Куряче м’ясо не повинно смакувати просто класично. Ви можете приготувати його зі спаржею та зеленим каррі відповідно до наших інструкцій.
Куряче м'ясо на зеленому каррі
Сирі матеріали:
- 600 г курячої грудки
- 500 г зеленої спаржі
- 2 PL зеленої пасти з каррі
- 400 мл кокосового молока
- 50 мл рибного соусу
- 40 г пальмового цукру
- 1 зелений перець - 50 г солодкого базиліка
- 2 листя капфірового лайма (або терта цедра лимона)
Підхід:
Крок 1. Очистіть курячі грудки і наріжте локшиною. Нагрійте в каструлі трохи кокосового молока, поки на поверхні не почнуть утворюватися жирні очі, потім додайте зелену пасту каррі та цукор, поступово додайте молоко, покладіть курячі грудки і варіть протягом чотирьох хвилин.
Крок 2. Додайте очищену і подрібнену спаржу разом з перцем до курки і варіть ще дві хвилини.
Крок 3. Нарешті приправте рибним соусом, базиліком і листом кафіру лайма.
Інші рецепти ви можете знайти на веб-сайті Varecha.sk
Текст підготував: Богуш Леніцький для «Журналу правди»
Рецепти підготував: Штефан Бенчак, шеф-кухар ресторану Spicy у Братиславі - єдиний словак із сертифікатом Thai Select
Фото: Іван Маєрський для "Правди"