Що, якби сам факт відчути запах їжі було вирішальним у нашій вазі? Хоча це і звучить неймовірно, це підтвердили дослідники з Університету Берклі (http://news.berkeley.edu/2017/07/05/smelling-your-food-makes-you-fat/), які виявили що пригнічуючи нюх у повних мишей вони схудли більше дотримуючись тієї ж дієти, що й ті, хто відчував запах їжі, перш ніж приймати її. Причина? A цікавий зв’язок між цим відчуттям і обмінними процесами в організмі.
Насправді вчені зазначають, що запах безпосередньо пов’язаний з області мозку відповідає за регуляція обміну речовин. І це те, що фахівці в галузі охорони здоров’я та харчування вже давно попереджають, що калорія - це не калорія, і що вона впливає, і дуже багато, на те, як організм сприймає та переробляє їх. "Сенсорні системи відіграють важливу роль в обміні речовин. Збільшення ваги - це не просто наслідок прийнятих калорій, але також і те, як їх сприймають ", - говорить Ендрю Діллін, провідний автор Томаса та Стейсі Зібель у дослідженнях стовбурових клітин, професор молекулярної та клітинної біології та дослідник Медичного інституту Говарда Хьюза.
Виходячи з цієї ідеї, дослідник пояснює, що таке сприйняття калорій засноване на тому, що миші, як і люди, підсилюють свою нюхову чутливість, коли вони голодні, і що зберігання калорій може бути механізмом захисту у випадку, якщо пошук їжі не успішний. "Якщо ми зможемо підтвердити ці події у людей, можливо, ми можемо винайти препарат, який не заважає нюху, але блокує метаболічні ланцюги. Це було б дивно ", - додає він.
Однак придушення нюху у мишей також спричиняло деякі явища Негативні наслідки, такі як підвищення одного з гормонів стресу, який у людей може призвести до серцевого нападу. Незважаючи на це, Діллін захищає, що це могло бути непогано альтернатива хірургічному втручанню, практикується тимчасово. Навіть для допомоги людям з розладами харчування, регулюючи відчуття їжі за допомогою запаху. задоволення під час їжі.