Найздоровіша їжа у світі
12 квітня 2015 р. 13:13 | ->
Яка найкраща дієта? Вегетаріанець? Веган? Високий вміст білка? З низьким вмістом жиру? Без молока? У нас погані новини: ідеальної дієти не існує. Крім того, це не залежить від того, скільки білка, жиру або вуглеводів ви споживаєте.
Найздоровіші дієти у світі: з високим вмістом білка та жиру (гренландські інуїти); низький вміст білка, високий вміст вуглеводів (вихідці з Південної Африки); їжа з високим вмістом сирого молока (долина Льотченталь, Швейцарія); високий вміст ненасичених жирів (острови Тробріанд); і дієта, яка також включає кров тварин (масаї Кенії та Танзанії). Серед цих народів хвороби, які вражають сучасних людей, такі як хвороби серця, діабет, ожиріння, захворювання нервової системи, остеопороз та рак, рідше зустрічаються через їх дієту.
Єдине, що поширене в цих дієтах, це: цільна їжа з мінімальним приготуванням. Фундук, квасоля, сире молоко, м’ясо рослиноїдних. Цілі, натуральні, необроблені продукти є здоровими, незалежно від того, скільки вуглеводів, білків або жиру вони містять.
У цій дієті бракує продуктів із штрих-кодом, що продаються великими торговими мережами. Всі вони містять надзвичайно низький рівень рафінованого цукру. Скільки сучасних або античних товариств ми знаємо про їхнє здоров'я та високий середній вік на додаток до великого споживання цукру? Подивимось. навіть не один!
Натуральна їжа - цільна їжа, мінімальна підготовка - містить ряд лікарських речовин: поживні речовини, фітохімікати, ферменти, вітаміни, мінерали, антиоксиданти, протизапальні та корисні жири, які можуть легко допомогти вам досягти десятого десятиліття.
Наприклад, ягоди мають низьку калорійність, багато клітковини і містять багато інгредієнтів, які допомагають пам’яті, а також борються з раком. Серед споживачів арахісу менше хворих на серце. Квасоля славиться високим вмістом клітковини і часто зустрічається в раціоні довгожителів. М'ясо, незважаючи на неправильне оцінювання, також може бути здоровим, ЯКЩО м'ясо отримують від тварин, які ростуть на природних пасовищах, а не на племінних фермах, вони ніколи не були напхані антибіотиками та гормонами.
Так само сире молоко, яке його послідовники часто закуповують, не шкодуючи грошей та зусиль. Дикий лосось має набагато більший вміст омега-3 жирних кислот, ніж у вирощених у вирощуванні, і червоніший через антиоксидантну дію астаксатину.
Ще одне чудове блюдо: яйце - одне з найдосконаліших створінь природи, особливо якщо ми не викидаємо його жовтки. (Тільки нагадуємо: "цільна" їжа означає споживання в оригінальній формі. Отже, білковий омлет не годиться!)
На відміну від цього, представники групи Brassica - брокколі, капуста, брюссельська капуста - справжні суперзірки в загальному харчуванні - усі ці рослини містять речовини, що знижують ризик розвитку раку.
Серед фруктів яблука по праву заслужили свою репутацію: вони повні клітковини, мінералів, протизапальних та протипухлинних хімікатів. Деякі нові дослідження показують, що гранатовий сік уповільнює прогресування багатьох видів раку. Інші кажуть, що це знижує артеріальний тиск і діє як "природна віагра".
Після води чай є другим напоєм за вживанням. Всі його форми (чорна, улунова, біла, зелена) повні антиоксидантів та протизапальних речовин. Деякі типи - це так звані. містить катехіни, які, як вважають, мають протипухлинну дію.
І останнє, але не менш важливе, слід згадати сімейство рослин Alliaceae - цибуля, часник, цибуля-шалот. Часник використовується в медицині тисячі років: сотні досліджень показали його антибактеріальну та інгібуючу дію на захворювання серця. Кілька досліджень показали зворотний зв'язок між споживанням цибулі та частотою раку.
Здорова дієта не включає кожну «найздоровішу їжу на Землі», але ми не можемо доторкнутися до неї, якщо чергувати продукти, згадані вище, у своєму раціоні.