лимонне

Філе лосося на оливковій олії

Різотто - традиційна італійська страва на основі круглозернистого рису. Його приготування пропонує нескінченну кількість варіацій, оскільки до нього підходить безліч смаколиків. Ми пропонуємо вам делікатес з рибним м’ясом та цедрою лимона.

1. Наріжте цибулю і часник разом. Подрібніть петрушку окремо. Натріть цедру лимона і вичавіть сік з the лимона.

2. У більшій каструлі злегка обсмажте цибулю і часник на половині вершкового масла, додайте рис і дайте йому варитися близько 3 хвилин. Влийте лимонний сік і поступово, коли рідина закипить, додайте гарячий бульйон. Регулярно помішуйте.

3. За дві хвилини до закінчення додайте накапане філе, нарізане шматочками, разом із петрушкою, цедрою лимона та решкою ​​вершкового масла. Різотто повинно мати типову кремову консистенцію. Подавайте негайно.