Тісто

  • 240 г гладкого борошна Castello
  • 225 г цукрової пудри Кастелло
  • 45 г цільного маку
  • 1 чайна ложка солі Кастелло
  • 90 г меленого мигдалю Belbake
  • 200 г холодного вершкового масла Пілос
  • цедра 1 лимона
  • 1 яйце
  • 2 жовтки

Сливова начинка

  • 200 г сушеної сливи Гардіс
  • 200 мл апельсинового соку Солевіта (100%)
  • 30 г тростинного цукру Belbake
  • 30 мл внутрішнього Альянсу

Сирна начинка

  • 200 г білого шоколаду Fin Carré
  • 400 г тонкої сирної маси Пілос
  • 120 г сметани Pilos (18%)
  • 80 мл вершків для збивання Pilos (33%)
  • 40 г меленого насіння маку Кастелло
  • 15 г порошку пудингу
  • цедра 1 лимона
  • 2 яйця
Надіслати список покупок

Підхід

Нам потрібно

  • змішувач з кріпленням для леза
  • ситко
  • Точилка
  • харчова фольга
  • подрібнювач змішувача
  • валик
  • форма для випікання з хвилястим краєм (діаметр 26 см)
  • папір для випічки

Тісто

Змішайте просіяне борошно, цукор, цілий мак, сіль і мелений мигдаль з холодним маслом, нарізаним кубиками. Додайте цедру лимона, яйце, жовтки і розмішуйте, поки тісто не зійдеться. Загорніть тісто у харчову фольгу та залиште у холодильнику на хв. 2 години.

рецепт

Тип: Ми можемо покласти масло в морозильну камеру на кілька хвилин, перш ніж почати з ним працювати.

Сливова начинка

Чорнослив розріжте навпіл, покладіть в казан і полийте апельсиновим соком. Додати цукор і домашнє і варити близько 10 хвилин. Дайте охолонути і перемішайте до однорідності.

Тип: Пізніше ми можемо додати вітчизняний, щоб він повністю не втік.

Сирна начинка

Нехай білий шоколад плавиться над парою. Тим часом сир змішати в блендері з кислим і збитими вершками. Також ми змішуємо мак, порошок пудингу та цедру лимона. Нарешті, акуратно перемішайте яйця. Ми більше не збиваємо, щоб під час випікання начинка не сильно зросла. Нарешті змішайте теплий розтоплений білий шоколад.

Маковий пиріг

Розкладіть витримане тісто на присипаній борошном дошці і вистеліть ним дно і боки форми. Колуємо виделкою і обрізаємо стирчать краї, які прибираємо для прикраси. Нанести на тісто сливу

а потім сирна начинка. Випікайте при 170 ° С близько 45 хвилин до золотистого кольору. З решти тіста створюємо декоративні листочки, які випікаємо близько 10 хвилин при 170 ° С на тарілці, застеленій папером для випічки. Перед подачею дайте пирогу охолонути.