Картопля, зварена в солоній воді:
Підготуйте сковороду, в якій будете варити картоплю, додайте холодної води. Очистіть картоплю від овочезачищувача або ножа (достатньо ретельно потерти молоду картоплю), наріжте форму, яку хоче рецепт. (Добре скоротити відразу, бо ви краще бачите гучність.) Покладіть його у воду. Закінчивши з цим, ретельно промийте картоплю водою, потім додайте до нього якомога більше води, але достатньо, щоб просто покрити. Посоліть, накрийте кришкою і починайте готувати на сильному вогні. (Картопля, зварена в підсоленій воді, буде несмачною.) Якщо вода закип’ячена, опустіть полум’я нижче, відкрийте кришку в один бік. За допомогою маленького ножа можна перевірити, чи готується картопля. Після закінчення закрийте полум’я.
Поставте кришку на сковороду так, щоб залишився невеликий зазор, куди може витікати вода, але картопля не випаде з каструлі. Покладіть на кришку два кухонні рушники, щоб вони закривали ту частину, яка падає на вас, щоб гаряча пара не горіла і ви могли зачепити вуха посуду ганчірками. Відкрийте холодну воду і вилийте воду з картоплі. Здається, це складно, коли це описано, але насправді це рух. Якщо вам це важко, ви також можете перелити картоплю в ситечко для макаронних виробів.
Варена картопля в шкаралупі
Вибирайте картоплю приблизно однакового розміру, щоб варити відразу. Картоплю помити, наколоти м’ясною голкою (вона швидше розм’якне і краще вбере сіль), покласти в теплу воду для варіння, посолити. Коли вода закипить, опустіть полум’я і відрегулюйте кришку в один бік. За допомогою маленького ножа можна перевірити, чи готується картопля. Після закінчення закрийте полум’я. Поставте кришку на сковороду так, щоб залишалася невелика щілина, куди може витікати вода, але картопля не випаде з каструлі. Покладіть на кришку два кухонні рушники, щоб вони закривали ту частину, яка падає на вас, щоб гаряча пара не горіла і ви могли зачепити вуха посуду ганчірками. Відкрийте холодну воду і вилийте воду з картоплі. Здається, це складно, коли це описано, але насправді це рух. Якщо вам це важко, ви також можете перелити картоплю в ситечко для макаронних виробів.