здорової

Серцево-судинні захворювання щороку в Європі забирають життя чотирьох мільйонів людей. Вони є основною причиною смерті, попереду раку та дорожньо-транспортних пригод, і головне для запобігання їм не в аптеці, а в наших руках - і ногах–: активне життя та здорове приготування їжі.

Серце, такий машинний зал у тілі, б’ється від 70 до 80 разів на хвилину, приблизно 100 000 на день, щоб прокачувати кров через кілометрову мережу кровоносних судин. Приблизно кожен третій іспанець помирає в Іспанії від якоїсь хвороби в цьому замкнутому контурі, який називається серцево-судинною системою. Інфаркти, інсульти, мозкові крововиливи та серцева недостатність є основною причиною смерті і вбивають більше, ніж рак, і в 65 разів більше, ніж дорожньо-транспортні пригоди. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) прогнозує, що в даний час до 2030 року у світі загине майже 23,6 мільйона людей від якогось розладу цього типу, головним чином від серцевих захворювань та інсульту. Крім того, серцево-судинні захворювання є основною причиною інвалідності та зниження якості життя.

Хороша новина полягає в тому, що уникати цього значною мірою в наших руках. Хоча існують такі фактори ризику, як вік або сімейна історія, з якими ми нічого не можемо зробити, можна змінити інші, такі як куріння, високий кров'яний тиск, малорухливий спосіб життя, діабет, надмірна вага або ожиріння та стрес. "80 відсотків серцевих захворювань і до 90 відсотків серцевих нападів можна запобігти за допомогою більш здорового способу життя, більше фізичних вправ та стеження за нашим харчуванням", - пояснює доктор Карлос Макая, президент Іспанського фонду серця (FEC).

Дотримуйтесь середземноморської дієти

Фрукти та овочі щодня і без виправдання. Його часте споживання знижує ризик ішемічної хвороби серця, гіпертонії та серцево-судинних катастроф. За оцінками ВООЗ, низьке споживання фруктів та овочів спричиняє 1,7 мільйона смертей на рік, а серцево-судинні захворювання становлять значну частину з них.

Дослідження, нещодавно опубліковане в журналі Stroke, вказує, що білого кольору - груші, яблука, цвітна капуста, цибуля, банан ... - пов'язані з меншим ризиком інсульту через сполуки сірки та антиоксиданти. Антоціани та інші екстракти з блакитних або фіолетових продуктів - виноград, баклажани, ожина, чорниця, смородина, червоні сливи, червона капуста ... - також виявилися дуже активними у захисті судин, сприяючи зниженню артеріального тиску та зниженню крові тиск.холестерин. З іншого боку, вітамін В6, фолієва кислота та вітамін Е - три найважливіші вітаміни для підтримки здоров’я серця. Особливо Е, який зменшує частоту серцевих нападів до 50 відсотків. Ви знайдете їх у зелених листових овочах - шпинаті, капусті, салаті, мангольді, петрушці ... -, зародках пшениці та таких фруктах, як диня, банани та авокадо.

Клітковина, особливо розчинна клітковина, захищає проти серцевих захворювань, оскільки він діє шляхом "секвестрування" жовчних кислот і холестерину з кишечника, а потім їх усунення через кал. Це зменшує всмоктування цих речовин організмом, і кількість, яка надходить у печінку та кров, менша. Крім того, це допомагає контролювати рівень глюкози, що зменшує вироблення холестерину та тригліцеридів. Рекомендується кількість близько 25-30 г клітковини на день, яку ви отримаєте, споживаючи фрукти, овочі, бобові, цільнозернові страви, насіння та горіхи. Найбільшу кількість містять овес, ячмінь, сливи, абрикоси, горох, морква, огірки та цибуля-порей. Здійснити необхідний внесок легко: щодня візьміть три шматки фруктів, хороший салат і порцію овочів або бобових та оберіть цільнозерновий хліб, рис і макарони.

Жир? Деякі, так. Часи, коли ми тікали від них, як диявол, позаду, бо було доведено, що вони так само необхідні для функціонування здорового організму, як і будь-яка інша поживна речовина. Ми повинні звести до мінімуму споживання трансжирів, так, ті, що присутні в промисловій випічці, напівфабрикатах, фаст-фудах ...; але для підтримання здоров’я серцево-судинної системи у високій формі особливо цінні поліненасичені жирні кислоти, звані Омега-3 та Омега-6, які мають захисну дію. Наукові дослідження показують низьку частоту серцево-судинних захворювань серед популяцій, які споживають велику кількість жирних кислот Омега-3 та морських тварин.

