Чи знали ви, що паста спочатку не була італійською штукою? Звичайно, ні!
Пасту можна знайти в меню практично в будь-якій точці світу, але чомусь італійська паста вирушила у завойовницьку подорож ...
Проте, згідно з найбільш вірогідною легендою, Марко Поло привіз із собою з Китаю наприкінці 1200-х років саме світового завойовника, а точніше авантюриста. Хоча інші стверджують, що це теж не відповідає дійсності.
З іншого боку, це може бути правдою, що коли Марко Поло був у Китаї, ви могли бачити, як люди їли там макарони ... Або ні ... Якщо ви бачили, як китайці їли макарони, вони, мабуть, зробили це з рисового борошна.
Подейкують також, що всю цю історію вигадав американський маркетолог, щоб продати свій новий журнал про макарони більшими примірниками. Він очікував, що споживання американської пасти збільшиться внаслідок цього.
Мабуть, найближчим до всієї реальності є припущення, що макарони завжди робили в країнах світу, де також виробляли злаки. Також може бути правдою, що було помічено, що тверде борошно має настільки хороші властивості (багате білками, відносно тверде, з яким легко працювати), що тісто, виготовлене з твердого борошна, спочатку поширилося в Італії, а потім підкорило весь світ.
Римляни вже успадкували від етрусків якусь пасту, яка, можливо, була родоначальником сьогоднішньої лазаньї. Хоча це було запечене в духовці, тож, думаю, якщо подумати про цю лінійку, це все-таки могло бути родоначальником сьогоднішньої піци.
Що можна сказати точно: У 12 столітті на мапі Трабії, невеликого сицилійського села в районі Палермо, згадується примітка про водяних млинах, в яких вони мелють, замішують багато тіста, і навіть замішане тісто експортували в того часу. Звичайно, очевидно через море, адже Трабія знаходиться поруч із мальовничим пляжем.
Під макаронами ми маємо на увазі кілька основних продуктів харчування. В угорській харчовій культурі варені макарони стали поширеними в ранній сучасний вік, до цього ферментований хліб вживали в середні віки. Основний матеріал тіста: його зазвичай виготовляють, додаючи пшеничне борошно, яйця та деяку кількість рідини (вода, молоко), але його також можна виготовити без яєць або з іншими рослинними борошнями (чутливими до глютену). Їх можна готувати відповідно до типу використання, але методи приготування також можуть бути різноманітними. (Наприклад: шаруваті макарони: варені макарони шарують разом з іншими інгредієнтами - ми їх випікаємо.)
Історія хлібопекарської та макаронної промисловості в Угорщині в 19 столітті. Першу парову фабрику в Будапешті, засновану в 1859 р. Йозефом Топіцем (1824-1876), можна простежити до середини 18 ст. Його син Йозеф Алайос Топітс (1855-1926), член правління Національної промислової асоціації, займався компанією, що називається "сином Йозефа Топіта", до 1920-х років.
У мене також виникло бажання робити макарони. Тоді ж я спробував наше останнє доповнення - блискучу блискучу машину для супер-тіста, яка майже миттєво стала моєю улюбленою. Чому? Перегляньте це у відео тут.
Я також склала для нього рецепт із таблицями поживних речовин. Скільки зірок ви оцінюєте? Натиснувши піктограми у верхньому правому куті сірої області: ви можете оцінити рецепт, створити список покупок, додати його до свого плану харчування, додати до улюблених рецептів. У списку інгредієнтів ви також можете придбати більшість інгредієнтів, натиснувши на назву інгредієнта. Ви можете змінити кількість підготовленого під інгредієнти, система також автоматично регулює кількість сировини. Будь ласка, поділіться рецептом, якщо вам це подобається: