Вживання їжі без глютену означає покращення якості вашого життя. У сучасному стрімкому світі ми маємо все менше часу, а спокусливі безглютенові продукти на полицях магазинів такі спокусливі. Ви просто ловите кілька і поспішаєте заплатити ... Зупиніть! Приготуйте дієтичний хліб без глютену! Будьте креативні, приготуйте сімейну вечерю без глютену на власній кухні та здивуйте їх свіжим хлібом домашнього спеченого.
Випікання безглютенового хліба за допомогою хлібопекарської машини
Якщо ви дістали свій старий тостер, пропоную прочитати спочатку, якщо він є безглютенова хлібна піч програма. Якщо ні, запакуйте його назад у коробку, і ви зможете перейти на верхню полицю камери, тому що використовуватимете його не часто.
Важливо!
Перш ніж розпочати благородну діяльність з випікання хліба, протріть робочу поверхню чистою, не даючи шансів перехресного забруднення.!
Необхідні інструменти
Список необхідних інструментів містить лише кілька пунктів:
- змішувач,
- форма для випікання, також може бути виготовлена із силікону прибл. Розміри - 10х20 см,
- дерев'яною ложкою або ложкою для змішування,
- Терези,
- менший горщик.
Душа безглютенового борошна
Я розкрию деякі випікання хліба без глютену секрети. Чи знали ви, що вам знадобиться вдвічі більше дріжджів, ніж із традиційним хлібом? Більшість хлібного борошна без глютену складається із суміші декількох сортів у відповідних пропорціях. Будьте готові порушити традицію і забути, як ви замішували та розтягували пшеничне борошно у весняне тісто, бо клейковина в ньому це зробила можливим. Борошно, що не містить глютену, не містить клейковини, тому вам доведеться по-різному ставитися до нього, оскільки воно липне. Якщо ви хочете формувати, поливайте руки. Якщо ви нарізаєте ножем сире тісто, протирайте край ножа вологим паперовим рушником після кожного зрізу.
Необхідна сировина
Спочатку спробуйте найпростіший рецепт хліба без глютену, підготувавши наступне:
- 250 г безглютенового борошна,
- 250 мл теплої води,
- 20 г дріжджів,
- 1/4 чайної ложки цукру,
- 1/2 чайної ложки солі,
- 1 столова ложка оливкової олії.
Тож спечіть хліб без глютену
У невеликій мисці розкришіть дріжджі, додайте цукор і залийте їх трохи теплою водою. Перемішувати, поки не розплавиться. Просіяти борошно в миску, додати сіль, оливкову олію, теплу воду і розчинену у воді дріжджову суміш. Добре перемішайте добавки дерев’яною ложкою. Не дивуйтеся, якщо ви отримаєте клейку масу для приготування чашок! Оберніть силіконовою формою для випікання або класичним деко, застеленим папером для випічки, випряміть його мокрими руками, погладьте його до потрібної форми, опустіть кілька поперечних зрізів зверху, потім накрийте тканиною і почекайте, поки він подвоїться.
Випікайте при 200 градусах протягом 45 хвилин. Вийнявши його, поставте на решітку, почекайте, поки він охолоне, і ви вже можете нарізати шматочками. Смачного!
Якщо вам хочеться спробувати, сміливо експериментуйте з різними з безглютеновими борошняними сумішами. Спробуйте борошно з пшона, борошна з коричневого рису, але ви також не будете розчаровані гречаним борошном! Ви можете здивувати свою сім’ю чарівно новими смаками.