  • Омега-6 жирні кислоти: знижують рівень холестерину, особливо похідного лінолевої кислоти, речовини, що міститься у багатьох рослинних оліях, таких як соняшникова, кукурудза, соя та горіхи.
  • Омега-3 жирні кислоти: Вони сприяють розширенню кровоносних судин і зрошенню різних органів, зменшують агрегацію тромбоцитів і утворення тромбів, а також знижують концентрацію загального холестерину і тригліцеридів у крові. Він міститься в таких продуктах, як волоські горіхи, оливкова олія та риба, наприклад скумбрія, лосось, тунець та форель.

Сіль під контролем. Це найважливіший фактор розвитку та появи артеріальної гіпертензії, а отже, і серцево-судинних захворювань: половина інфарктів міокарда та інфарктів головного мозку пов'язані з гіпертонією. Іспанці беруть вдвічі більше солі, ніж максимальна кількість, рекомендована органами охорони здоров’я, і будьте обережні, оскільки лише від 20 до 25 відсотків відповідає тому, що ми додаємо, готуючи їжу. Решта прихована в оброблених продуктах. Іспанське агентство з безпечності харчових продуктів та харчування (AESAN) визначило продукти для щоденного споживання, які вносять найбільше натрію в щоденний раціон, і які ми повинні приймати в помірних кількостях:

  • Інкрустація. Шинка забезпечує найбільше солі, а потім хорізо, сальчіхон і фует.
  • Хліб. Білий хліб, за яким слідує біла цвіль і грінки, - найсолоніші в групі.
  • Сир. Вилікувані, свіжі та розтоплені вважаються найбільш проблематичними щодо кількості солі.
  • Готові страви. Заморожені страви виділяються високим вмістом солі.

Їжте більше бобових. Дані Національного дослідження харчування та їжі підтверджують, що з 1960-х до сьогодні споживання бобових культур в Іспанії впало на 50 відсотків. "Хоча до того, як цю їжу вживали майже щодня, дослідження робить висновок, що в даний час її їдять лише раз на тиждень, що є тенденцією, яку ми вважаємо тривожною", - пояснює доктор Хосе Луїс Пальма, віце-президент Іспанського фонду серця. З цієї причини Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) оголосила 2016 рік Міжнародним роком бобових. Є багато причин включати їх у наше рагу три-чотири рази на тиждень, серед них той, хто зробить це, матиме на 19 відсотків нижчий ризик страждати на ішемічну хворобу серця, а саме інфаркт та стенокардію. Користь для здоров’я пов’язана з високим споживанням клітковини та білків, низьким глікемічним індексом та низьким вмістом жиру. Таким чином, вони допомагають захистити від діабету 2 типу, високого рівня холестерину та деяких видів раку. Крім того, бобові поживні, багаті вітамінами групи В, залізом, магнієм, цинком і калієм.

А якщо говорити про калій ... Адекватне споживання цього мінералу через дієту, засновану на натуральних продуктах, таких як овочі та бобові, в той час як обмеження споживання обробленої їжі та високого вмісту натрію, природно регулює артеріальний тиск і, отже, зменшує ризик серцево-судинних катастроф, ураження нирок та остеопорозу, серед інших захворювань. Згідно з нещодавнім дослідженням, опублікованим у журналі Stroke, Journal of American Heart Association, жінки в постменопаузі, які вживають продукти, багаті калієм, мають менший ризик інсульту та передчасної смерті.

Більше риби, менше м’яса. Вчені зі школи охорони здоров'я Гарвардського університету опублікували в 2012 році дослідження, в якому велике споживання червоного та переробленого м'яса було пов'язане з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, ожиріння та деяких форм раку. У випадку Іспанії статистика попереджає, що споживання червоного м'яса перевищує рекомендований. Іспанський фонд серця говорить, що при здоровому та збалансованому харчуванні споживання цієї їжі має становити 3 або 4 порції по 100-125 г, невелике філе, на тиждень. Найкраще звернутися до інших джерел білка, таких як бобові, риба або нежирне м’ясо, наприклад, птиця або кролик.

Також існує жіночий інфаркт

Ми маємо на увазі образ серцевого пацієнта як старого і дещо кремезного. Але все змінилося, і тепер жінки також стають ціллю. _ Продовжує існувати хибне сприйняття того, що серцево-судинні захворювання - це річ чоловіка, але оскільки дані продовжують відображатись, жінки вмирають більше від цієї причини; зокрема, на 6 відсотків більше_, згадує доктор Андрес Снігес, президент Іспанського кардіологічного товариства (SEC). Чому?

ЗМІНИ В ЗВИЧАХ. Жінка переживає той самий робочий стрес, що додається до домашніх зобов'язань. Стан стійкого стресу, який призводить до швидкого та поганого харчування, до підвищення артеріального тиску та холестерину та до менших фізичних вправ. і вони палять більше, ніж чоловіки.

Його терпимість до болю і той факт, що симптоми є більш дифузними, ніж у чоловіків, змушує багато жінок пізніше підозрювати, що вони мають серцево-судинні захворювання, отримуючи необхідне лікування із запізненням.