продуктів

Як описала Івета Трускова з ÚVZ, у 2014 році органи охорони здоров’я Словацької Республіки провели 37 766 перевірок, з них 28 315 у закладах громадського харчування.

Братислава, 10 квітня (TASR) - Цьогорічний Всесвітній день здоров’я (7 квітня), оголошений Всесвітньою організацією охорони здоров’я в 1950 році, відзначається безпекою харчових продуктів. Наслідуючи центральний логотип заходу "Від ферми до тарілки, ми робимо їжу безпечною" Служба охорони здоров'я Словацької Республіки (ÚVZ) та профільні міністерства освіти та сільського господарства представили принципи безпеки та якості виробництва, зберігання, підготовка та споживання на сьогоднішній прес-конференції.


Щодо споживача, ÚVZ організував інформаційну кампанію. Він також включає листівку, в якій він заохочує дотримуватися п’яти основних заходів, яких повинні дотримуватися споживачі в домашніх господарствах. Коротше, мова йде про підтримання чистоти, розділення сирої та приготовленої їжі, ретельне приготування їжі, особливо м’яса, птиці та риби, зберігання їжі при безпечній температурі і, нарешті, використання нешкідливої ​​сировини та води.

Як описала Івета Трускова з ÚVZ, у 2014 році органи охорони здоров’я Словацької Республіки провели 37 766 перевірок, з них 28 315 у закладах громадського харчування. Із загальної кількості 12978 досліджених зразків загалом 991 був незадовільним, що становить 7,64 відсотка. 891 зразок їжі (9,37%) із загальної кількості 9509 зразків були мікробіологічно незадовільними, головним чином через порушення критеріїв виробничого процесу. Через хімічне забруднення 58 зразків харчових продуктів (0,45%) зазнали невдачі, головним чином через перевищення встановлених норм для добавок та забруднень.

Що стосується виробництва, зберігання, продажу, переробки та подачі їжі, у Словаччині існує безліч стандартних законодавчих норм та гігієнічних заходів, заявили представники Міністерства освіти та сільського господарства. Хоча в освіті основна увага приділяється якості їжі, яка подається у шкільних та дошкільних закладах, Міністерство сільського господарства, окрім діяльності своїх контрольних органів, також зосереджується на сприянні виробництву якісних вітчизняних харчових продуктів, яким присуджується знак якості вітчизняного походження.