можна

Рецепт, який всіх зводить з ніг і навіть здоровий! Швидко і просто піца-бари, що не містять глютену, молочних продуктів та яєць, не вимагають цукру та дріжджів, а також інфрачервоні випромінювання.

Я просто сиджу тут перед літаком і посміхаюся, як дитина під ялинкою, яка отримала саме те, що він таємно хотів. Цей піца-бар перевершив усі мої сподівання, він просто став ідеальним! Я знаю, що писати це скромно, але це настільки смачно, що я не можу терпіти себе: коли я його скуштував, я міг підбадьоритися від радості. Ну, я теж вболівав, трохи стримано, із застарілим грошем, але оскільки вдома нікого не було, щоб це засвідчити, це ніби цього не сталося.

Зізнаюся, я цілий день їв палички для піци. Два піца-бари на десять годин, два на перекуси, і так, я навіть заради цього відмовився від свого заздалегідь підготовленого обіду, я не міг йому встояти. Газ, я знаю. Але що робити, якщо через тривалий час ти можеш знову з’їсти одну з улюблених тістечок без провини? Проковтніть їх усіх! Насолоджуйтесь, правда? Добре, я перестану надихати і перейду до фактів, але тим часом я сподіваюся всім серцем (і ситістю), що кожен, хто спробує цей рецепт, переживе принаймні такі ж щасливі моменти, як і кілька годин тому.

Дріжджі, тісто, ліплення

Рецепт, звичайно Не містить глютену і без лактози, без яєць та інфрачервоного друку, як завжди. Він справді містить дріжджі, але ті, хто чутливий до них, теж не повинні пропустити досвід. Я ще не пробував без дріжджів, але я майже впевнений, що рецепт працює з харчовою содою, насправді, зробити це, мабуть, простіше. Якщо ви не можете їсти дріжджі, використовуйте замість них чайну ложку соди та столову ложку яблучного оцту або лимонного соку. Пропустіть цукор, це лише в оригінальному рецепті через дріжджі. Закваска також стає непотрібною, якщо замісити тісто, дати йому постояти 10 хвилин, а потім можна негайно розпочати розтягування.

З тістом дуже просто оброблятись, приємно розтягується, а після випікання воно буде хрустким по краях і м’яким зсередини. «Вершки» для піци приємно гострі, але їх можна варіювати за бажанням, навіть із солодкою начинкою. Вам теж не потрібно дотримуватися скрученої форми, я зробив кілька равликів, вони теж стали красивими.

Вуглеводи

Повний рецепт, разом із начинкою, містить 375 грамів вуглеводів, розрахованих ІЧ-ефектом, менше третини з яких швидко засвоюється, тому кілька шматочків паличок для піци можуть стати ідеальним вибором протягом десятків годин та перекусів. У підсумку я отримав 35 паличок тіста (або кілька сантиметрів «паличок», яких я не злічив), підрахувавши 10,7 грамів вуглеводів на паличку для піци.

Дієтичні піца-бари

Інгредієнти:

  • 3 дл води
  • 1 дл оливкової олії
  • 1 столова ложка цедри подорожника
  • 1 лляне яйце (1 збита столова ложка лляного борошна + 3 столові ложки води)
  • 1 чайна ложка цукру (для дріжджів)
  • 2 чайні ложки розчинних дріжджів (опис бездріжджової версії можна знайти у розділі вище)
  • 2 чайні ложки солі
  • 1 г аскорбінової кислоти (за бажанням)
  • 10 дкг мигдального борошна
  • 20 дкг гречаного борошна
  • 10 дкг пшоняного борошна
  • 5 дкг борошна з коричневого рису

Для начинки:

  • 20 дкг томатного пюре
  • 1 зубчик часнику
  • 0,5 чайної ложки солі
  • перець
  • розмарин, базилік, чебрець, орегано
  • насіння кунжуту для прикраси

Підготовка: Змішайте воду і шкірку подорожника і дайте постояти 2-3 хвилини. До цього часу ми можемо відміряти борошно та виготовити лляне яйце.

Додайте олію, сіль, цукор, дріжджі, аскорбінову кислоту та лляне яйце до очищеної води, перемішайте, потім перемішайте борошно в тісто і вимішуйте вручну, поки тісто не стане однорідним і не відокремиться від стінки миски. Накрити кухонним рушником і тушкувати 45 хвилин.

Інгредієнти начинки добре перемішуються, ми можемо додати трохи води за потребою, але це добре і без неї.

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Коли час підйому закінчиться, розділіть тісто на дві частини і розтягніть першу половину на тонку, прямокутну форму 3-5 мм на борошнистій поверхні (чим правильніше, тим краще). Половину начинки розподіліть рівномірно по тісту, потім складіть тісто навпіл для коротшої половини і витягніть з нього бульбашки повітря. Будьте обережні, щоб крем не вийшов разом з ними.

За допомогою ножа або різака для піци розріжте тісто навпіл уздовж, а потім зачистіть його перпендикулярно до зрізу. Чим ширша смуга, тим м’якшим буде кінцевий результат, якщо ви хочете чіткі бруски, спробуйте вирізати тонкі смужки. Накрутіть одну-дві на смужки і покладіть їх на деко, застелене папером для випічки. За бажанням його можна змастити невеликою кількістю олії і посипати насінням кунжуту або насінням льону.

Повторіть з другою половиною тіста.

Поставте деко в розігріту духовку і випікайте бруски до золотистої скоринки за 20-20 хвилин. Я випікав із випічкою зверху вниз майже весь шлях, але протягом останніх 5-10 хвилин я перейшов на змішування гарячим повітрям, щоб зробити краї брусків хрусткішими.

Додайте гарного апетиту!

Я Зіта, лінгвіст і блогер. Я завжди любив їсти, але випічка та приготування їжі почали дуже цікавитись, коли пару років тому моє життя набуло величезних поворотів, і (на щастя!) Мене змусили подружитися зі здоровим способом життя, харчуючись. З тих пір я дотримуюсь дієти без глютену, молока, яєць, цукру та кукурудзи, що поєднується з рекомендованою дієтою для людей, стійких до інсуліну. Я багато в чому зобов'язаний цій дієті, в тому числі Пуур Я також пишу свій щоденник, який пишу про свою подорож до здоров’я, а також публікую свої „безкоштовні” рецепти. Я створив «Пуур», бо хотів поділитися усім, про що дізнався, і про все, що ще буду робити. Надавати сили іншим, заохочувати, надихати, щоб разом ще легше було навчитися насолоджуватися життям, яким воно є. Прийди і подивися навколо мене теж!