Дослідження, відоме під англійською абревіатурою PURE, розпочато у 2002 році. Його мета - виміряти спосіб життя бідних людей за частотою серцево-судинних захворювань. 154 000 дорослих, які взяли участь у дослідженні, розпочали дослідження у віці 35–70 років. Дослідники також зауважили, що половина випробовуваних мешкала у міській місцевості, а інша половина - у сільській місцевості.

захворювань

До країн-учасниць належать 17 країн з дуже різними економічними та політичними системами, від Аргентини, Польщі до Канади, і тому добре характеризують сучасний світ. Сам професор Юсуф є одним із найвідоміших оптових торговців у світі, проживаючи та здобувши ступінь медика в Індії, а зараз професор у Канаді.

У своїй презентації він показав, що люди, які живуть у злиднях як у розвинутих, так і в країнах, що розвиваються, живуть переважно на вуглеводах. У випадку низького доходу споживання калорій походить з 65 відсотків вуглеводів, тоді як у багатих країнах воно становить 50 відсотків. Відповідно, жителі останніх країн споживають більше білка та жиру.

У багатьох випадках споживання жиру не приносить користі серцево-судинній системі. Бідні люди їдять мало зелені та фруктів, і це вдвічі більше. Існують суттєві відмінності між економікою та багатством і в інших аспектах. Сприятлива економічна ситуація в деяких випадках означає більш регулярні фізичні вправи та заняття спортом.

Вірно і навпаки: багато автомобілів у парі з мінімальним рухом. У країнах, що розвиваються, курять 45 відсотків молодих людей і лише 20 відсотків серед багатих. Що стосується жінок, це залежить головним чином від релігійних та культурних обставин.

У кожній країні сьогодні стає все більше людей. Там багато вуглеводів, там мало фізичних вправ, але всюди надлишок калорій є основною причиною.