14 січня 2020 р. 9:00

Або дотримуючись рослинної дієти, або через непереносимість, багато людей перестають вживати яйця. Ми пропонуємо вам три ідеї замінити їх улюбленими стравами.

Коли хтось роздумує про припинення споживання яєць, хтось може подумати, що на цьому багато рецептів закінчується ... що вам доведеться жити без картопляного омлету і без печива чи тістечок. Але реальність така, що це не так. Що стосується кулінарії, то варіанти приготування всіх видів страв, придатних для веганів або людей, які страждають алергією на яйця, дуже різноманітні і залежатимуть від креативності кожного з них. Досить знати кілька прийомів ... ми даємо вам три!

Нут борошно

Це найкорисніший варіант зробити хороший картопляний омлет без яєць. На кожне яйце можна використовувати столову ложку нутового борошна, змішану з 2 ложками води. Ідея полягає в тому, щоб мати консистенцію, подібну до консистенції збитих яєць.

замінники
Фото Pinkybird

Щоб прибрати смак нуту, ви можете використовувати тире лимонного або яблучного оцту. Для трохи додаткового кольору використовуйте куркуму, але в помірних кількостях. А якщо ви шукаєте смак і запах яйця, можете скористатися чорною гімалайською сіллю «Кала Намак»; це дасть останній штрих! Більше, ніж хтось міг би з’їсти цей омлет, не помічаючи змін!

Але цей тип борошна має більше застосування ... наприклад, в клярі. Для цього ви також можете використовувати борошно для темпури або рекламний ролик "Harina Yolanda".

Стиглий банан

Чудовою заміною солодких рецептів є стиглий банан. Він також має солодкий штрих, який завжди добре поєднується з десертами та допомагає нам зменшити цукор. Просто подрібніть і додайте до звичних рецептів.

Фото THEPALMER

Він чудово поєднується з млинцями, вафлями, кексами і навіть печивом. Ви можете зробити супер здорові та легкі млинці, просто змішавши два стиглих банани, половину склянки овочевого напою та половину склянки меленого вівса. Тоді ви можете надати їй солодкого смаку корицею, сиропом агави і розтопити трохи шоколаду як «заливку» з деякими фруктами.

Якщо вам не дуже подобається смак банана, ви також можете використовувати яблучне пюре.

Яйце льону

Якщо ви шукаєте замінник, який не додає смаку, є також: лляне яйце, яке є нічим іншим, як подрібненим насінням льону, змішаним з водою.

Фото Анатолія Сізова

Кількість - це столова ложка білизни на 3 води на кожне яйце, яке ми хочемо замінити.

Коли ця суміш виготовляється, насіння вивільняє слиз, в’язку речовину, яка переноситься у воду і створює драглисту структуру, подібну до тексту яйця. Він ідеально підходить для тортів, тістечок та більш повітряних тістів.

Що ви думаєте про ці варіанти? Який тобі більше подобається?

Ми залишаємо вам рецепт веганського омлету та бісквіта, щоб ви могли почати займатися.

Веганський картопляний омлет з перцем

Вам потрібно буде:

  • 4 середніх картоплини
  • 1/2 цибулини
  • Зелений перець за смаком
  • 7 столових ложок нутового борошна
  • 14 столових ложок води
  • 1 щіпка куркуми (за бажанням)
  • Оливкова олія
  • Сіль
Фото BeginVeganBegun

Виконайте такі дії:

  1. Очистіть і наріжте картоплю тонкими скибочками.
  2. Те ж саме зробіть з перцем і цибулею.
  3. Смажте все на гарячому маслі, поки картопля не стане м’якою.
  4. Покладіть нутове борошно в миску і потроху додайте води, збиваючи кількома прутиками.
  5. Додайте трохи солі та куркуми.
  6. Злийте картоплю і додайте їх до борошно-водної суміші.
  7. Покладіть краплю олії в сковороду і, коли вона стане гарячою, додайте суміш.
  8. Перемістіть сковороду і, коли помітите, що вона сирна, переверніть коржик і коричневий з іншого боку.
Фото BeginVeganBegun

Йогуртовий торт 123

Ви також можете спробувати приготувати класичний торт «123 йогурт».

Змішайте 1 йогурт, 1 міру соняшникової олії, 2 міри цукру, 3 міри борошна, 3 лляні яйця та 1 пакетик розпушувача.

Приблизно через 30 хвилин у духовці при 180º вона буде готова!

Фото BeginVeganBegun