Є продукти, які однозначно мають "погану назву". І рагу з сочевиці - одне з них. Апріорі вважається, що це страва, наповнена калоріями, і це суперечить будь-якому плану схуднення. І звичайно, це одне з найбільш бажаних меню в цю пору року.

рагу

Що тоді робити? Придушити бажання і чітко дотримуватися дієти, безумовно, не можна. Сьогодні відомо, що страждання ніколи не може бути способом досягнення здорової та стійкої ваги з часом.

"У найхолодніший час року пацієнти повідомляють про набір ваги. Реальність така, що при низьких температурах людина, як правило, менше рухається, довше залишається в теплі та вдома. Все планується приємніше, якщо ми дозволимо собі опинитися в пастці біля крісла, і ми готуємо щось смачне для їжі ", - пояснила медичний фахівець з питань харчування Вірджинія Буснеллі (MN 110351).

Вибір змінюється і в цей час року, і віддають перевагу більш гарячій їжі, але це не означає, що ви не можете звертати увагу і робити їх здоровими. Хороший варіант - навчитися збирати посуд і готувати з більш поживних інгредієнтів, враховуючи розмір порції.

"Що робити, якщо я прагну з'їсти рагу з сочевиці? Це дуже добре і дійсне! Ми не повинні гнобити свої бажання, оскільки якщо ми хочемо їсти певну їжу, а їсти іншу, тому що ми впевнені, що, наприклад, сочевицю вони нам роблять жиру і вони нам шкодять, ми не будемо відчувати того самого відчуття повноти ", - сказала директор Центру ендокринології та харчування Креніф.

Таким чином, на думку фахівця, депривація збільшує бажання. "Ось чому набагато краще приготувати багату, поживну та здорову рагу з сочевиці, з'їсти її, легалізуючи наше бажання, і навчитися контролювати розмір порції, розуміючи, що ми не можемо базувати своє життя на депривації, і ми зможемо їжте, коли ми цього хочемо ", - наполягав він.

"Виходячи з популярних міфів про те, що сочевиця відгодовується, необхідно чітко пояснити, що насправді ні сочевиця, ні будь-яка інша їжа не може сама по собі набирати вагу, а скоріше залежить від загальної кількості споживаних калорій за день. вище, ніж тіло потребує і горить щодня ", - пояснив Буснеллі. До цього ми також повинні додати це сочевиця не містить жиру, тому вона не може бути їжею для відгодівлі. Що збільшує внесок страв з бобових, у випадку з сочевицею, - це інгредієнти, які іноді супроводжують їх у цих рагу, зазвичай ковбаси, які дають багато жиру ".

З іншого боку, не є незначним фактом те, що клітковина, яку забезпечує сочевиця, допомагає регулювати рівень цукру, тому діабетики не повинні виключати з раціону такі бобові культури, як сочевиця, оскільки вони стануть хорошим союзником для підтримки своїх нормальних показників.

Сочевиця є частиною багатьох рецептів приготування, від традиційних страв до найскладніших, і вона може бути основою при приготуванні перших страв, салатів, гарнірів і навіть бути унікальними стравами. "Раціон на одну людину повинен становити від 50 до 80 грам, оскільки при варінні вони множать свою вагу в два з половиною рази. Сочевиця багата вітамінами, мінералами і виділяється як їжа, багата вуглеводами, клітковиною та іншими необхідними поживними речовинами. для правильного функціонування організму ", - сприяв фахівець.

І він дав вишуканий рецепт здорового рагу з сочевиці, яким можна насолоджуватися в цей холодний сезон.

Інгредієнти

1/2 упаковки сочевиці, замоченої на ніч (250 грам)
500 грамів сідниці
2 великі цибулини
1 зелена цибулина
¼ гарбуз
1 червоний солодкий перець
2 маленькі морквини
3 зубчики часнику
2 помідори, нарізані кубиками
1 банка помідорів
1 овочевий відвар
Кмин, білий перець, перець чилі, паприка і сіль за смаком

1. Помийте овочі. Дрібно наріжте два види цибулі, часник і солодкий перець. У тефлоновий вок додайте розпилювач рослинного масла і нагрівайте на помірному вогні. Перемішуйте подрібнені овочі до напівготовності.

2. Окремо підсмажте нарізане кубиками нежирне м’ясо на рослинній олії. Вийміть і зарезервуйте на тарілці.

3. У овочевий вок додайте кабачок і дуже дрібну подрібнену моркву, разом з помідорами, нарізаними кубиками, а через п’ять хвилин варіння додайте замочену і відціжену сочевицю Варіть ще п’ять хвилин і додайте м’ясо. Приправте. Продовжуйте варити п’ять хвилин і влийте томатне пюре і бульйон, поки м’ясо не покриється.

4. Зменшіть вогонь і варіть ще 25-30 хвилин, поки сочевиця не звариться.

5. Подавати в індивідуальній тарі.

"Таким чином ми збиралися ідеальна страва для збалансованого та здорового харчування, Він складається з білків (яловичини), вуглеводів (сочевиця) та різних овочів », - зазначив фахівець. Пам’ятайте, що і в обід, і в вечерю порція складає лише одну тарілку. Якщо це повториться, це не буде справжнім голодом, воно буде емоційним, і це може створити додатковий внесок у потреби ".