11 квітня 2018 р. Автор: ANABEL LEAL
Гарне харчування та фізичні вправи - це дві необхідні умови для дотримання здорового способу життя. Зміцнюються рухи на користь справжньої їжі на шкоду продуктам, що переробляються ультра. І в цьому контексті, Дієта Палео додає послідовників щодня.
"Палео-дієта - це дієта, яка базується на нашій історії як людей. Він базується на еволюції, щоб зрозуміти, які продукти є найбільш корисними для нашого здоров'я, а які - ні. ", пояснює teinteresa.es Анабель Авіла, експерт із спортивного харчування та безумовної дієти палео з 2014 року.
"Палео-дієта базується на поживних речовинах, справжня їжа, у справжній їжі. Це не дієта з макроелементами », - розробляє Анабель, яка заперечує, що палео дієта - це високобілкова дієта або що вона вимагає надмірного вживання м’яса. «Палео дієта заохочує продукти, які сприяють нашому здоров’ю, а це: фрукти, овочі, м’ясо, риба, яйця та горіхи. Це продукти, які є в природі, які не переробляються », - говорить експерт.
(Майже) заборонені продукти
Навпаки, Анабель каже нам, що "забороненими" продуктами для найсуворіших прихильників цієї дієти є "в основному сучасні продукти: зернові, бобові, молочні продукти, цукор, алкоголь та всі види переробленої їжі з трансжирами. Ці продукти не були частиною нашої історії, оскільки люди, і дослідження показують, що ми недостатньо пристосовані до них ".
У цьому сенсі не погоджується Рамон де Кангас, дієтолог-дієтолог і лікар з функціональної біології, який захищає, що "обмеження молочних продуктів, бобових та цільного зерна не приносить додаткових переваг, навпаки, втрачає цікаві продукти". Однак Рамон визнає, що дотримання палео дієти має такі переваги, як "Кращий контроль ваги та менший ризик хронічних захворювань шляхом усунення надмірно обробленої та обробленої їжі ".
«Багато людей засновують значну частину свого раціону на палеофілософії, але, наприклад, вони добре переносять бобові культури і включають їх у свій раціон. Або рис, або молоко ... Зрештою, це не секта ", Анабель Авіла кваліфікується. Однак правда полягає в тому, що «злаки з’явились у нашому житті лише 10 000 років тому, коли ми почали обробляти землю після 2,5 мільйонів років, коли ми були мисливцями та збирачами. Менше 1% нашого періоду еволюції ми жили зі злаками. Ми еволюціонували до того, чим є сьогодні, не потребуючи злаків ", стверджує Педро Еррезуело, підприємець і один із творців барів Paleobull.
"Так само і з молочними продуктами. Три чверті населення планети не переносять лактозу і вони не вживають молочних продуктів, тому вони не потрібні. Тепер, якщо вони вам подобаються, і вони вам підходять, вони є чудовим джерелом поживних речовин ", - робить висновок Педро з цього приводу.
Є про "Не демонізуйте їжу що їх можна включати як частину поживної дієти тим людям, які не мають проблем із ними », - погоджується Альберто Альварес, тренер з питань харчування. "Палео-дієта має багато корисних речей і може стати прекрасним шатлом для людей, які хочуть поліпшити своє харчування, але не впадайте в помилку, вважаючи, що всі бобові, клейковина, молочні продукти або навіть цукор" погані ". Ми повинні більше думати про наш загальний раціон, ніж про сипучі продукти або "погані інгредієнти" ", Альберто наполягає.
Палео-дієта для всіх
Без сумніву, спеціалісти з питань харчування підкреслюють переваги цієї дієти, засновуючи свою стратегію на якісних овочах, білках і жирах, "на відміну від загальної схеми, яка зазвичай має низький вміст білка та овочів, не дуже ситна, гіперкалорійна тощо"., каже тренер з питань харчування.
"Прийміть здоровий спосіб життя, заснований на справжній їжі Він не має протипоказань, крім тих, що викликані непереносимістю їжі (до яєць, горіхів, молюсків тощо) ”, погоджується Педро Еррезуело.
"Кому можна їсти більше справжньої їжі і менше нездорової їжі протипоказано? Той, хто вирішить більше дізнатись про палео дієту і дати собі шанс, зможе отримати користь від більш здорового життя ", - вирок Анабель Авіла.
Природний проти Ультра-оброблений
Палеобуль - це продукт, створений у контексті палео-дієти, але якому тисячі людей піддалися завдяки своїм всі натуральні інгредієнти. Без цукру, без глютену або продуктів рафінації, навіть без випічки та приготування їжі, ці енергетичні батончики, розроблені Педро Еррезуело, є чудовим союзником для здорового способу життя, без ультра-оброблених.
В даний час ми можемо вивчити раціон різних племен предків, які зберегли свої звичаї донині. Жоден з них не страждає цивілізаційними хворобами, і дієта, якої вони дотримуються, сильно відрізняється одна від одної, що обумовлено головним чином навколишнім середовищем та географічним положенням. Але всі племена мають щось спільне: вони не споживають ультра-оброблених продуктів ", пояснити teinteresa.es Педро.
Його бруски народжуються до загрози ультра-обробленої. «Продукти, що переробляються надмірно, повинні бути виключені безпосередньо, оскільки вони не є їжею. Те, що ультра-оброблений продукт є їстівним, не означає, що це харчовий продукт. Це те саме, що якщо ви використовуєте бензин для дизельного двигуна, ви пошкоджуєте його. Ну, так само, ультра-оброблена продукція робить нас хворими », - критикує підприємець.
Істина полягає в тому, що за даними Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), споживання ультра-оброблених продуктів сприяє ожирінню та надмірній вазі, епідемія 21 століття, яка в даний час є основною проблемою охорони здоров’я у всьому світі.
Таким чином, включення палеобуль-барів у свій раціон, а також дотримання принципово палео-дієти, перетворює, за словами Педро, на помітне поліпшення стану здоров’я: "Ви виявляєте більше життєвих сил, більше енергії та покращуєте фізичну працездатність. Насправді все більше елітних та високопродуктивних спортсменів переходять на палео спосіб життя, в тому числі іспанський триатлоніст Іван Ранья. Після переходу на палео-дієту сам Іван Ранья заявив, що йому було краще у 38, ніж у 25 '".