капусту

Квашена капуста - пробіотична їжа яка стала дуже популярною завдяки своїй здатності зміцнювати бактеріальну флору, яка захищає кишечник. Виробляється в процесі бродіння капустяного листя у підсоленій воді, яка через кілька днів концентрує бактерії та здорові дріжджі.

Його прийом стимулює ріст таких мікроорганізмів, як біфідо- та лактобактерії. Їхня діяльність відповідає за полегшення процесу травлення. Вони також підтримують розщеплення лактози, цукрів та інших речовин, які утримуються в товстій кишці.

Фактично, квашена капуста забезпечує цікаві переваги для здоров’я імунної системи. Це пояснюється тим, що воно покращує реакцію антитіл на розмноження шкідливих мікробів, таких як кишкова паличка та C. difficile.

Найкраще це один з найдешевших ферментованих сортів. Не тільки це, але можна приготувати вдома виконавши кілька дуже простих кроків. Оскільки ми знаємо, що багато хто ще не пробував, ми хочемо поділитися рецептом їх варіанта з використанням фіолетової капусти.

Фіолетова квашена капуста для зміцнення кишкової флори

Фіолетова квашена капуста - природний пробіотик, який забезпечує плюс здорових бактерій в кишечнику. Допомагає регулювати рН флори, особливо внаслідок дисбалансу, спричиненого шкідливими мікроорганізмами.

Цей ефект також досягається за допомогою таких продуктів, як натуральний йогурт. Тим не менше, квашена капуста низькокалорійна і ідеально підходить для тих, хто віддає перевагу джерелам поживних речовин на рослинній основі.

З іншого боку, листя капусти фіолетового кольору мають ізотіоціанати. Вони є компонентами, ефекти яких пов’язані з профілактикою деяких видів раку.

Як нам допомагає фіолетова квашена капуста?

Бактерії та дріжджі, які вони містять, концентруються під час бродіння в підсоленій воді, створюючи суперпродукт для збалансування кишкової флори. Це не тільки знижує ризик розвитку захворювань товстої кишки, а й контролює такі симптоми, як газ, здуття живота або біль у животі.

Навіть оскільки він регулює рН шлунка, ідеально контролювати надмірне виробництво кислих соків, який має тенденцію викликати гастрит, виразку та рефлюкс.

З іншого боку, його поживні речовини підтримують імунітет. Вони зменшують сприйнятливість до інфекцій вірусами, бактеріями та грибками. Це означає, що регулярно приймаючи препарат, він є гарною добавкою для профілактики таких загальних станів, як грип та застуда.

У свою чергу, це має цікавий вплив на метаболічне здоров’я. Це прискорює процеси, що видаляють відходи, що утримуються в організмі. Крім усього цього, його споживання забезпечує інші переваги Що:

  • Поліпшення настрою.
  • Підвищення фізичної та розумової продуктивності.
  • Захист серцево-судинного здоров'я.
  • Профілактика старіння шкіри.
  • Профілактика захворювань сечовивідних шляхів і піхви.

Як приготувати фіолетову квашену капусту в домашніх умовах?

Рецепт фіолетової квашеної капусти чудово підходить для боротьби з багатьма загальними розладами які впливають на наше здоров’я. Однак не потрібно розробляти особливий стан, щоб скористатися всіма його перевагами.

Його можна приготувати та вжити в будь-який час і включати всі його поживні речовини як доповнення до дієти. Таким чином зберігається здоров’я бактеріальної флори і, до речі, запобігається розвиток багатьох захворювань.

Інгредієнти

  • 1 зелена капуста
  • 2 фіолетові капусти
  • 3 столові ложки морської солі (36 г)
  • Вода (за необхідності)

Підготовка

  1. Подрібніть листя капусти або пропустити їх через терку, щоб зробити їх більш дрібними.
  2. Покладіть їх у скляну банку а потім додайте морську сіль.
  3. Додайте невеликий струмінь води на листя і розрівняйте їх, щоб залишити трохи місця між кришкою та сумішшю.
  4. Капуста почне утворювати свій природний сік в процесі бродіння і буде змінювати як свою структуру, так і запах.
  5. Накрийте виріб паперовим рушником або залиште його непокритим у місці, вільному від забруднення та комах.
  6. Натискайте виріб кілька разів на день, щоб листя виділяло сік.
  7. Через день-два сік підніметься над палубою і почне відчувати сильний смак.
  8. Видаляє шар відходів що утворюється на його поверхні.
  9. Поставте його в темне місце протягом двох-трьох тижнів.
  10. По закінченні цього часу вживайте ту кількість квашеної капусти, яка вам більше подобається. Насправді ви також можете скористатися його соком.

Ви можете споживати квашену капусту як частину своїх салатів і в смузі. Ви навіть можете включити його як гарнір до деяких страв.

І найкраще - це, як бачите, дуже легко приготувати власну квашену капусту, щоб дати пробіотики кишечнику. Таким чином ви уникнете багатьох проблем зі здоров’ям. Насолоджуйся!

  • Малайович М. (2001). Молочнокисле бродіння. Лабораторні вправи при бродінні квашеної капусти.
  • Recetas, M., Fermentados, A., & Sencillas, R. (2015). Бродіння: Як зробити квашену капусту. Єва кусає яблуко.
  • Martínez, M., Peláez, C., & Requena, T. (2012). Пробіотики в здоров’ї людини. Інститут досліджень харчових наук. Група функціональної біології молочнокислих бактерій. CSIC-UAM. https://doi.org/10.1182/asheducation-2015.1.436

Ступінь соціальної комунікації - журналістика Університетом Квіндіо (2015). Працював у редакції "El Tiempo", мерії Севільї (Валле-дель-Каука), столичному освітньому фонді UTEM, PUBLIDEAS та Інституті спорту Тенджо. Серед його функцій було створення цифрового та друкованого контенту та адміністрування соціальних мереж.

Одним з найпоширеніших способів приготування тортів в домашніх умовах є змішування інгредієнтів та додавання робочого колеса до ...

Абрикос, персик і полуниця займають трибуну варення з найбільшим споживанням у багатьох будинках. Однак є й інші варіанти ...

Ми збираємось представити вам 2 рецепти, якими ви зможете здивувати своїх рідних перед новим роком. Також я знаю ...

Овес із врізаної сталі - це спосіб, який характеризується тим, що він представлений меншими пластівцями, ніж версія ...

Цибуля стейк - типова страва кількох країн Латинської Америки. Його легко зробити, він використовується для супроводу рецептів квасолі, рису, картоплі, маніоки та салатів. ...

Розпушувач - це продукт, який служить для поліпшення текстури препаратів, які збираються ...

Зміст цієї публікації написано виключно в інформаційних цілях. Вони ніколи не можуть слугувати для полегшення діагностики або заміщення роботи професіонала. Рекомендуємо зв’язатися зі своїм перевіреним фахівцем.