні Квіронсалуд Сан-Хосе також коментує важливість цих продуктів у травній системі: «Пребіотики - це сполуки, які наш організм не може засвоїти, але які впливають на кишечник, оскільки вони стимулюють активність пробіотиків ».

Експерт вказує на важливість функції, яку виконують ці продукти харчування: «Вони мають симбіотичну дію. Гаразд, якщо я їх отримаю корисні бактерії таких продуктів, як йогурт, але це має більше сенсу, якщо я також годую їх правильно, з пребіотиками ».

Є фрукти, овочі, бобові та злакові культури продукти, що мають найбільший вміст пребіотиків. Це пов’язано з вмістом клітковини, оскільки вона є тією частиною цих продуктів, яку наше тіло не може засвоїти, а отже, вона виконує той пребіотичний ефект, на який діє наша мікробіота »

Дієтолог пояснює, як приймати ці продукти, щоб отримати найбільший пребіотичний ефект: «У випадку з овочами, краще вживати їх у сирому вигляді, оскільки оскільки вони не піддаються жодному процесу, внесок клітковини більший. Бобові рослини однакові. З іншого боку, він рекомендує, щоб фрукти "їли цілими, по можливості зі шкіркою", а також сказав, що краще уникати, щоб вони не були соком, оскільки, хоча це природно, при видобуванні соку фрукти ми також втрачаємо вклад пребіотик ».

Крохмали, такі як картопля або солодка картопля, не мають великого внеску клітковини, але фахівець пояснює, як ми можемо змусити їх виконувати пребіотичну функцію. "Якщо ми смажимо, наприклад, картоплю, а потім даємо їй охолонути, перш ніж її з'їсти, цей процес утворює тип клітковини, стійкий крохмаль, який має той ефект, який ми шукаємо", - говорить він. Нарешті, він рекомендує приймати цільні зерна (хліб, рис, макарони), щоб підвищити рівень клітковини.

Оскільки пребіотичні продукти є основними елементами здорового та збалансованого харчування, їх споживання є частим, і ми повинні прагнути дотримуватися його.

Дієтолог Олена де ла Фуенте пояснює, що, як відомо, ми повинні приймати п’ять щоденних порцій фруктів та овочів. Два з них повинні бути овочами в основному прийомі їжі, і слід зазначити, що порція вважається цілою тарілкою. У випадку з фруктами їх повинно бути три штуки, які можна взяти в будь-який час. Дієтолог зауважує, що, якщо це менший шматочок, потрібно взяти два, наприклад, з мандаринами, а якщо це дуже великі або дуже маленькі фрукти, порція повинна зараховуватися як миска, наприклад у випадку з виноградом, полуниця або ананас.

Бобові культури, професіонал рекомендує приймати від трьох до п’яти порцій на тиждень і пояснює, що, будучи їжею, повною рослинних білків і повільним поглинанням гідратів, її потрібно доповнювати овочами і витісняти шматок м’яса.

Доктор Бальза зазначає, що в принципі немає протипоказань для прийому пребіотичних препаратів, і наголошує, що «набагато менше, якщо ценатуральна їжа, яка в них міститься». Незважаючи на це, це пояснює, що при запальних захворюваннях кишечника їх ніколи не слід приймати без медичних показань.

Подібним чином лікар нагадує про важливість не тільки пребіотиків, але і незбалансованого та здорового харчування, адже якщо нормальний склад нашої мікробіоти не може бути «кардинально модифікований», тим самим сприяючи «запальному стану», який бере участь у такі захворювання, як ожиріння або діабет ». Це також підкреслює шкоду, нанесену нашій мікробіоти внаслідок жорстокого споживання антибіотиків без вказівки.

Теми

  • Клітковина
  • Ендокринологія
  • Дієтологія
  • Крупи
  • Здоров'я
  • Овочі
  • Фрукти
  • Годування
Найчитаніші
  1. Шість рецептів корисних бульйонів та консоме та способи їх супроводу
  2. Що ультра оброблено і чому вам слід вигнати їх зі свого раціону
  3. 10 рецептів з баклажанами як головним героєм
  4. 10 легких та оригінальних рецептів вечері для схуднення
  5. Чому комбуча може допомогти кишечнику після різдвяних надмірностей
  6. Імбирний настій для захисту вашого організму від сильного холоду
  7. Користь лимона: хороша річ цього фрукта полягає не лише у його вітаміні С
  8. Сніг і холодна погода: що їсти і як почуватись краще при низьких температурах
  9. Чотири корисні рецепти кексів для холодних вечорів з Філоменою
  10. Вісім простих рецептів з кабачками, найменш калорійним овочем
Підкаст
Послухайте нашу «Абетку благополуччя»

Ми допомагаємо вам любити себе та піклуватися про себе, щоб жити довше та краще

Виграй книгу «Скажи мені, що ти їси, і я скажу тобі, які бактерії у тебе є»

Дізнайтеся, як доглядати за своєю мікропіотою, за допомогою Бланка Гарсія-Орея, @blancanutri