Свійська птиця де завгодно та в будь-який час - говорить гасло кампанії Міністерства сільського господарства та Центру аграрного маркетингу, яка тільки починається. Наші харчові звички значною мірою визначають нашу фізичну форму та здоров’я, тому важливо віддавати перевагу якісним інгредієнтам та щадним методам приготування. М’ясо птиці, яке можна вживати різними способами, можна включати в щоденний раціон різними способами.

Важливо створити збалансовану різноманітну дієту з раннього віку, в якій також відіграють роль продукти тваринного походження, оскільки вони містять необхідні, незамінні амінокислоти, які організм не може виробляти або лише за певних умов. М’ясо птиці - одне з наших найосновніших продуктів харчування: воно багате білком і містить велику кількість вітамінів та мінералів.

незамінний
Фото: PR

Дієта з птицею?

Так можливо! Якщо ви плануєте дієту, одним із найкращих варіантів поряд із салатом та овочами є низькоенергетична та легкозасвоювана курка та індичка. Вам навіть не потрібно боятися своїх стегон, оскільки їх можна вживати без шкіри. Курятина має енергетичний вміст лише 113 ккал на 100 грамів, менше, ніж у інших м’ясах птиці, і не забуваємо, що вміст холестерину в ній також надзвичайно низький, тому ті, хто прагне схуднути, можуть побудувати на ньому цілий раціон. Під час його приготування його можна запікати, варити, готувати на пару, зберігаючи при цьому вміст поживних речовин. Його м’ясо є чудовим джерелом вітаміну В, повним поліненасичених жирних кислот Омега-3, вживання яких стримує ризик тромбозів та ішемічної хвороби серця.

Від курки до качки

Курка та індичка є найпопулярнішими, але на полицях магазинів все ще є багато видів птиці. Наближаючись до Дня Мартіна, наприклад, за традицією, гусак відіграє головну роль. Його плоть небесна, печінка - ласощі. Смачне, розсипчасте качине смаження також є постійною особливістю на святкових столах. Коли ми думаємо про перлове м’ясо або м’ясо фазана, відвар відразу спадає на думку.

Всесвітній день птиці

Не дивно, що птиця також заслуговує на свято. Всесвітній день птиці був заснований Радою з виробництва птиці, і ми відзначаємо один з найважливіших інгредієнтів угорської кухні 10 травня щороку, починаючи з 1994 року. Свійська птиця є одним з основних інгредієнтів сімейних посиденьок, свят, недільних обідів та гостинних столів, оскільки з неї можна чарувати надзвичайно різноманітну страву.

Тож будьмо сміливими, експериментуймо і починаємо налаштовуватися на свята!

Рекомендація щодо рецептів

Святкове гусяче печеня

Інгредієнти:

  • 1 дб гусака
  • 5 яблук
  • 5 апельсинів
  • 2 ст ложки олії
  • сіль за смаком
  • за смаком перець
  • приправа за смаком
  • перець за смаком
  • 2 чайні ложки меду
  • 3-4 зубчики часнику

Підготовка:

Вимийте і витріть готового до приготування гусака. Змішайте спеції з олією та медом, додайте часник, проткнутий часникодавкою, а потім гарненько натріть ним гусака ззовні. Злегка подрібніть грудну клітку, щоб надлишки жиру могли витекти.

Наріжте яблука та апельсини і наповніть гуском. Закінчивши, прикрасьте м’ясною голкою, покладіть у пакет для випікання разом з яблуками та апельсинами, нарізаними на решту предметів. Потім закупорити і дати маринуватися протягом декількох годин.

У попередньо розігрітій до 180 ° С духовці смажте гусака стільки, скільки кг (якщо 3 кг, 3 години). За 40 хвилин до закінчення часу випікання розріжте пакет, щоб жир не стікав, збризніть гусака його соком і дайте йому почервоніти.

Фазановий суп

Інгредієнти:

  • 1 фазан (приблизно 1 кг)
  • 2 середні моркви
  • 1-2 ріпи
  • 1/4 головки селери
  • 1 шматочок цибулі
  • 1-2 зубчики часнику
  • сіль за смаком
  • за смаком перець
  • макарони з равликів за смаком

Для котлет:

  • залишки вареного м’яса за смаком (15-20 dkg)
  • 2 яйця
  • 2 столові ложки сухарів
  • скуштувати невеликий пучок зелені петрушки
  • сіль за смаком
  • за смаком перець
  • приправа за смаком

Підготовка:

Приготовлений фазан відварюють у холодній воді, щоб покрити 1-2 пальці. Після закипання збийте і додайте очищені овочі, приправте і варіть на дуже повільному вогні до м’якості. Робимо котлети. Обвалення м’яса, дрібне нарізання. Покладіть в миску, додайте яйця, сіль, сухарі, перець, подрібнену свіжу петрушку. Тим часом закип’ятити 2 літри води і додати в неї приправи. Формуємо долонями з м’ясної маси рівні вареники, поміщаємо в окріп і варимо на повільному вогні 10 хвилин.

Більше інформації про домашню птицю можна знайти на веб-сайті Agrármarketing Centrum та на Facebook.