Я думаю, що з багатьма людьми, і звичайно зі мною, буває, що ми любимо готувати, але є певні страви, які ми не думаємо готувати вдома, бо їх легко знайти на вулиці. Такий випадок із багатьма підготовками до дзвінка "фастфуд" що має додатковий стимул і є таким готується вдома він може перейти від калорійної бомби та небажаних інгредієнтів до самого повноцінна і здорова.
Цей рецепт від донер-кебаб або курячий твердий шашлик із соусом тзацікі Він призначений для версії, яка знімає тягу до шашлику в домашніх умовах, не відмовляючись від смаку прянощів і соусу, який зазвичай їх супроводжує. Це може бути донер-кебаб (той, який подається на круглому лаваші) або твердий шашлик, знаменитий хліб.
Ключ у замаринуйте куряче м’ясо йогуртом та сумішшю спецій які надають йому екзотичний смак. Також важливо зробити хороший соус, або той, який я використовував з цього приводу, який є класичним соус тзацікі Грецька або можна приготувати дуже добре йогуртовий соус що буде виглядати фантастично завдяки цій комбінації інгредієнтів. Супровід базується на свіжі овочі, можливість використовувати ті, які вам більше подобаються, і в тій кількості, яка вам подобається.
Якщо вас цікавить цей вид кухні, настійно рекомендую готувати і вдома. запечений фалафель, Запевняю, це смачно і без смаження. Продовжуючи східне меню, доповніть його відомим рецептом баба гануш (баклажановий крем) який також зазвичай подають із трикутниками з лаваша, а якщо ви любите нут, то крем-пюре з хумусу або нуту є ще одним із найвідоміші арабські закуски і підготовлений на міжнародному рівні. На завершення не забудьте подати в якості основної страви смачну кус кус з овочами та куркою або знаменитий Ліванський салат під назвою табуле або табуле, і звичайно десерт на тон, повний горіхів та меду, такий пахлава.
Інгредієнти для приготування курячого донер-кебаба або твердого шашлику з соусом тзацікі (4 одиниці):
- Для маринування курки:
- 4 курячі стегна без кісток стегна. Ви можете попросити м’ясника зняти їх з костей і зняти шкіру.
- 1 грецький йогурт.
- 1 зубчик часнику.
- 1/2 чайної ложки солодкої паприки.
- 1/2 чайної ложки порошку кмину.
- 1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю.
- 1/2 чайної ложки десертної меленої кориці.
- щіпка солі.
- 1 десертна ложка лимонного соку.
- 2 столові ложки оливкової олії.
- Для соусу цацікі:
- 1 огірок.
- 1 грецький йогурт.
- 1 зубчик часнику.
- 1 чайна ложка лимонного соку.
- Трохи подрібненого кропу.
- Кілька листя свіжої петрушки або м’яти.
- щіпка солі.
- Свіжомолотий чорний перець за смаком.
- 1 столова ложка оливкової олії.
- Якщо ви збираєтеся готувати донер-кебаб, вам знадобиться 4 хліба з лаваша. Їх стає легше знайти в будь-якому супермаркеті, будь то в секції міжнародних продуктів або біля нарізаного хліба та тостів.
- Якщо ви віддаєте перевагу твердому шашлику, використовуйте трохи коржів з пшениці або кукурудзи, хоча ідеальним є пошук твердого хліба. Іноді ви можете знайти кілька розмірів, я рекомендую використовувати найбільший, який ви можете знайти, щоб згодом його легко було розгорнути і закрити, а інгредієнти не впали.
- 1 червона цибуля (або біла цибуля, якщо хочете).
- Трохи оцту.
- Деякі помідори.
- Салат, що вам більше подобається.
Підготовка, як скласти рецепт курячого донер-шашлику або твердого шашлику з соусом цацикі:
- Почнемо маринувати курка. Очистити зуб від Часник, Наріжте його дрібно і покладіть у глибоку тарілку або миску разом з рештою інгредієнтів маринаду: йогурт, перець, кмин, Перець, кориця, Сіль, сік лимон та оливкова олія.
Змішуємо інгредієнти маринаду для курки
Курку добре просочуємо маринадом і даємо їй відпочити
Червону цибулю залишаємо у воді та оцті, щоб трохи усунути свербіж
Натріть огірок і дайте йому стекти
Змішуємо інгредієнти соусу цацікі
Готуємо курку
Ось як ми робимо донер-кебаб або твердий шашлик
Час: 45 хвилин плюс час відпочинку курки
Складність: легко
Подавати та смакувати:
Ідеально приймати його разом з куркою гарячий хоча правда така теплий або холодний Це теж смачно. Ви можете мати соус тзацікі 3-4 дні в холодильнику без проблем, і курка вже зварена також тримають деякі 3 дні в холодильнику а можна навіть заморози його, тому приготувати шашлик в домашніх умовах легко за дуже короткий час, якщо у вас є курка.
Поєднання смаків і фактур є фантастичним оскільки прянощі курки разом із вершковим соусом дзацікі та свіжістю овочів роблять це рот справжнього ... скандалу!
Курячий донер-кебаб або твердий шашлик з соусом дзацікі
Варіанти рецепту курячого донер-кебаба або твердого шашлику з соусом тзацікі:
Такий укус завжди дуже універсальний, оскільки його можна адаптувати на наш смак. Ви можете приготувати цей самий рецепт с баранина, яловичина або свинина, Це також буде чудово. Що стосується спеції їх можна модифікувати на свій смак, оскільки в маринадну суміш можна додавати кардамон, кріп, куркуму або сушений коріандр.
Що стосується соусів, то це однаково ідеально домашній йогуртовий соус що особливо підходить для супроводу шашлику або фалафелю. А до овочів іноді можна також додати солодку кукурудзу або терту моркву.
Поради:
Якщо ви хочете підготувати a експрес-шашлик Ви завжди можете мати заморожену курку, вже мариновану, приготовлену та необрізану. Коли ви збираєтеся ним користуватися, розморожте курку, приготуйте хліб та овочі, соус цацікі або простий йогуртовий соус і, нарешті, розігрійте курку в мікрохвильовці протягом хвилини або на сковороді. Потім розріжте його на шматки, і у вас все готово.