acai

Acai - це плоди пальми (Euterpe oleracea) Дико росте в джунглях на північ від Бразилії, у вологому і дощовому районі. Протягом століть ягоди асаї споживали лише в цьому регіоні, однак сьогодні їх можна знайти в різних магазинах.

Раніше асаї був і тим, і іншим незамінний інгредієнт дієти аборигенів як природне ліки від проблем травлення та шкірних захворювань. Тому навіть сьогодні є ті, хто вважає, що цей фрукт має «чудові» оздоровчі властивості. Давайте побачимо більше про них нижче.

Характеристика ягоди асаї

Розмір асаї коливається в діапазоні від десяти до чотирнадцяти міліметрів у діаметрі, насичено фіолетовий, майже чорний і росте гронами. М’якоть є найбільш бажаною частиною, але вона становить лише 10% ягоди. Смак його солодкий, як суміш малини та винограду.

Харчова цінність цього фрукта

Як і інші фрукти, асаї містить хорошу кількість води та клітковини, які є чудовою підтримкою для здоров'я органів травлення.

З іншого боку, він містить рослинний білок, Омега 3, 6 і 9 жирні кислоти, життєво важливі для функцій організму. Що ще містить антиоксиданти (до тридцяти разів більше, ніж виноград); вітаміни А і С, ідеально підходять для зміцнення імунної системи, поліпшення стану шкіри та формування еритроцитів; і вітамін В, який забезпечує більше енергії.

Згідно з науковою літературою, є ті, хто вважає, що асаї це один із фруктів з найбільшим антиоксидантним потенціалом у світі, а отже, може ефективніше боротися зі старінням клітин.

Через усе вищесказане, в популярній сфері, його регулярне споживання рекомендується для високопродуктивних спортсменів, людям, які перебувають у сильному стресі, які палять або мають проблеми з серцем.

Щоб мати можливість повною мірою скористатися властивостями асаї це повинно бути розроблено особливим чином, бо якщо ні, то він втрачає свою харчову цінність.

Властивості асаї

Як ми вже говорили, асаї є джерелом антиоксидантів, антиоціанінів, які надають йому такий характерний колір (як і виноград чи ожина), як зазначено в наступній статті. Тому його регулярне споживання може допомогти підтримувати здоров’я всього тіла і це також допомогло б запобігти передчасному старінню.

Отже, асаї вважається фруктом, який в основному має антиоксидантні властивості. Йому також приписують енергійні властивості, але для того, щоб їх науково підтвердити, потрібно зібрати та проаналізувати більше доказів.

Оскільки корінні жителі використовували цю їжу як стимулятор для підвищення лібідо, асаї також вважається афродизіаком. Фактично, в деяких районах Бразилії асаї відомий як природна "віагра". Однак у науковій літературі немає статей, які б підтверджували ці властивості.

Через вміст харчових волокон, фітостеролів та мононенасичених жирів ягоди асаї вважаються «супер фруктами».

Основні внески

В межах здорового харчування, асаї - це фрукт, який може сприяти:

  • Щоденне зволоження, оскільки він містить певну кількість води у своєму складі.
  • Контроль апетиту, оскільки містить клітковину, яка допомагає наситити апетит і зменшити тягу до їжі та перекусів чим-небудь.
  • Втрата ваги і хороше травлення завдяки вмісту клітковини та води.
  • Підвищена енергія виконувати різні повсякденні дії завдяки вмісту в них фруктози, рослинного білка, вуглеводів та різних поживних речовин.
Acai можна вживати у вигляді соку, смузі і навіть морозива в поєднанні з різними інгредієнтами.

Інші переваги асаї

  • Отже, оскільки в ньому є нерозчинна клітковина, асаї допомагає запобігти запорам. Щоденне вживання цього фрукта може допомогти при різних кишкових проблемах.
  • Його жирні кислоти омега 3 та 6 можуть підтримувати здоров’я нервової системи та поліпшити функції мозку.

Однак необхідні додаткові клінічні випробування, щоб підтвердити, чи мають ягоди асаї такі властивості, та з’ясувати фізіологічні механізми їх виникнення.

Ягоди асаї, добрі союзники

Основою здоров’я є різноманітне та збалансоване харчування разом із регулярними фізичними вправами. Тому навіть тоді, коли асаї є поживним і корисним фруктом, не варто покладатися лише на його споживання, щоб мати гарне здоров’я.

Ви наважуєтеся час від часу включати їх у свої страви? Якщо так, пам’ятайте, що завжди робіть це в рамках збалансованої дієти відповідно до потреб вашого організму.

  • Gianfredi V., Salvatori T., Villarini M., Moretti M., Nucci D., Realdon S., Чи харчові волокна насправді захищають від раку товстої кишки? Систематичний огляд та метааналіз. Int J Food Sci Nutr, 2018. 69 (8): 904-915.
  • Schauss AG., Wu X., Prior RL., Ou B., Huang D., Owens J., et al., Антиоксидантна здатність та інші біоактивність ліофілізованої амазонської пальми, Euterpe oleraceae mart. (акай). J Agric Food Chem, 2006. 54 (22): 8604-10.
  • Dias MM., Noratto G., Martino HS., Arbizu S., et al., Pro apoptotic activities of polyphenolics from acai (Euterpe oleracea Martius) у людських клітинах раку товстої кишки SW 480. Nutr Cancer, 2014. 66 (8): 1395-405.
  • Mertens Talcott SU., Rios J., Jilma Stohlawetz P., Pacheco Palencia LA., Et al., Фармакокінетика антоціанів та антиоксидантні ефекти після споживання соку та м'якоті асаї, збагаченого антоціанінами (Euterpe Oleracea Mart) у здорових добровольців людини. J Agric Food Chem, 2008. 56 (17): 7796-802.
  • Kessler ER., Su LJ., Gao D., Torkko KC., Wacker M., Anduha M., et al., Фаза II випробування продукту соку асаї при біохімічно рецидивуючому раку передміхурової залози. Integr Cancer Ther, 2018. 17 (4): 1103-1108.

Яміла Папа Пінтор - це журналіст, що спеціалізується на спорті (Коло спортивних журналістів, 2006-2008). У період з 2010 по 2011 рік він працював як спортивний журналіст у "Аргентінос Пасіон". З 2011 року працює в написання статей на різні теми: серед них здоров’я, спорт, подорожі, домашні тварини та кулінарні рецепти. Крім того, це так ведучий радіо і телебачення, і великий ентузіаст природного життя. Вона вегетаріанка і активний учасник фонду, відповідального за посадку дерев у країні походження, Аргентині. Що стосується мов, він вільно володіє англійською та португальською мовами та має базовий рівень арабської. Нещодавно він закінчив навчання за курсом: "Вступ до їжі та здоров'я" (Стенфордський університет, 2019)