крем-суп

Сподіваюсь, я не єдина господиня, яка намагається уникати кухні в січні. Якщо вам вже потрібно щось приготувати, я вибираю або дуже смачний, або дуже простий рецепт. Або ці два разом.:) Іноді добре готувати аромати, що викликають якісь святкові спогади. А червоне вино в супі - саме таке!


Інгредієнти (для 4 осіб):

40 г вершкового масла
3 зубчики часнику
500 г грибів
1 головка цибулини
100 мл сухого червоного вина
1 л соку основи відвару
100 мл несолодких збитих вершків
сіль
1 гілка чебрецю
2 ст. Л. Їстівного крохмалю
перець

1. Розігрійте на сковороді вершкове масло і обсмажуйте на ньому очищений очищений часник протягом півхвилини. Додайте очищені, нарізані скибочками головки грибів і тушкуйте 6 хвилин. Потім переверніть очищену, дрібно нарізану цибулю і тушкуйте овочі ще 3 хвилини.

2. Вилийте грибну суміш вином і доведіть спирт до сильного полум’я. Потім полийте базовим соком і вершками, а потім приправте суп трохи солі і сушеного чебрецю.

3. Додайте в суп їстівний крохмаль, змішаний плавно з невеликою кількістю води, і варіть до загустіння. Якщо потрібно, солімо ще раз, нарешті заправляємо невеликою кількістю перцю. Подавайте негайно.

Час підготовки: 50 хвилин
Рецепт кухні Фенні 2016/11. з'явився у випуску!

Рецепти швидких супів від мене:

Коли ми придумали цю рубрику для журналу Fanny Kitchen, план полягав у тому, щоб дати господиням поштовх у повсякденній ротації.

У кожного голова в голові: робота, покупки, домашнє господарство, дитина, чоловік, собака, кіт і хтозна чого ще. На жаль, ми не встигаємо щодня готувати, хоча, маючи гарний рецепт і план, ми можемо щовечора чарувати чудеса на столі.

Потім з’явилася ідея, як би це було готувати самі, тож кожен із представлених рецептів обов’язково буде випробуваний. Отже, так я виграв титул шеф-кухаря в колонці, і ось як я можу робити ці більш смачні страви, місяць за місяцем.

Я не кажу, що це не було проблемою. Я можу спекти. Можливо, я можу сказати це досить добре. Я вдома на торті та печиві. Але я любив готувати лише ті, які давно робив безпечно. Я боюся деяких інгредієнтів:)

І блог відрізняється від матеріалу журналу тим, що я тут можу чесно описати, що я його любив або ненавидів, спалював чи розпався, став досконалим або набагато кращим, ніж я очікував.