У нашому розділі про трави стаття про лікарські гриби (майтаке, грифола фрондоза) викликала серйозний інтерес читачів у минулому. Там уже згадували бета-глюкани. Давайте детальніше розглянемо ці корисні сполуки!

Що таке бета-глюкани?

Глюкани - це полісахариди (складні цукри), у цьому бета-глікозидному стані глюкоза зв’язується. (Альфа та бета-версія в даному випадку стосуються просторового положення.)

може

Вони структурно більш мінливі, ніж крохмаль, і найактивнішим з них є т. Зв Молекули, що містять D-глюкозу в 1,6-положенні.

Ось чому, завдяки цій хімічній структурі, кілька дослідників вважають, що з цього випливає їх вплив на імунну систему. Ми зазначаємо, що сьогодні ці дослідження знаходяться на початковій фазі, а не остаточні результати.

Джерела бета-глюкану в природі

Найвідоміше джерело - звичайні дріжджі (Saccharomyces cerevisae). Це також відбувається в насінні деяких злакових культур (пшениця, жито, ячмінь, овес). У японських "лікувальних грибах" (майтаке, шиітаке, рейші) також.

Модифікація біологічної відповіді?

За даними літератури, цей ефект існує, тому вони стимулюють імунну систему.

Вплив на холестерин

Відповідно до EFSA (Європейське управління з безпеки харчових продуктів), (регулярне) введення бета-глюканів може бути пов'язане зі зниженням рівня холестерину в сироватці крові. Тому було запропоновано, що напр. вміст бета-глюкану у щоденному споживанні збіжних культур, згаданих вище, повинен становити щонайменше 3 г.

Кому це вигідно? В першу чергу для дорослих, а серед них - для нормального або незначно підвищеного рівня холестерину.

Втрата ваги, тобто наслідки втрати ваги, не виявлені.

Що справді захоплює: бета-глюкани - сучасні дослідження

Етап дослідження завжди сумнівний, але ми поглянемо на тих, кого цікавить напрямок, в якому зараз проводяться дослідження з питань медичного застосування.

Протипухлинний ефект

Лабораторні та експерименти на тваринах підтвердили протипухлинну дію бета-глюканів. У деяких дослідженнях це також посилювало ефекти хіміотерапії. У клінічному дослідженні розширений шлунковий або введення бета-глюканів, вилучених з гриба шиітаке при раку товстої кишки, продовжує виживання пацієнта.

Профілактика інфекцій

Попередні дослідження показали, що введення бета-глюканів у поєднанні з антибіотиками зменшувало кількість післяопераційних інфекцій у хірургічних пацієнтів високого ризику (великі оперативні втручання, ускладнення). Це було контрольоване дослідження: контрольна група отримувала плацебо замість бета-глюканів. Було проведено кілька подібних клінічних випробувань, які, як правило, показують сприятливий ефект бета-глюканів.

Перераховані лише інші тести:

  • Септичний шок (шоковий стан при сепсисі)
  • Загальна хірургія, оперативні втручання
  • Загоєння ран
  • Алергічний риніт (поліноз)
  • Артрит

Артрит

джерело: wikipedia, а також лише кілька цитат із великої медичної літератури:

Ціанабос: Полісахаридні імуномодулятори як терапевтичні засоби, Гарвардська медична школа, Бостон, США - 2000

Wakui, A et al: Рандомізоване дослідження лентинану у пацієнтів із запущеним раком шлунка та прямої кишки. Дослідницька група "Tohoku Lentinan" "(японською мовою). Ган До Кагаку Рьохо. Рак та хіміотерапія (Японія: Ган До Кагаку Рьошоша)

Babineau, TJ et al: Рандомізоване дослідження I/II фази макрофагоспецифічного імуномодулятора (PGG-глюкан) у пацієнтів з високим ризиком хірургічного лікування. Аннали хірургії (США: Ліппінкотт Вільямс та Вілкінс) 220 (5): 601–609.